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軍事風及工業風設計的[93師咖啡] 延續泰北孤軍的故事

臺灣

軍事風及工業風設計的[93師咖啡] 延續泰北孤軍的故事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 沈培詩，來自泰國北部清萊省帕黨村（Phatang），她是泰北孤軍第三代。臺灣作家柏楊創作的戰爭小說，在1990年改編成同名電影《異域》與李立劭導演的紀錄片《那山人這山事》，正都訴說著這羣近凋零、

2017-08-30 臺灣我要分享

泰國咖啡豆產區泰國清萊帕黨山區93師咖啡卡帝摩故事烘焙口感

精品咖啡豆

泰國咖啡豆產區泰國清萊帕黨山區93師咖啡卡帝摩故事烘焙口感

在泰國清萊，海拔1200~1600公尺的帕黨山區，有着一羣被國民政府給遺忘了的泰北孤軍後裔。這是泰國本土咖啡，他們是在1969年時，從「雲南人民反共志願軍」第三軍９３師所分派出來的五個百人大隊，由指揮官－沈家恩帶領，於美斯樂集結後，開拔至萊弄山區清剿

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞圓豆–起亞瓦魯魯合作社—＂93分＂風味口感香氣描述

精品咖啡豆

肯尼亞圓豆–起亞瓦魯魯合作社—＂93分＂風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園： Kiawamururu ■產區：涅裏Nyeri District ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017年 ■等級：PB 圓豆杯測報告：杯測紀錄：Kiawamururu起亞瓦魯魯，是一個有趣的名字

2017-08-28 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞KENYA AA ICHUGA合作社水果炸彈93.5分風味口感香氣描述

精品咖啡豆

肯尼亞KENYA AA ICHUGA合作社水果炸彈93.5分風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：Karuth處理廠 ■產區：涅裏Nyeri District ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017年 ■等級：AA 杯測報告： Ichuga合作社這是位於 Kirinyaga區的一箇中型合作聯盟，該

2017-08-28 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞 AA–涅理山農場＂93分＂風味口感香氣描述

精品咖啡豆

肯尼亞 AA–涅理山農場＂93分＂風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：涅理山農場 ■產區：涅理區Nyeri District ■品種：SL28 ■處理法：水洗 ■採收期：201617年杯測報告：涅理山農場東非的最早的咖啡莊園之一，建於1800年，當時還是英國殖民

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞科喜爾一級水洗耶家雪菲咖啡93分風味口感香氣描述

精品咖啡豆

埃塞俄比亞科喜爾一級水洗耶家雪菲咖啡93分風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：埃塞俄比亞 ■莊園：- ■產區：耶家雪菲科喜爾 ■品種：埃塞俄比亞原生種 ■處理法：水洗 ■採收期：2016年杯測報告：杯測報告：科喜爾咖啡這幾年在臺灣名氣越來越大，當然也造成許多的誤

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞 AA–涅理山農場＂93分＂咖啡豆風味口感香氣描述

精品咖啡豆

肯尼亞 AA–涅理山農場＂93分＂咖啡豆風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：涅理山農場 ■產區：涅理區Nyeri District ■品種：SL28 ■處理法：水洗 ■採收期：2016年杯測報告：涅理山農場東非的最早的咖啡莊園之一，建於1800年，當時還是英國殖民，

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

2017 年度咖啡調查丨咖啡館主調查數據公開

咖啡行業

2017 年度咖啡調查丨咖啡館主調查數據公開

2016-2017咖啡沙龍全國咖啡館普查結果已出爐，無論你是咖啡館主、咖啡師或者咖啡愛好者，想了解咖啡行業的現狀與未來發展趨勢，就別錯過了本次的數據統計結果了。有趣的問題與數據也許會讓你對咖啡行業有新的評估與經營理念哦~ 2016-2017全國咖啡館主調查順

2017-04-26 咖啡行業我要分享

咖啡期貨波動性指數創14年新高

咖啡資訊

咖啡期貨波動性指數創14年新高

摘要：阿拉比卡咖啡期貨的60天曆史波動性指數週二觸及55.31點，昨日該指數達到了55.93點，創下自2000年10月份以來的最高水平，原因是本月推升其價格創下兩年高點的巴西乾旱狀況因降雨而得到緩和。阿拉比卡咖啡期貨的60天曆史波動性指數週二觸及55.31點，昨

咖啡期貨

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

2017 年度咖啡調查丨咖啡師調查數據公開

咖啡資訊

2017 年度咖啡調查丨咖啡師調查數據公開

先祝各位小夥伴在五一小假期裏玩得愉快~ 小編剛剛喝了加了冰的贊比亞，你們呢？終於調查也接近了尾聲感謝你們一直地關注今天是2017年度咖啡調查的最後一篇咖啡師調查數據公開之前還沒看過的小夥伴小編也已經幫你準備好了 ▽ 2017 年度咖啡普查｜咖啡

2017-05-01 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加莫扎特咖啡豆衝煮音樂家系列咖啡風味描述特點故事

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加莫扎特咖啡豆衝煮音樂家系列咖啡風味描述特點故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）葡萄乾蜜處理的這支莫扎特可以說是小編的新歡了，不論是幹香溼香，都讓小編感到驚豔，畢竟很少會有豆子是帶着如此濃郁的香氣。於是

2022-06-30 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區簡介

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區簡介

布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區介紹把水加熱到93度，開始往杯測杯中注水，並開始計算時間。咖啡注水的時候要記住順序。杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以

2017-02-22 布隆迪咖啡我要分享

布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區介紹

布隆迪咖啡

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布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區介紹把水加熱到93度，開始往杯測杯中注水，並開始計算時間。咖啡注水的時候要記住順序。杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以

2016-12-26 布隆迪咖啡我要分享

埃塞俄比亞日曬耶加雪菲G1 科契爾鎮柯瑞處理廠咖啡風味描述

耶加雪菲咖啡

埃塞俄比亞日曬耶加雪菲G1 科契爾鎮柯瑞處理廠咖啡風味描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：杯測93分埃塞俄比亞日曬耶加雪菲G1 科契爾鎮柯瑞處理廠（Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Kore G1）風味敘述：甜柑橘調、蜂蜜糖漿、香氣飽滿、柔滑的口感花香、明亮的柑橘果酸、

2017-11-02 耶加雪菲咖啡我要分享

怎麼喝危地馬拉薇薇特南果角落咖啡莊園咖啡品種、咖啡風味

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Guatemala Huehuetenango El Rincon Washed EP 危地馬拉薇薇特南果水洗角落莊園 2015 New Coop 2015年10月Coffee Review 93 國家: 危地馬拉地區: Huehuetenango 處理: 水洗處理,自然乾燥級別: SHB

2018-01-04 精品咖啡豆我要分享

百年“德國高寶”咖啡杯　鉛溶出量竟超標逾4倍

咖啡資訊

百年“德國高寶”咖啡杯　鉛溶出量竟超標逾4倍

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衛福部食藥署今公佈最新邊境不合格產品名單，香港商崇盟興業臺灣分公司上月從波蘭進口一批百年老牌的德國高寶瓷器咖啡杯盤組，檢驗發現鉛的溶出量高達93單位、超標近4.5倍，總量0.28公斤全數退運或

2017-09-06 咖啡資訊我要分享

咖啡師告訴你手衝咖啡的正確飲用方式

咖啡師

咖啡師告訴你手衝咖啡的正確飲用方式

當我們在喝茶的時候，我們喝的其實是品種、產地、與農民製茶師共同孕育出的風味。咖啡當然也是這樣。如同我們前幾篇文章提到的，當我們在喝拿鐵、美式咖啡、濃縮咖啡的時候，我們喝的，其實正是品種、產地、農民所共同孕育出、賦予在咖啡豆的風味。這些風味

2017-05-17 咖啡師我要分享

肯尼亞AA涅裏產區卡杜莉莉合作社咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

肯尼亞AA涅裏產區卡杜莉莉合作社咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：肯尼亞 ■莊園：卡杜莉莉 ■產區：涅裏Nyeri District ■處理法：水洗 ■採收期：2014年到達 ■品種：SL28,SL34 ■外觀：17-18screen ■等級：AA 杯測紀錄：今年以來頂級批次的肯尼亞咖啡

2017-09-04 精品咖啡豆我要分享

卡門莊園咖啡巴拿馬半水洗處理的咖啡豆莊園咖啡農精品咖啡

巴拿馬咖啡豆

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杯測專家Ken Davids在2012年對Elida莊園的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡師競賽（WBC）各國選手們參賽豆單中的常客。在臺灣TBC（臺灣咖啡師競賽）與國內CBC（中國咖啡師競賽）的總決賽中也經常能看到選手使用單一的Elida來做SOE濃縮。得天獨厚的地

2016-07-12 巴拿馬咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡是怎樣處理的卡仙杜莊園咖啡風味介紹

咖啡莊園

肯尼亞咖啡是怎樣處理的卡仙杜莊園咖啡風味介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 肯尼亞 -穆拉雅鎮-卡仙杜莊園 Kenya Muranga Kahindu COFFEE REVIEW杯測達93分！世界上沒有一個國家像肯尼亞這樣重視生產高品質的咖啡，所以肯尼亞可稱爲世界咖啡生產國的最佳模範生，因爲所有肯尼

2017-12-13 咖啡莊園我要分享

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