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一、根據瑕疵豆分類 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆或酸豆 私營生豆出口商：一級瑕疵豆不多於12個 國家咖啡委員會 : 一級瑕疵豆不多於8個 第二種 : 次要瑕
1、應根據需要選購不同型式咖啡壺：一般來說，真空式電咖啡壺泡製的咖啡道較濃，適合於愛喝濃咖啡的人使用;滲濾式電咖啡壺可利用重複滲濾時間的長短來控制咖啡液味道的濃淡，適合多種人的口味。而滴漏式的電咖啡壺容量大，造型和色調變化多，既適合家庭使用
飯後咖啡需要根據飯菜來選擇： 1.民族特色菜：偏酸味的咖啡豆; 2.法國大餐或意大利料理：味道醇厚的咖啡豆; 3.日本料理：淺烘培咖啡豆。不管喫完什麼料理，建議選用滴濾式(如手衝)沖泡咖啡，這樣比較不會提取到咖啡的油分。
1、確定咖啡館的定位 在經過詳細的市場調查後，根據咖啡館所在商圈的消費能力確定經營檔次、產品定價，估算入店顧客人均消費能力。 2、日均消費額和客座率情況預估營業額 根據人均消費能力、咖啡館座位數、客座率情況、營業天數預估月營業額，可根據下列公式
另一種理論是根據不同咖啡在不同烘焙度下的杯中表現來進行拼配。不論咖啡屬於哪一種類型，在不同的烘焙度下都有不一樣的風味表現，並且即便是個性強烈型的咖啡在較深的烘焙度下強烈的個性也會大大減少，而最沒有個性的的溫和咖啡在較淺的烘焙度下其不明顯的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆要怎麼選購 ？按口味和飲用的溫度選擇？還是根據產地和烘焙程度選擇？ 不過即使確認了產地及烘培程度，若沒有實際飲用過，也很難想像此咖啡的味道如何。在實體店面我們可以
與其說REK咖啡桌是一件傢俱，不如說這是一件功能性雕塑，可適應設計使其能根據使用需求或美觀需要進行各種變形，可以分分鐘從一個完整的方塊結構變成多層結構。 與其說REK咖啡桌是一件傢俱，不如說這是一件功能性雕塑，可適應設計使其能根據使用需求或美觀需
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 在星巴克，咖啡豆名字的種類並不複雜，只有三種!分別是根據烘焙方法命名，根據特殊寓意命名，根據產地命名三種。接下來，我們就來了解一下這三種命名方法的區別吧! 第一種：根據烘焙方法命
咖啡在被人類發現的那一刻起就深受人們寵愛。在長久的發展歷程裏，人們爲了品嚐到更美味的咖啡不停地對咖啡進行研製，不僅咖啡的種類越來越多，製作工具越來越豐富，而且也產生了單品和混合之分。單品即是指一杯咖啡是由一種咖啡品種製作而成的，而混合則是
、 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 根據生豆品質尋找適合的烘焙度（二） 上次烘焙練習用了一個較淺的風味曲線，目的是想完全帶出日曬非洲豆的豐富地域風味，但是結果把不好的瑕疵味也一起帶出來了我總結了一下上次杯測後的問題，主要
同一家點的同一杯咖啡卻會因爲消費者的禮貌程度有不同的定價，這種事你是否聽說過呢?據美國獵奇新聞網站10月30日報道，澳大利亞一家咖啡館根據顧客點餐的禮貌程度來決定咖啡的售價，讓人耳目一新。 這間咖啡館位於澳大利亞新南威爾士州的傑羅(Gerroa)鎮，經
優瑞c5咖啡機磨出咖啡粉的粗細程度應該根據咖啡豆的烘焙程度來調節磨豆器，談到這裏時可能就會有些用戶會問，該如何來判斷呢？<當磨豆器在非運轉情況下調節磨豆器時，會導致磨豆器損壞，所以一般請在磨豆器運轉時調節磨豆粗細>此時筆者就簡單的與廣大用戶一起
咖啡，是現代人們日常生活、工作中必不可少的搭配，一杯成功的咖啡，能爲你提神加油。咖啡豆的新鮮度是決定咖啡成敗的關鍵，然而，根據咖啡豆的研磨程度，來選擇合適的沖泡方式，能爲你的咖啡美味錦上添花。 方法/步驟 1中細研磨：濾紙沖泡 用濾紙沖泡法是較
傳統的咖啡豆分級方式，通常是根據咖啡生產國自定義的分類標準，然後在國際市場上約定成俗，在這樣的默契下交易。長期以來，咖啡生產國對於咖啡都有各自的分級、評價標準，做爲咖啡交易市場上的定價指針。但慢慢近年來，各咖啡消費國開始要求統一的評價標準，
一：根據瑕疵率 每 500 gr 樣品豆中所允許出現的瑕疵豆數量： - 私營生豆出口商: 72 defects -國家咖啡委員會: 42 defects 瑕疵豆分爲兩種: - 第一種 : 被稱作一級瑕疵 - 第二種: 被稱作二級瑕疵 第一種 :主要瑕疵(影響咖啡味道特點表現的瑕疵) : 黑豆，黴豆
河南商報記者 侯建勳/攝 慧谷咖啡的召集人楊晏： 只想把咖啡館做成創業者交流的根據地 咖啡館成獵頭公司 爲創業者牽線搭橋 河南商報記者 陳薇 現在很多人把由21位股東發起創立的慧谷咖啡，叫衆籌的咖啡館，但這家位於鄭州名叫慧谷咖啡的召集人楊晏不這麼認爲
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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