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咖啡標準： 咖啡爲啥要杯測？ 什麼是標準？ 標準可以成爲咖啡行業的重要工具，因爲它們是由知識淵博的主題專家建立的值得信賴的參考工具。 SCA標準是標準委員會的高質量建議。它是一種可量化且可合格的量度，基於科學測試，其設定咖啡的值和/或值範圍。目前
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡 哥斯達黎加咖啡 | 哥斯達黎加 天使莊園 全球僅85公斤| 瑰夏2018巴拿馬翡翠莊園 紅標 日曬 | 藍標 水洗 | 綠標 日曬 長期以來，人們瞭解到食品的腐敗變質與食品中水分含量
布隆迪三重水洗處理Buzira Muruta 這款充滿了蔓越莓、柑橘和紅糖的爽口咖啡來自於Salum Ramadhan位於Kayanza的Buzira處理站。他現在負責布隆迪北部的四個處理站。他對質量和細節的注意是首屈一指的。發酵池和處理站設施都很乾淨，羊皮紙咖啡在晾曬牀上均勻攤
烘焙後的豆子需要進行杯測已成爲烘焙師這個職業基本認知。 透過杯測，你能抽絲剝繭般的品出咖啡的風味。烘焙師需要經常性杯測來加深感官記憶庫，這是個日積月累的過程。 01 杯測的重要性 由於杯測的時候要評價香氣和味道，所以杯測師不但要具備有敏銳的感官
杯測不能完全代表以其他方法衝煮咖啡的體驗，但卻是最一致的衝煮方法之一。 同時也是快速、簡單，又最適合用來對對照品嚐的方法。在你的品管流程中，最好是對準結果而不是過程。期望的結果是對離開烘豆廠的每一批咖啡都有信心。努力做到所有批量都經過100%的
咖啡對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優閒，都離不開咖啡。臺灣咖啡族人口這幾年增長的速度快，許多計劃懷孕的女性也是咖啡的愛好者，但咖啡對於懷孕或胎兒健康是否有影響?是每個準媽媽都想了解的問
咖啡對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優閒，都離不開咖啡。 咖啡因爲存在於60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如： 咖啡豆、可可豆、可樂豆和茶葉等，而最通常之食物來源爲咖啡、茶、巧
咖啡烘焙師 每位咖啡人都一定有自己個人喜好和不同的烘焙風格。 那麼每支豆子拿到手的時候，烘焙師想突出呈現的風味也會不同。 烘焙師可以看到非常多的細節，你需要主動去分析到底爲什麼有這個結果。 而且還要特別在意不夠好的部分。一杯咖啡不好的那些細節
咖啡 對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午 茶 的優閒，都離不開咖啡。 咖啡因爲存在於60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如： 咖啡豆 、可可豆、可樂豆和 茶葉 等，而最通常之食物來源爲咖啡、
假如說莊園裏的咖啡農，是賦予咖啡豆第一次生命的人，那麼咖啡烘焙師，便是賦予咖啡豆第二次生命的人。 烘焙師需要看到非常多的細節，需要自己主動去分析到底爲什麼會有這個結果。而且還要特別在意不夠好的部分。一杯咖啡不好的那些細節，往往比好的更有意義
咖啡對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優閒，都離不開咖啡。
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡因爲存在於60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可樂豆和茶葉等，而最通常之食物來源爲咖啡、茶、巧克力和清涼飲料(如：可樂、含茶飲料)，咖啡因具輕度
咖啡對西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優閒，都離不開咖啡。 咖啡因爲存在於60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可樂豆和茶葉等，而最通常之食物來源爲咖啡、茶、巧克
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