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咖啡的起源歷史上關於咖啡起源的幾則傳說

咖啡文化

咖啡的起源歷史上關於咖啡起源的幾則傳說

咖啡的起源：咖啡一語何來，有人認爲源自埃塞俄比亞一個名爲Kaffa(咖法)的地區，語音近似咖啡。然而，Kaffa 地區早期居民稱咖啡爲Djimmas (音似吉馬);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 來代表咖啡，因此，此說極可能爲西方人在語音上的穿鑿附會。阿拉伯人早期曾以

2015-11-03 咖啡文化我要分享

咖啡歷史的起源關於咖啡起源的幾則傳說咖啡入門學

咖啡技術

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2015-11-27 咖啡技術我要分享

憑啥哥倫比亞咖啡是最好的

咖啡知識

憑啥哥倫比亞咖啡是最好的

以往我經常在電視裏(以足球比賽的場地四周居多)看到哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)的標誌，上面畫着一個戴圓頂帽的農夫，他牽着一頭驢，背景是三角形狀的山峯。來到麥德林之後我才得知，那是世界上少數幾則由國家制作播出的商業廣告之一。哥倫比亞種植咖啡

2014-06-14 咖啡知識我要分享

爲什麼哥倫比亞咖啡是最好的？

咖啡知識

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2015-06-26 咖啡知識我要分享

5分鐘快速瞭解咖啡小常識

精品咖啡學

5分鐘快速瞭解咖啡小常識

幾則咖啡小常識： 1.在西方國家，咖啡的飲用量相當於自來水的1/3; 2.咖啡是排在石油之後世界上流通量最大的商品; 3.世界咖啡年產量超過7000萬噸; 4.世界上有超過70個國家出產咖啡，這些原產國大多位於赤道附近，主要分佈在拉丁美洲、東南亞和非洲; 5.每年全

2015-10-10 精品咖啡學我要分享

5分鐘快速瞭解咖啡小常識咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-04-08 咖啡知識我要分享

如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎

咖啡

如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎

如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎在我們常說的咖啡機硬件裏，最常提到的就是鍋爐大小和泵(幫浦)其實咖啡機要注意的還有許多，材料的不同管路的設計等都會影響一杯咖啡的效果，這也是負責任的廠家爲什麼使用銅或不鏽鋼作爲咖啡機的主要材料。一是銅有良好的

2016-11-21 咖啡我要分享

如何做好意式濃縮咖啡和美式的做法區別在哪裏

意式咖啡

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如何做好意式濃縮咖啡和美式的做法區別在哪裏沖泡水溫越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水溫越低，酸度提高苦味和焦味低，所以應根據不同豆子和配方調整理想的水溫，譬如深烘焙用較低水溫，淺烘焙用較高水溫。我最常用的水溫是91度。水溫的掌控上大部

2016-11-09 意式咖啡我要分享

意式濃縮咖啡萃取厚油脂-美式跟意式濃縮的區別

咖啡

意式濃縮咖啡萃取厚油脂-美式跟意式濃縮的區別

意式濃縮咖啡萃取厚油脂-美式跟意式濃縮的區別意式咖啡機使用幫浦產生壓力，大致分爲震動式和旋轉式，震動式體積小巧，成本較低多用於家用機，譬如XX咖啡機，泵壓15bar或泵壓19bar，其意爲泵壓峯值即最大能達到15bar或19bar，但並非穩定在一個數值上，而是

2016-12-09 咖啡我要分享

意式濃縮咖啡怎麼做風味描述口感品種產地區研磨刻度介紹

意式咖啡

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2016-11-07 意式咖啡我要分享

咖啡製作技巧如何做好一杯Espresso

咖啡知識

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一、足夠細且均勻的咖啡粉 esp的萃取有較高的壓力，所以要使用足夠細的粉。在細的前提下儘量均勻，使咖啡粉餅所承受的壓力一致得到均勻的萃

2014-12-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識如何做好一杯Espresso

咖啡知識

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2014-11-19 咖啡知識我要分享

煮咖啡技術如何做好一杯Espresso

咖啡知識

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2014-09-28 咖啡知識我要分享

如何做好一杯Espresso 足夠細且均勻的咖啡粉

意式咖啡

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2015-10-12 意式咖啡我要分享

如何做好一杯Espresso：Esp的萃取技術

意式咖啡

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兩年越來越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以說是前所未有的增加，在此分享個人的一些經驗和總結，免去大篇幅的文化背景，只當做好一杯飲料或者烹飪一道好菜的技術教程。一、足夠細且均勻的咖啡粉 esp的萃取有較高的壓力，所以要使用足夠細的粉。在細的前提

2015-11-11 意式咖啡我要分享

如何做好一杯Espresso Esp的萃取技術

咖啡技術

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2015-05-21 咖啡技術我要分享

如何做好一杯Espresso 關於Esp的萃取技術

咖啡知識

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如何做好一杯Espresso：Esp的萃取技術

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2014-07-10 咖啡知識我要分享

如何做好一杯Espresso 咖啡的萃取技術研磨度衝煮手法

咖啡知識

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2022-06-27 咖啡知識我要分享

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2015-06-02 咖啡技術我要分享

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