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咖啡機專用豆介紹 經過專業人員甄選後咖啡豆
精品咖啡學

咖啡機專用豆介紹 經過專業人員甄選後咖啡豆

咖啡機使用的豆子一般都是經過專業人員甄選後綜合配比的咖啡豆，根據咖啡機使用的特 點：固定的水量，水溫;讓每一個經過簡單培訓過的人員都能作出一杯香濃的咖啡。因此咖啡機所使用的豆子常常只用烘焙的程度或者製作出咖啡的名稱分類，而並 不使用咖啡的品種

2015-09-09 精品咖啡學 我要分享
咖啡機與磨豆機知識要點：半自動咖啡機和磨豆機使用中的常見問題
咖啡機

咖啡機與磨豆機知識要點：半自動咖啡機和磨豆機使用中的常見問題

原因 解決方法 A、(brew)時間過長(25秒以上)。沖泡速度過慢。 1、咖啡粉過細 2、咖啡粉太多 3、水泵壓力太小 1、調粗咖啡粉 2、調整咖啡粉用量 3、調整水泵壓力，注意：請專業人員調整 B、(brew)時間過短(15秒以下)，沖泡過快 1、咖啡粉過粗 2、咖啡粉太少 3

2015-12-25 咖啡機 我要分享
意式咖啡機：咖啡機及磨豆機常見問題與解決方案的詳情介紹
咖啡機

意式咖啡機：咖啡機及磨豆機常見問題與解決方案的詳情介紹

來源;逸活SomewaitCafe(有機咖啡領導品牌) 意式機+磨豆機常見問題及解決方案 現象原因解決方法 1、(brew)時間過長(25秒以上)。沖泡速度過慢。1、咖啡粉過細 2、咖啡粉太多 3、水泵壓力太小1、調粗咖啡粉 2、調整咖啡粉用量 3、調整水泵壓力，注意：請專業人

2015-12-15 咖啡機 我要分享
LAVAZZA臺灣總代理 職業人員解密膠囊咖啡機
咖啡資訊

LAVAZZA臺灣總代理 職業人員解密膠囊咖啡機

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣人有多愛喝咖啡？數字會說話，臺灣一年咖啡商機高達新臺幣700億，2015年咖啡豆進口量較2011年成長了61%，相當於每年喝掉28.5億杯咖啡，但是很多人都不知道，現在流行的膠囊咖啡機是由意大利咖啡

2017-09-20 咖啡資訊 我要分享
諾瓦咖啡機按第幾個鍵設置萃取時間-諾瓦單頭半自動咖啡機
咖啡機

諾瓦咖啡機按第幾個鍵設置萃取時間-諾瓦單頭半自動咖啡機

諾瓦咖啡機按第幾個鍵設置萃取時間-諾瓦單頭半自動咖啡機 開機前請確認外接電源與機身銘牌上的標稱值相符。機身銘牌上的標稱值在前面板的機器右上部。請專業人員按照現行標準和製造商的說明安裝設備。製造商不承擔由於錯誤的接地系統造成的任何損害.對電氣安

2016-11-30 咖啡機 我要分享
中國咖啡師職業證件 剖析咖啡師職業資格認證申報流程
咖啡知識

中國咖啡師職業證件 剖析咖啡師職業資格認證申報流程

職業定義：從事咖啡調配、製作、服務以及咖啡行業研究工作的專業人員。證書的優勢及價值：1、爲什麼要成爲咖啡師對於個人來講，獲得認證表明持證人具備從事咖啡製作、服務的經驗和能力。業界、客戶和同行都將證書看

2022-05-07 咖啡知識 我要分享
咖啡職業概況
咖啡知識

咖啡職業概況

職業概況 1.1職業名稱 咖啡師 1.2職業定義 指從事與咖啡業相關工作的從業人員，包括咖啡專業調製人員和服務人員。 1.3職業等級 本職業共分爲三個等級，分別爲：助理咖啡師、咖啡師、高級咖啡師。 1.4職業環境 咖啡館、俱樂部、高級會所、休閒娛樂場所等區域

2014-07-15 咖啡知識 我要分享
大中華區咖啡精英論壇
咖啡資訊

大中華區咖啡精英論壇

咖啡辦成立兩年了，組織了若干大型的外出宣傳活動，北京第二屆“咖啡之夜”活動，上海大型宣傳活動，廣州咖啡博覽會，“百城千館萬人品”活動等等，據說宣傳活動效果非常好。

2014-07-09 咖啡資訊 我要分享
上海餐飲業咖啡店利潤率最高
咖啡資訊

上海餐飲業咖啡店利潤率最高

昨天，上海市食品協會發布的《上海食品三十年》總結報告顯示，咖啡店利潤率高達16.37%，居餐飲行業榜首。

2014-05-29 咖啡資訊 我要分享
中國咖啡行業首個國家級賽事！2018年全國咖啡師大賽8月開幕 ！
中國咖啡

中國咖啡行業首個國家級賽事！2018年全國咖啡師大賽8月開幕 ！

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018年7月27日，由中華全國供銷合作總社職業技能鑑定指導中心、人力資源和社會保障部中國就業培訓指導中心共同主辦、中國商業經濟學會咖啡分會承辦的2018年中國技能大賽首屆全國咖

2018-07-28 中國咖啡 我要分享
咖啡館經營手冊 咖啡館員工怎樣培訓？
咖啡館經營

咖啡館經營手冊 咖啡館員工怎樣培訓？

爲了推動咖啡行業發展，就需要培養咖啡師工作能力、專業自信、產品品質如一，下面百瑞斯塔咖啡師培訓學校將告訴您咖啡館培養專業咖啡師的重要性，爲了讓咖啡師培訓的原因更好記，我們把它們總結爲4個C。 1.共同的目標 (Common Goals) 首先，不管某一個咖啡廳

2015-09-06 咖啡館經營 我要分享
淺析咖啡加盟業發展前景
咖啡資訊

淺析咖啡加盟業發展前景

咖啡傳入中國雖然有一百多年的歷史了，但發展壯大卻僅僅是最近十幾年的事情。

2014-06-03 咖啡資訊 我要分享
咖啡師介紹
咖啡資訊

咖啡師介紹

咖啡師 職業定義： 從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。 職業概況： 自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是

2014-07-25 咖啡資訊 我要分享
精品咖啡學 咖啡師的定義
咖啡知識

精品咖啡學 咖啡師的定義

職業定義： 從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。 職業概況： 自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上

2014-10-16 咖啡知識 我要分享
咖啡師介紹 咖啡師的職業定義
咖啡知識

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咖啡師 職業定義： 從事咖啡調配、製作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。 職業概況： 自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是

2015-07-06 咖啡知識 我要分享
咖啡的水洗法和日曬法介紹 咖啡豆處理方法
咖啡處理法

咖啡的水洗法和日曬法介紹 咖啡豆處理方法

由於加工方法不同，咖啡可以分爲水洗咖啡(Washed coffee)和日曬咖啡(Sun-dried coffee)兩種。 水洗咖啡佔出口的35%。好品質的水洗咖啡採用新鮮採摘的完全成熟的果實加工，採摘很仔細且有專業人員的嚴密監控。經過挑撿的乾淨的咖啡豆在採摘當天就要去漿，然後

2015-11-04 咖啡處理法 我要分享
三角杯測及咖啡杯測的區別在哪裏？
精品咖啡學

三角杯測及咖啡杯測的區別在哪裏？

「什麼是杯測」 從專業角度來講，杯測即是咖啡從業人員對烘焙好的咖啡進行研磨、衝煮、啜吸品嚐、給出評價的過程。不計較各類杯測表格的細微區別，大致涉及到對咖啡香氣(包括研磨後的幹香、注水後的溼香)、風味、餘韻、酸質、醇厚度、一致性、平衡感、乾淨度

2015-09-01 精品咖啡學 我要分享
提高生活品質,傳播咖啡文化的“靈魂使者”——咖啡師
咖啡文化

提高生活品質,傳播咖啡文化的“靈魂使者”——咖啡師

職業名稱：咖啡師職業定義：從事咖啡調配、製作和服務等工作的人員。從事的主要工作內容： 對咖啡豆進行基本鑑別，根據咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡、使用咖啡設備、咖啡器具製作咖啡;爲顧客提供咖啡服務;傳播咖啡文化。 職業概況： 自1645年威尼斯在世

2014-08-28 咖啡文化 我要分享
精品咖啡—八步玩轉新版咖啡風味輪
咖啡知識

精品咖啡—八步玩轉新版咖啡風味輪

新版咖啡風味輪，專門爲各位杯測師而設的新工具，集合了美國精品咖啡協會，和世界咖啡研究的努力才得以完成。作爲一款工具，它必須非常直觀，易用，而且對於使用者而言必須非常容易就能用它來分析以及描述咖啡。 以下是八個循序漸進從入門到進階的使用新版咖

2016-07-01 咖啡知識 我要分享
精品咖啡—八步玩轉新版咖啡風味輪
咖啡知識

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新版咖啡風味輪，專門爲各位杯測師而設的新工具，集合了美國精品咖啡協會，和世界咖啡研究的努力才得以完成。作爲一款工具，它必須非常直觀，易用，而且對於使用者而言必須非常容易就能用它來分析以及描述咖啡。 以下是八個循序漸進從入門到進階的使用新版咖

2016-07-01 咖啡知識 我要分享

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