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意大利濃縮Espresso與特濃咖啡Ristretto的區別 【Ristretto】這是比espresso還要濃縮的咖啡。如果一個espresso大概需要26秒左右從機器裏流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，比一般的espresso更濃。 意大利超濃咖啡（Ristretto）。意大利
作者：TA傑伊(T.A.Jay)編輯：N巴哈特(N.Bhatt) 你有沒有聽說過雙倍意大利超濃咖啡(Double Ristretto)?你是否碰到過在咖啡廳非喝這種咖啡不可的人?什麼情況?難道這是某種暗號或是咒語，說出來咖啡就會變好喝?是不是點了這種咖啡，就會有三個黑衣人從後廚走出
雙倍意大利超濃咖啡(Double Ristretto)?你是不是也遇到過非要這樣咖啡的人?這是什麼東東，莫非是暗號或是咒語?抑或是點了這種咖啡，就會有三個黑衣人從後廚走出來爲你專門製作? 要真是這樣就好了。其實意大利超濃咖啡(Ristretto)只是一種較爲少見的咖啡品種
古老的意大利，優美迷人的威尼斯水城靜靜的流淌着，她見證了意濃咖啡香飄歐洲的每個瞬間；十九世紀中期，影響意濃咖啡成長曆史上的重要人物：哈維科斯先生，對當時意大利極富盛名的意濃咖啡的咖啡烘培、調製、品質評測、管理、運營等體系更加的細化和對原來皇
Espresso(意大利濃縮咖啡)一詞的原義並非我們通常所說的快速製作的咖啡。在拉丁語裏，Espresso的意思爲特別爲你製作的咖啡。 如果你將每一次製作意大利濃縮咖啡的過程看作是一次個人的藝術創作，那麼意大利濃縮咖啡製作的技巧與知識將會變得更加簡單易懂，咖
Espresso這個詞出自意大利語快速，因爲意大利濃咖啡的製作及送到消費者手裏的速度都相當快。意大利濃咖啡就像暖蜜似地從過濾器裏緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。意大利濃咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨
手衝咖啡濃還是美式咖啡濃-星巴克美式濃縮咖啡 以87到92度的熱水， 先倒點熱水到小洞內，然後慢慢以順或逆時針擴散到周邊的咖啡粉，直到有點滴漏感時收水，悶蒸30秒。(悶蒸可讓咖啡粉吸入熱水排出二氧化碳，有助於後面芳香物質的萃取 悶蒸時咖啡粉會膨脹鼓起
沖泡意大利特濃咖啡，要用意大利發明的摩卡壺。這種咖啡壺是利用蒸汽壓力來萃取咖啡的，使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，把咖啡的內在精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面會產生一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡人
特濃咖啡的類型 讓我們來看看在咖啡店和餐館發現的意式濃縮飲品。 濃咖啡的類型 意式濃縮咖啡-當熱水以8-10巴的壓力（也就是很多）壓過超細的咖啡渣時製成。它很厚，很糖漿，而且很堅固。一杯意式濃縮咖啡通常只有1盎司液體。有時自己嘗試全部濃縮咖啡的獎勵
Espresso（意大利濃縮咖啡）一詞的原義並非我們通常所說的快速製作的咖啡。在拉丁語裏，Espresso的意思爲特別爲你製作的咖啡。 如果你將每一次製作意大利濃縮咖啡的過程看作是一次個人的藝術創作，那麼意大利濃縮咖啡製作的技巧與知識將會變得更加簡單易懂，
約七百年前，擁有魔力飲料之稱的咖啡伴隨着意大利悠久的水城文化一併帶入歐美其他國家：加拿大、瑞士、法國、美國等。直至今天風靡世界。意大利是個美麗的國度，每當人們到意大利觀光給人留下最深印象的是兩件事：一個是男人;一個是咖啡。在意大利，有一句名
意式咖啡水粉比例濃縮咖啡粉怎麼衝 例如，如果你走進位於美國西雅圖的Vivace Espresso咖啡店，你通常會得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之間的意大利超濃咖啡。這家咖啡店的創始人戴維肖莫（David Schomer）作爲當時意大利濃縮咖啡界的先驅者，首次將這種咖啡帶
意大利濃咖啡 Espresso這個詞出自意大利語快速，因爲意大利濃咖啡的製作及送到消費者手裏的速度都相當快。意大利濃咖啡就像暖蜜似地從過濾器裏緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。意大利濃咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的
意大利濃縮咖啡用小杯品嚐，最好在三口之內喝完。飲用之時，無須加糖加奶，淨品其中之味。怎樣纔算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢？主要需考查三個要素： 一、完美的意大利濃縮咖啡，表面會覆蓋着一層濃郁的赤紅色克利瑪（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中
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