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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 沈培詩，來自泰國北部清萊省帕黨村（Phatang），她是泰北孤軍第三代。 臺灣作家柏楊創作的戰爭小說，在1990年改編成同名電影《異域》與李立劭導演的紀錄片《那山人 這山事》，正都訴說著這羣近凋零、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018年遊泰伴手禮，買 泰國咖啡豆 就對了！最內行！最體面！最好喝！ 每顆都挑細選，堅持手工挑豆、職人量身烘豆 莊園G1級阿拉比卡，淺中焙咖啡豆 美斯樂雲霧 泰國咖啡豆 海拔1300
在泰國清萊，海拔1200~1600公尺的帕黨山區，有着一羣被國民政府給遺忘了的泰北孤軍後裔。這是 泰國本土咖啡 ，他們是在1969年時，從「雲南人民反共志願軍」第三軍９３師所分派出來的五個百人大隊，由指揮官－沈家恩帶領，於美斯樂集結後，開拔至萊弄山區清剿
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了向國內咖啡愛好者介紹這支 泰國咖啡豆 ，期待咖啡界能轉移目光，看到亞洲地區正有不少新興咖啡產區，所生產的生豆品質具有相當特色。特別是以個人所接觸到的泰國北部山區生豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大概是前年，號稱全球最貴的 象屎咖啡 在傳媒曝光，許多人當笑話一樁；跟精品咖啡界的人聊起，大都嗤之以鼻，唓！gimmick嘢啫。來到泰北金三角的五星級象營，創辦人Blake Dinkin一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衆所周知，泰北山區很多年前曾是毒品產地之一。和毒品類似，優質的咖啡豆也同樣要求高海拔、低緯度的種植條件。所以泰國政府花了很長時間幫助當地人改種咖啡豆、茶葉、鮮花和有機
離開京都之後，對於coffee一詞已然形成條件反射：美味的咖啡等同於Arabica%Kyoto。遍尋不到，正好，可以來以咖啡館著稱的清邁一帶找找。 清邁所在的泰北山區有種植阿拉伯種咖啡豆，所以咖啡館質高量多，更何況這裏還有泰國的小清新鼻祖派縣，隨隨便便就在一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 位於泰國北部的清邁，爲近年其中一個受歡迎的旅遊熱點之一。教旅客喜愛的，除了是具有豐厚歷史的佛寺及風光美景外，還有代表著當地悠閒生活文化的產物──咖啡。基於這泰國第二大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●泰國特有一種泰式冰咖啡，泰國人稱之爲Oliang或Oleang，帶有泰國料理特有的強烈風味。Oliang味道偏甜，在衝調時會加入別的材料，如煉乳、無糖煉乳、豆漿、玉米、芝麻籽，或者其
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 泰國清邁咖啡故事 位於泰國北部的清邁，爲近年其中一個受歡迎的旅遊熱點之一。旅客喜愛的，除了是具有豐厚歷史的佛寺及風光美景外，還有代表著當地悠閒生活文化的產物-咖啡。基於這泰國第二大城市近
想改變世界，你一個 23 歲的男生能做什麼?六年前，這是很多人問 Ayu Lee Chuepa 的問題。 雖然沒有雄厚的背景，Lee 仍踏實地一步步改善泰國當地咖啡農的生活與環境，一路走來並不簡單。剛開始咖啡農曾質疑他的目的及能力，「外頭有那麼多有錢人說會幫我們，
東南亞咖啡 探訪之旅馬來西亞咖啡。 馬來西亞同新加坡在咖啡館文化和咖啡的喝法上有更多相同之處，但馬來西亞是世界上除西非之外唯一的利比裏卡咖啡的產地。這種咖啡香氣濃郁且味道較淡，在全球的種植範圍中已不到2%，這種咖啡的口感並非所有人都能接受，因
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 「想改變世界，你一個23歲的男生能做什麼？」六年前，這是很多人問Ayu Lee Chuepa的問題。現在他長了幾歲，神采依然飛揚。這次Munchies來到他在泰國清邁的第二間咖啡店Akha Ama Fattoria專訪，聊聊Lee
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想改變世界，你一個 23 歲的男生能做什麼？六年前，這是很多人問 Ayu Lee Chuepa 的問題。現在他長了幾歲，神采依然飛揚。這次 Munchies 來到他在泰國清邁的第二間咖啡店 Akha Ama Fattoria 專訪，聊
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 麝香貓咖啡|傳說中的印尼貓屎咖啡好喝嗎_柬埔寨麝香貓咖啡 說起 貓屎咖啡 ，就與昂貴劃上等號，亦令咖啡愛好者趨之若鶩。這些咖啡豆之所以貴，除了產量少外，還因爲動物在消化過程
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說起貓屎咖啡，就與昂貴劃上等號，亦令咖啡愛好者趨之若鶩。這些咖啡豆之所以貴，除了產量少外，還因爲動物在消化過程中所釋放的酵素，能破解咖啡豆裏的蛋白質，而蛋白質就正是咖
大象喫咖啡櫻桃拉出的便便中有咖啡豆，象便咖啡豆一杯50美元。 在泰國北部蒼鬱的山丘上，二十頭大象正排泄出世界上最昂貴的咖啡豆。 這種由泰國大象吞下並於次日與糞便一同排出的咖啡豆，據稱泡出的咖啡帶有泥土的香氣，且口感滑順。 箇中關鍵在於，大象體內
大象咖啡其實就是讓大象吞食之後，經消化隨大便排出的咖啡豆。據泰國安納塔拉酒店說，研究顯示，大象消化系統當中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質。由於蛋白質會令咖啡產生苦味，所以蛋白質越少，咖啡的苦味就越少，味道也更順滑，這也就是爲什麼大象屎咖啡好喝
新加坡咖啡館。 遊客常常會在新加坡街頭、越南拐角、馬來西亞等地的某塊東南亞咖啡招牌前不知所措。雖然咖啡在傳播的最初年代就被聰明的祖先們使用了音譯，新加坡人總是用發音源自閩南話的Kopi 來稱呼咖啡，造成Kopi O 和Kopi C竟莫名其妙地成了許多東南亞咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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