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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雖然進入咖啡圈的時間不長。但是所看所想有一點自己的想法。想來跟喜歡咖啡的朋友分享一下。 好了言歸正傳。近兩年開咖啡館的人越來越多了。當年的四大俗氣城裏開咖啡館、辭職去西藏、麗江開客棧、騎
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 以前在網上看到關於星巴克故事寫錯名字，引發網友分享社交平臺傳播，因爲只是看到文章，並沒有感覺，今天真正的見證了一次，果然！！晚上沒事，我出去轉轉，來到一家星巴克的店點
時至年尾，最近約了不少行業裏的朋友聊天，每每坐下來，人家都會很套路的問上一句：說說吧，明年你打算怎麼弄。 我特別明白親們，每到這個時候，你們可能聽到的所有聊天幾乎都在圍繞着明年怎麼弄，無數的媒體、供應商什麼的，會想方設法約到你們的時間，來跟
Elida Estate 藝伎咖啡： 烘焙地點：科羅拉多州博爾德 咖啡產地：巴拿馬西部Boquete種植區 烤級：中輕 阿格特隆：54/78 價格：100.00美元 審查日期：2019年10月 香氣：10 酸度/結構：10 主體：9 風味：10 餘味：9 盲目評估：巨大而親密的層次錯綜複雜：完整
在電影中經常能看到男主人公和女主人公坐在 咖啡廳裏品嚐着濃郁 咖啡的鏡頭，但在電影行業咖啡企業投資影視文化的卻屬鮮有。埃爾咖啡與電影《雙截棍》的合作，必將成爲中國咖啡行業史上的一大亮點，影片將於2012年3月在全國各大影院陸續上映。 電影《雙截棍
彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》是一部好教材，透過該作，除獲得咖啡(豆)種植、製作、啜飲以及咖啡的商業史知識等，還能看到人性，看到因人蔘與構成的世界，有着我們喝着咖啡而很難想象的另一層面貌。作者的意圖，大約從書名中可窺一斑。 啓示首先來自
你知道蘇丹有什麼咖啡嗎？有沒有聽過這一種咖啡Granja La Esperanza蘇丹Rume Natural，沒有的話，那就一起來了解一下吧！ 這款特別的咖啡被評選爲咖啡評論的2018年30大咖啡名單中的第5款咖啡。完全由來自罕見的蘇丹Rume的豆類組成，這種阿拉比卡咖啡原本非常
Hula Daddy Kona咖啡，這款特別的咖啡被評爲咖啡評論2018年30大咖啡名單中的頭號咖啡.Mocca（也稱爲Moka和Mokka）是一種着名的阿拉比卡咖啡品種，從巴西到達夏威夷的Kaanapali。 技術咖啡界目前的想法是，它起源於留尼旺羣島，是波旁王朝品種的突變體。它可
南瓜拿鐵(Pumpkin Spice Latte) 自2003年推出南瓜拿鐵以來，星巴克已經銷售出2億杯南瓜香料拿鐵。有些狂熱的愛好者實在抵擋不住南瓜拿鐵的魅力，忍不住想知道這裏面的祕密。 星巴克回應說，這種拿鐵裏面有一種南瓜醬汁，可以對外銷售。不過，有這樣的配方也
南瓜拿鐵（Pumpkin Spice Latte） 自2003年推出南瓜拿鐵以來，星巴克已經銷售出2億杯南瓜香料拿鐵。有些狂熱的愛好者實在抵擋不住南瓜拿鐵的魅力，忍不住想知道這裏面的祕密。 星巴克回應說，這種拿鐵裏面有一種南瓜醬汁，可以對外銷售。不過，有這樣的配方
蘇門答臘咖啡豆 20世紀初期,意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色,就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣,咖啡
阿納卡14 在1981年，Camotn市Chiquimula咖啡區的生產者FranciscoMancham先生在Pacamara品種的植物附近建立了一小塊咖啡品種Catimor，棕芽。 通過自然雜交，我們自然而然地獲得了具有高活力，高產量和大粒度特徵的植物。 經過幾個30多年的選擇循環之後，得到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 西達摩 (Sidama)省位於埃塞俄比亞南方，它是僅次於耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU，幹香/豐富的果香，些許的花香、經典柑橘皮、柚子風味爲酸質與層次打造線條流暢令人驚訝的乾淨純
咖啡研磨類型 和圖表 咖啡研磨的類型 除了增加風味和烘焙強度之外，研磨尺寸可以在一大杯法式壓榨機或油性，粘稠的熱棕色苦味杯之間產生重要差異。無論您喜歡什麼樣的咖啡製作方法，熟悉研磨尺寸都會使您的咖啡成爲首
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水，有自來水、海水、湖泊水還有各種各樣的礦泉水、純淨水那這麼多種類的水，煮咖啡泡茶需要什麼樣的水纔是合適的呢？對咖啡有什麼影響呢？影響有多大呢？ 我們先從有點甜廣爲傳誦
咖啡屋文化： 維也納咖啡館 和咖啡館的歷史介紹： 咖啡的廣泛流行與咖啡館的歷史和普及密不可分。第一批咖啡館於13世紀在也門出現並傳播到整個阿拉伯世界。這些咖啡館是舒適的地方，顧客下棋，喝咖啡和參與話語 - 這種話語不可避免地變成了政治。幾十年來，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自今年雲南咖啡收購季以來， 雲南咖啡豆 價格持續下跌，咖農叫苦不迭。爲此，我們深入產地，探訪企業，尋找此次 雲南咖啡豆 價格持續下跌的原因。 1. 國際咖啡期貨價格持續下跌 美
咖啡發展史 神祕傳說中咖啡的歷史淵源 雖然歷史學家普遍認爲咖啡最初是在埃塞俄比亞山區（阿比西尼亞）發現的，但沒有確切地說明咖啡植物的起源或人類首次食用這種豆類的原因。 根據一個傳說，我們可以感謝一位名叫卡爾迪的牧羊人，他發現咖啡在公元8世紀的
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