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十問塞納左岸咖啡汪總之訪談錄

咖啡知識

十問塞納左岸咖啡汪總之訪談錄

【記者】：汪總你好，我們知道塞納左岸國際餐飲管理(北京)有限公司成立於2005年，能否首先向我們介紹一下塞納左岸這個品牌的發展經歷? 【答】：塞納左岸的第一家店，還要追溯到200年前，巴黎聖日耳曼大街毗鄰的塞納河左岸咖啡館，從18世紀早期的工業時期，一

2015-04-09 咖啡知識我要分享

咖啡與現代生活有需求就會有市場

咖啡知識

咖啡與現代生活有需求就會有市場

很多年輕人結實咖啡可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之咖啡以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。咖啡已經成爲現代生活中重要的組成

2015-08-10 咖啡知識我要分享

咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

咖啡知識

咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

很多年輕人結實咖啡可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之咖啡以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。咖啡已經成爲現代生活中重要的組成

2015-08-20 咖啡知識我要分享

咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

精品咖啡學

咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

很多年輕人結實咖啡可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之咖啡以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。咖啡已經成爲現代生活中重要的組成

2015-09-17 精品咖啡學我要分享

咖啡與現代生活咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

咖啡文化

咖啡與現代生活咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

很多年輕人結實咖啡可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之咖啡以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。咖啡已經成爲現代生活中重要的組成

2015-09-17 咖啡文化我要分享

咖啡與現代生活咖啡已經成爲現代生活中重要的組成部分

咖啡知識

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很多年輕人結實咖啡可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之咖啡以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。咖啡已經成爲現代生活中重要的組成

2015-11-13 咖啡知識我要分享

完美詮釋成功咖啡館“範”

咖啡知識

完美詮釋成功咖啡館“範”

什麼是範兒?用北京話說，範兒就是勁頭派頭的意思，就是指在外貌、行爲、或是在某種風格中特別不錯的意思，有點相近於氣質、有情調。一個成功的咖啡館的範兒是什麼樣的呢?有人說要文藝、有人說要復古、還有人說要溫馨總之，沒有標準答案! CAFFE PASCUCI源於18

2015-08-18 咖啡知識我要分享

褒貶不一的咖啡

咖啡新聞

褒貶不一的咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡與茶葉可可並稱爲世界三大飲料。咖啡濃郁的香味，吸引了不少愛好者，特別深得年輕人的青睞，有人甚至每日一杯或更多，總之是無咖啡不歡；也有人不喝咖啡，碰也不碰的，因人而異。咖啡防癌，抑或

2017-06-01 咖啡新聞我要分享

如何喝到一杯“好咖啡”？

咖啡知識

如何喝到一杯“好咖啡”？

之前討論過何謂一杯“好咖啡”，咖啡的“好喝、難喝”是個人喜好的問題，無法客觀評價，但咖啡的“好、壞”則有一個評判、辨別的標準。好咖啡的四大要件：

2014-08-25 咖啡知識我要分享

教你在咖啡生豆中挑選咖啡瑕疵豆的方法

咖啡技術

教你在咖啡生豆中挑選咖啡瑕疵豆的方法

瑕疵豆的挑選中，最難判斷的是發酵豆與未熟豆。乍看之下，有的是稍微偏黃，或只有很細微的不同，會讓人難以判斷該不該剔除。然而，只要有猶豫，就該不假思索地剔除。總之最重要的就是要用最完美的手選法，製作出美味的咖啡。

2014-09-02 咖啡技術我要分享

品鑑精品咖啡怎麼品嚐一杯肯尼亞精品咖啡

咖啡莊園

品鑑精品咖啡怎麼品嚐一杯肯尼亞精品咖啡

光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嚐咖啡，那麼原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。到

2016-05-09 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的生產方式生產方法

咖啡莊園

咖啡豆的生產方式生產方法

巴西人愛喝咖啡，也很會喝咖啡。咖啡加上熱奶是全巴西傳統的早餐飲品，巴西人把早餐稱爲早晨咖啡(cafedamanha)。他們上班之前要喝咖啡，開會時要喝，走在街上也常常要站在街邊的咖啡屋前喝上一杯，總之，咖啡是大多數巴西人不可或缺的能量來源。小杯黑咖啡，

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

五種常見咖啡的裝逼指南

咖啡知識

五種常見咖啡的裝逼指南

總之不把自己曬的外焦裏嫩不算完,要不煽情的寫幾個字好累加班之類的,一定要後綴上哭喪臉流淚的表情,否則裝逼無效,逼格稍微高點的曬手捧咖啡,一起來了解一下。一.瞭解咖啡歷史和咖啡豆相關的知識咖啡的歷史悠久，真正的起源卻是沒有一個權威的考證，最出名

2017-05-06 咖啡知識我要分享

家用全自動咖啡機該怎麼樣選擇？

咖啡知識

家用全自動咖啡機該怎麼樣選擇？

家用全自動咖啡機的選擇之時總之，注意其品牌的選擇，儘量選擇國際知名品牌這樣對於售後的維修更具有保障性。

2014-06-06 咖啡知識我要分享

如何品味咖啡

咖啡文化

如何品味咖啡

品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一點的咖啡店喝咖啡時，有時會喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質多好，而沖泡

2014-05-23 咖啡文化我要分享

用咖啡豆自制咖啡

咖啡技術

用咖啡豆自制咖啡

1.磨豆。先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。如果家裏有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麪棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法，總之，要儘可能地讓顆粒細

2014-07-15 咖啡技術我要分享

怎麼樣鑑別優質的速溶咖啡呢？

咖啡知識

怎麼樣鑑別優質的速溶咖啡呢？

總之在工作繁忙之際大家在購買速溶咖啡時要特別注意識別，以免購買到一些劣質咖啡，以上的兩點鑑別方法希望能幫助大家。

2014-06-06 咖啡知識我要分享

香醇咖啡的飲法

咖啡文化

香醇咖啡的飲法

光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嚐咖啡，那麼原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇。除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。到

2014-05-23 咖啡文化我要分享

還相信喝咖啡會致癌嗎？專家帶你揭開星巴克咖啡致癌事件的真相

咖啡與健康

還相信喝咖啡會致癌嗎？專家帶你揭開星巴克咖啡致癌事件的真相

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）總之，丙烯酰胺是一種有致癌嫌疑但沒有證據的東西，它在食物中普遍存在，而且並沒有嚴重到值得引起重視的程度。咖啡致癌目前缺乏證據支持。上週三，加州法院下達了一個判決：加

2018-06-01 咖啡與健康我要分享

如何去品嚐咖啡

咖啡知識

如何去品嚐咖啡

光懂得高明的沖泡技巧，而不懂得如何去品嚐咖啡，那麼原本的美味也可能變得毫無味道可言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裏的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。

2014-08-12 咖啡知識我要分享

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