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安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧,只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上,與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵,其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶,但因海拔比較高的原因,氣
鐵皮卡精品咖啡豆風味描述 咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月,盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候,特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短,只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開,5~7時
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當你聞到咖啡粉的氣味時,表明它正在惡化,咖啡的精華正在減少。 如果咖啡粉的直徑加倍,則單個顆粒體積減少1/8,並且將總咖啡粉的相應表面積增加一次。咖啡豆磨成咖啡粉後,其表面積呈指數增加,與
和這些植物性特徵相比,可能大家更關心卡杜拉的味道。卡杜拉種植的地點,海拔越高品質則越高,但是對應的產量也就更少。卡杜拉輕度烘焙時,酸香氣明顯,整體明亮,適當處理下甜度可以表現的非常不錯,但是咖啡醇度與波本相比相對較低,口感的乾淨程度有點欠
而在危地馬拉,共有七大咖啡產區,各產區所生產之咖啡風味各有不同,但歸納而言,危地馬拉的咖啡均呈現溫和並醇厚的整體質感,有優雅的香氣,並帶有類似果酸愉悅的酸度,儼然成爲咖啡中的貴族,其中安提瓜產區的咖啡(AntiguaClassic)就深獲全球咖啡饕餮者
每個產區的咖啡豆皆有其特色,也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽,尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調;再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。 危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高
耶加雪菲g1水洗咖啡豆的風味描述口感品種產地區介紹 種類:耶加雪菲紅櫻桃計劃水洗 幹香:乾淨細緻的香氣,花香,香草,桃子,蜂蜜,蔗糖 溼香:香草植物,桃子,水蜜桃,花香,柑橘 啜吸:非常乾淨細緻,花香氣明顯,蜂蜜,細膩綿長的滑順觸感,香草,櫻桃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 磨豆機一般分平刀、錐刀、鬼齒三種 *平刀:咖啡豆削方式研磨,外型片狀,上下2片刀盤組成,底座固定馬達,轉動刀盤切削咖啡豆 風味:強烈、單一、香氣明顯 優缺點:上下刀盤平行放置,靠底部刀盤旋
期待已久的微微特南果終於在上週漂洋過海到了Johnscafe,經過幾次測試,終於找到合適的烘焙點。本次豆子由Sertinsa處理和出口。這次的微微特南果香氣比往年更爲明亮,口感來說也是仍屬較厚實的瓜國豆,單飲或當配方都是相當適合的,甜度高Body厚實,香氣明顯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西是全球最大的咖啡生產國。該國對其出口的咖啡品質控制十分嚴格。其中 巴西山多士 更是巴西所產的最著名的咖啡,香氣明顯,結構均衡,收結(Finishing)良好。這款咖啡用虹吸壺衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 祕魯咖啡豆 Peru 祕魯高海拔的咖啡,給你力量、陪伴你再次出發! ◆ 風味:桃子淡雅微酸,散發橡木香氣,後段糖蜜的土地溫柔,順口回甘 ◆ 焙度:中烘焙 ◆ 試試搭配點心:奶油泡
中國咖啡網 產地:埃塞俄比亞南部 西達摩產區 盲測:埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主,但是現在這幾年似乎有所變化,精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。 閒言少敘,香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜
產地:埃塞俄比亞南部 西達摩產區 盲測:埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主,但是現在這幾年似乎有所變化,精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。 閒言少敘,香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜、橙子的調性
埃塞俄比亞耶加雪菲西達摩咖啡風味描述處理法品種特點介紹 香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜、橙子的調性。比較於其他的西達摩,這款明顯更純淨。在酸甜的風味背景下,可以細細品味出蜜餞水果、鮮花
產地:埃塞俄比亞南部 西達摩夏奇索產區 盲測:埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主,但是現在這幾年似乎有所變化,精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。 閒言少敘,香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜、橙子
埃塞俄比亞南部 西達摩產區 盲測:埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主,但是現在這幾年似乎有所變化,精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。 閒言少敘,香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜、橙子的調性。比較
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲南保山卡蒂姆:第一批雲南潞江壩日曬卡蒂姆精品咖啡豆,菠蘿,百香果的熱帶水果風味,成熟草莓的香氣,中等醇厚度,最後以焦糖甜作爲結束,風味均衡香氣明顯。 品種 鐵比卡(Typ
埃塞俄比亞咖啡多以日曬爲主,但是現在這幾年似乎有所變化,精品咖啡運動讓人們的嘴巴越來越挑剔。 閒言少敘,香氣明顯有:照西方人的說法是玫瑰茶,但我覺得更像是淡一些的紅糖薑湯~~那種味道,還有蜂蜜、橙子的調性。比較於其他的西達摩,這款明顯更純淨。
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