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生豆保存：如何保存生豆最恰當

咖啡小知識

生豆保存：如何保存生豆最恰當

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）生豆放冷凍庫，裏面的水份會結凍形成結晶組織水份留不住因此很多味道都會跑掉最佳保存方式：趁新鮮趕快烘焙！第二佳：生豆挑完後抽真空再冷藏第三佳：生豆直接抽真空再冷藏第四佳：生豆抽真

2017-09-25 咖啡小知識我要分享

瑰夏咖啡的風味特點口感價格處理法研磨刻度產地品種

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡的風味特點口感價格處理法研磨刻度產地品種

瑰夏咖啡的風味特點口感價格處理法研磨刻度產地品種花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作

2017-01-16 瑰夏咖啡我要分享

瑰夏咖啡的風味特點一杯多少錢價格口感處理法

瑰夏咖啡

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瑰夏咖啡的風味特點一杯多少錢價格口感處理法瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感，聞起來有新鮮的青草味、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香味道，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當

2017-01-18 瑰夏咖啡我要分享

芳香濃烈的盧旺達咖啡莊園產區風味口感介紹盧旺達咖啡特點精品咖

盧旺達咖啡豆

芳香濃烈的盧旺達咖啡莊園產區風味口感介紹盧旺達咖啡特點精品咖

本應該生產出品質上乘的咖啡，但爲什麼其咖啡品質的表現不盡如人意呢？原因就出在了後期的處理環節上。不恰當的處理方式，會降低咖啡的品質，白白犧牲了掉許多好風味。採收、種植、處理、分級、運輸等幾個環節都會直接影響到咖啡生豆的品質，其中某一環節的

2016-08-05 盧旺達咖啡豆我要分享

在家使用摩卡壺製作濃縮咖啡

咖啡文化

在家使用摩卡壺製作濃縮咖啡

只要你掌握製作咖啡時的水溫，摩卡壺是完全能夠煮出厚重，巧克力味道濃郁，甜美的濃咖啡的。

2014-07-10 咖啡文化我要分享

瑰夏咖啡豆的最佳飲用法風味描述口感品種產地介紹

瑰夏咖啡

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2016-11-18 瑰夏咖啡我要分享

咖啡技術咖啡壓粉裝粉操作過程

咖啡技術

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1.粉粗細磨豆機刻度理應調到幾? 我想述說大家的是刻度只是參照，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌型號的磨豆機在相似刻度下的顯示也並不是純粹一樣：刻度只是述說你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了恰當自己的粉粗細，刻度的感化技巧微表示一點。條件

2014-09-17 咖啡技術我要分享

使用摩卡壺製作濃縮咖啡

咖啡知識

使用摩卡壺製作濃縮咖啡

從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因爲摩卡壺雖然不是機器，但是也是藉助壓力萃取咖啡的。下壺中的水在密閉空間中，蒸發形成壓力，將熱水擠入上壺，萃取出咖啡，所以咖啡味道比較濃郁，但是由於要形成蒸汽，所以時候如果稍不注意，水

2014-09-30 咖啡知識我要分享

咖啡的壓粉、裝粉、粉粗細的技巧咖啡粉對一杯咖啡的重要性

咖啡知識

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1.粉粗細磨豆機刻度理應調到幾? 我想述說大家的是刻度只是參照，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌型號的磨豆機在相似刻度下的顯示也並不是純粹一樣：刻度只是述說你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了恰當自己的粉粗細，刻度的感化技巧微表示一點。條件

2016-01-29 咖啡知識我要分享

咖啡的壓粉、裝粉、粉粗細的技巧咖啡粉對一杯咖啡好壞的影響

咖啡技術

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2015-12-03 咖啡技術我要分享

咖啡製作在家使用摩卡壺製作濃縮咖啡

咖啡知識

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從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因爲摩卡壺雖然不是機器，但是也是藉助壓力萃取咖啡的。下壺中的水在密閉空間中，蒸發形成壓力，將熱水擠入上壺，萃取出咖啡，所以咖啡味道比較濃郁，但是由於要形成蒸汽，所以時候如果稍不注意，水

2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡味道半日曬或叫半水洗（semi-washed）的處理方法蜜處理

咖啡小知識

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總體來講，有效恰當的去除果肉層，咖啡種子就乾淨，這種豆子烘焙出來口感也清亮，而不能迅速的去除乾淨，豆子上可能就會殘料下一些咖啡漿果的味道，如果處理的好，這將給烘焙出的咖啡帶來一絲水果味道，但是如果不能及時處理掉，甚至讓果肉過度發酵，甚至發

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

在家使用摩卡壺製作濃咖啡

咖啡文化

在家使用摩卡壺製作濃咖啡

最近發現很多朋友使用摩卡壺製作咖啡，但是總是製作不好，或者是不滿意，經常在QQ或者旺旺上諮詢，每次我都需要解釋半天，有時還說不清楚，所以這次專門細緻的照了摩卡壺使用的照片，也分享一些我使用摩卡壺的小經驗。從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今

2014-08-27 咖啡文化我要分享

如何根據咖啡豆大小粗細選擇壓粉力度？如何快速學會壓咖啡粉？

咖啡知識

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粉粗細磨豆機刻度理應調到幾? 我想述說大家的是刻度只是參照，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌型號的磨豆機在相似刻度下的顯示也並不是純粹一樣：刻度只是述說你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了恰當自己的粉粗細，刻度的感化技巧微表示一點。條件是

2016-02-18 咖啡知識我要分享

在家煮咖啡技術使用摩卡壺製作濃縮咖啡

咖啡知識

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只要你掌握製作咖啡時的水溫，摩卡壺是完全能夠煮出厚重，巧克力味道濃郁，甜美的濃咖啡的。從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因爲摩卡壺雖然不是機器，但是也是藉助壓力萃取咖啡的。下壺中的水在密閉空間中，蒸發形成壓力，將熱水擠

2014-10-21 咖啡知識我要分享

摩卡壺做咖啡在家使用摩卡壺製作濃縮咖啡

咖啡技術

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只要你掌握製作咖啡時的水溫，摩卡壺是完全能夠煮出厚重，巧克力味道濃郁，甜美的濃咖啡的。從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因爲摩卡壺雖然不是機器，但是也是藉助壓力萃取咖啡的。下壺中的水在密閉空間中，蒸發形成壓力，將熱水擠

2015-02-26 咖啡技術我要分享

摩卡壺製作濃縮咖啡方法步驟流程摩卡壺煮咖啡粉水比優缺點

咖啡知識

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2022-06-30 咖啡知識我要分享

用摩卡壺製作濃縮咖啡摩卡壺煮咖啡的過程與注意事項

咖啡技術

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2015-11-11 咖啡技術我要分享

如何評價埃塞咖啡精品產區耶加雪菲水洗法埃塞水洗風味口感特點

咖啡知識

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大家常說的耶加雪菲味指的是濃郁的茉莉花香、檸檬、桃子、活潑明亮的酸，如同水果紅茶一般，用咖啡入口，百花盛開這句話來形容最恰當了。但是除了耶加雪菲，小編今天還要告訴大家更多咖啡知識。咖啡主要生產國: 非洲、亞洲、中南美洲、海島 -非洲篇- 九大

2021-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡以鮮爲貴

咖啡知識

咖啡以鮮爲貴

從咖啡的製作上來講，需要推選整齊無瑕疵和雜物的優質生豆，經過恰當的烘焙，新鮮烘焙咖啡豆(最多烘焙後不超過兩週)現磨(適當正確)後立即衝煮，衝煮出來的咖啡立即飲用，這樣的流程要求能確保做出一杯好咖啡。鮮在西方的咖啡消費文化中非常重要，優質豆特有

2014-05-15 咖啡知識我要分享

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