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烘焙後的豆子需要進行杯測已成爲烘焙師這個職業基本認知。 透過杯測，你能抽絲剝繭般的品出咖啡的風味。烘焙師需要經常性杯測來加深感官記憶庫，這是個日積月累的過程。 01 杯測的重要性 由於杯測的時候要評價香氣和味道，所以杯測師不但要具備有敏銳的感官
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手拿一杯咖啡，走在上班或上課的路上，已經是這城市的風景。 如果你也是這景色的一隅，深愛着咖啡芳香；有否想過，與其每天喝人家衝的咖啡，能否也有一天，自己成爲衝咖啡給別人的
難得清閒一天，心情好極了。打開冰箱，咦，有奶油、朗姆酒、檸檬，做什麼好呢?
難得清閒一天，心情好極了。打開冰箱，咦，有奶油、朗姆酒、檸檬，做什麼好呢?突然想到網上的一個帖子朗姆酒奶油咖啡，看起來很是誘人，試一試。 材料：1、咖啡 2、奶油 3、檸檬 4、朗姆酒 做法： 1、衝一杯濃濃、香香的卡布奇諾。(卡布奇諾比拿鐵好，泡泡多
材料：1、咖啡 2、奶油 3、檸檬 4、朗姆酒 做法： 1、衝一杯濃濃、香香的卡布奇諾。(卡布奇諾比拿鐵好，泡泡多。) 2、檸檬刨絲，備用。(幾根細細的就行，點綴而已。) 3、在咖啡杯裏倒入半份朗姆酒，再倒入咖啡。(一定要用透明、厚實的玻璃杯哦，好看，有手感
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 四十不惑，五十而知天命，一個下崗多年的普通女工，在她人生過半時竟敢貸款15萬元去圓一個夢想，孫金銘的魄力令人驚歎。 1.爲了夢想毅然辭職 17歲下鄉，19歲進廠，33歲下崗46歲之前，孫金
禪城以創業帶動就業系列活動正在密集舉行，繼首批創業指導師亮相禪城、成功舉辦大學生創業沙龍後，首屆禪城創業集市活動也正式落下帷幕。記者獲悉，廣州大學生團隊斬獲了禪城首屆創業集市大賽頭獎，而禪城創業集市活動還會一直延續下去，爲有需要的創業者搭
從開咖啡館的成功談起 文：邱惠 協助：CPR 炫宇 此文發表於精品購物指南 梁明元 意大利意利咖啡北京地區推廣人 見到梁總的時候，他剛從非洲遊歷回來，在他所設計的咖啡版圖上，四大洲都已經遊遍，興奮之情難以掩蓋。對於熱愛咖啡的人，執迷地去搜尋最上等的
美學大師蔣勳曾說酸味、苦味跟人生搭在一起，最後都會變成生命的記憶。想想咖啡不正如人生，對於喜歡咖啡的人而言，咖啡豆特有的酸味或烘培後漸漸產生的苦味都是迷人的特色，讓後續的甘韻風味表現更顯層次。跟當時剛第三度連霸臺灣咖啡大師冠軍的吳則霖Berg
目前仍經營着的這家小咖啡店已經快走過一個半年頭，當初小到一個咖啡勺，大到書櫃、商用咖啡機都是親自挑
對於在深圳打拼了十多年的吳智彪而言，2010年上海世博會斯里蘭卡國家館活動日這天，絕對是個值得銘記的日子。在當天，專程到中國上海世博園參加國家館日活動的斯里蘭卡總理賈亞拉特納，在緊湊的行程安排之中特意抽空接見了一位特殊的賓客來自深圳的吳智彪。
獵雲網注：衆籌咖啡廳成爲2014年挺時髦、新潮的事情，全國各大城市一時間湧現出無數咖啡廳。孩子好生，但未來的成長面臨很多問題。CC美咖就是最新倒閉的衆籌咖啡館之一，CC美咖發起人宋文豔講述了創業歷程。其中，她提到衆籌咖啡廳是不可能成功的，硬傷有五
開始有人客對沖咖啡感興趣，而且還不只一個，真是可喜可賀。 但他們有興趣之後，常會問要怎麼衝，這我就感到困擾了，因爲三五分鐘我好像也講不清楚。 趁有空的時候把我學習到的知識分享，如果有錯還望各位行家多多回
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 開始有人客對沖咖啡感興趣，而且還不只一個，真是可喜可賀。 但他們有興趣之後，常會問要怎麼衝，這我就感到困擾了，因爲三五分
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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