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介紹： 懷念哥哥的咖啡館；張國榮說過如果他不唱歌、不演戲了就去開一間咖啡館。哥哥走了，留下了這麼多喜歡他、愛他的人。當年情雖小，但是每個地方都有哥哥留給我們的美好記憶。這裏有咖啡香，花香，茶香，有哥哥英姿颯爽的俊容，有哥哥留下的動人音樂。每
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雖然進入咖啡圈的時間不長。但是所看所想有一點自己的想法。想來跟喜歡咖啡的朋友分享一下。 好了言歸正傳。近兩年開咖啡館的人越來越多了。當年的四大俗氣城裏開咖啡館、辭職去西藏、麗江開客棧、騎
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 抱著朝聖的心情來到ASTORIA明星咖啡館，沿著階梯拾級而上，迫不及待想看看在白先勇書中有點西洋味，但沒有過度裝潢的咖啡館是什麼模樣。走過68個年頭的明星咖啡館，承載著老一輩優雅愜意的青春歲月
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一、豆子的長期穩定供應。因爲，咖啡豆是咖啡果中的種子，咖啡果是長在咖啡樹上的，當年的咖啡豆如何，那自然就會受到當年當地的降雨量、日照時長、日夜溫差、是否有蟲害等等問
在80年代，兩大速溶咖啡品牌，麥斯威爾和雀巢共同進入中國市
霜凍災害是咖啡種植區的致命災害，目前我們還不能實現人爲的控制。前些年一些專家說10年一個週期，其實大家都無法科學的預測究竟是多少年一個週期。 今年霜凍災害來臨，作爲每一位咖啡種植者，首先應該採取生產自救，採取燒火放煙等措施;災害發生之後，重災
丁乙記得1983年時，他用一幅畫跟別人換了一聽雀巢咖啡——當時雀巢咖啡猶如今天的蘋果手機一樣時髦。
摘要：一般而言，當年採收新鮮咖啡豆稱爲新豆(New Corp)，前年採收的稱舊豆(Past Corp)，放置一年以上的稱爲老豆(Old Corp)，它們各有什麼區別呢? 一般而言，當年採收新鮮咖啡豆稱爲新豆(New Corp)，前年採收的稱舊豆(Past Corp)，放置一年以上的稱爲老豆(Ol
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 兩岸咖啡文化專題之一臺灣早期咖啡文化深受日本影響，當年咖啡館在文壇、畫壇、藝術界扮演重要角色。如今，平價新鮮現磨咖啡已成爲臺灣普羅庶民文化的一環，精品咖啡、手衝咖啡更
事如夜黑，心是月明。四十載光陰，是一杯風情的咖啡，憑你飲出千千結，再對風一一述說：若是，當年再茹一程苦，將那輕率的一筆，婉轉成另一個校名；若是，當年不回家心切，安把異鄉過成故鄉；若是，年輕寂寞的街口，不曾赴約；若是，能夠重新 看窗外，雪未溶
花神咖啡館位於巴黎第六區聖日爾曼大街172號，建於1887年，因當時門前裝有一尊古羅馬女神Flore的雕像而得名。(資料圖片) 葉星球拿出一張巴黎市地圖，標識當年周恩來足跡所至。 口述歷史 口述人：法國歐華歷史學會會長葉星球 周恩來上世紀20年代在巴黎13區意
選咖啡必讀守則 好的咖啡要有好的生長環境，要有當年配合的氣候，要有深得這一類咖啡精髓的 咖啡師 ，在咖啡的研磨、填壓過程當中對咖啡豆的理解，幾方面互相配合才能製作出一杯完美的咖啡。我們建議，在有條件的前提下，儘量買真空裝咖啡豆，不要買咖啡粉磚
好的咖啡要有好的生長環境，要有當年配合的氣候，要有深得這一類咖啡精髓的咖啡師，在咖啡的研磨、填壓過程當中對咖啡豆的理解，幾方面互相配合才能製作出一杯完美的咖啡。我們建議，在有條件的前提下，儘量買真空裝咖啡豆，不要買咖啡粉磚。 咖啡豆在烘焙之
好的咖啡要有好的生長環境，要有當年配合的氣候，要有深得這一類咖啡精髓的 咖啡師 ，在咖啡的研磨、填壓過程當中對咖啡豆的理解，幾方面互相配合才能製作出一杯完美的咖啡。我們建議，在有條件的前提下，儘量買真空裝咖啡豆，不要買咖啡粉磚。 咖啡豆在烘焙
漫步中國的都市，也能看到林林總總的咖啡館。在這兒，偶爾也能看到有成人帶着筆記本電腦處理事務，有學生在這裏做作業。不過，人們在這兒更多的還是休閒、聊天。然而，在這本《巴黎文藝咖啡館》一書中，卻讓人感受到與中國咖啡館不一樣的風情：政治家們在這
在國內，喝精品咖啡的無一不知瑰夏與花魁，前者是名震天下的優質咖啡品種，後者則是在2017年與瑰夏的“較量”中得名的。事情的緣由還是由2004年說起，當時巴拿馬翡翠莊園以一款名叫“Gesha”（藝伎、瑰
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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