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手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡豆何做出完美的意式咖啡

咖啡小知識

手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡豆何做出完美的意式咖啡

妥善保存咖啡豆咖啡豆的儲存對於咖啡的品質至關重要.若將咖啡豆直接放在咖啡機上或溫度過高的廚房裏,咖啡豆就會加速變質,所製作出來的咖啡味道偏苦.一定要將咖啡豆保存在涼爽、乾燥的環境當中.在使用咖啡豆時,不要一次在磨豆機的豆倉裏倒太多豆子,儘可能保

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

手搖式磨豆機需要每次都清洗嗎?哪個牌子好

磨豆機

手搖式磨豆機需要每次都清洗嗎?哪個牌子好

手搖式磨豆機需要每次都清洗嗎?哪個牌子好原理虹吸壺雖然有虹吸式的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來---聽起來很玄嗎？也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶

2016-11-18 磨豆機我要分享

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量

咖啡

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量 1. 濃度決定了咖啡的濃郁程度。而決定濃度的則是可溶解物。（值得一提的是常識小組裏的XLW007提到過非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全贊同，但這次我只把重心放在可溶解物這個主因）而其計算凡是，可

2016-12-21 咖啡我要分享

意式咖啡機清洗教程意式咖啡機多久清洗一次合適

意式咖啡機

意式咖啡機清洗教程意式咖啡機多久清洗一次合適

意式咖啡機清洗教程如何清洗意式咖啡機只要它在家裏的機器一個三通閥完成。因爲噴頭是有迴流壓力到內部機在盲濾波器提取開口的儀器阻斷。每次提取咖啡附着咖啡漬會流回內的壓力，它不會放棄它允許通過熱水和藥物迴流。他們將缺少從第三排出口感謝三通閥

2018-01-09 意式咖啡機我要分享

咖啡因過敏出蕁麻疹每次只癢24小時

咖啡知識

咖啡因過敏出蕁麻疹每次只癢24小時

喫這個也癢、喫那個也癢，蕁麻疹不是什麼大病，癢起來卻直要人命!尤其病根難找，有人一碰貓毛就混身發癢、有人一曬陽光滿腳「紅豆冰」膨疹，臺北書田診所最近就診治到十分少見病例，一名年輕男性慢性蕁麻疹癢了半年，奇怪的是，每次發作，症狀只維持一天，逐

2015-06-24 咖啡知識我要分享

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-意式咖啡機萃取粉量

咖啡粉

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-意式咖啡機萃取粉量

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-意式咖啡機萃取粉量再就是水溫是否偏低？粉研磨度是否合適？分量是否足夠？咖啡機工作泵壓是否和咖啡粉的粉量和研磨度相匹配？題主在製作時時候將咖啡粉壓勻了？這些因素只要有一個不合適，都會導致咖啡口味變酸，而且這些

2016-12-23 咖啡粉我要分享

咖啡膠囊劑第一次用怎麼清洗做完咖啡,每次都要清洗嗎?

咖啡

咖啡膠囊劑第一次用怎麼清洗做完咖啡,每次都要清洗嗎?

咖啡膠囊劑第一次用怎麼清洗做完咖啡,每次都要清洗嗎? 1.當釀造完成後，將手柄打開，咖啡包會自動掉到垃圾盒裏，對積水盒裏的剩水和垃圾盒裏的剩餘膠囊物進行清理，然後放回原位。 2.清理水箱確保在下次使用前弄乾。 3.確保釀造室裏沒有膠囊，以免腐蝕咖啡機

2016-11-29 咖啡我要分享

咖啡因過敏出蕁麻疹每次只癢24小時

咖啡資訊

咖啡因過敏出蕁麻疹每次只癢24小時

臺北書田診所最近就診治到十分少見病例，一名年輕男性慢性蕁麻疹癢了半年，奇怪的是，每次發作，症狀只維持一天，逐一清查飲食才發現，竟是每天一杯咖啡惹的禍！

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的

意式咖啡

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的溫度

2016-12-12 意式咖啡我要分享

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量

咖啡粉

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量

爲什麼每次做咖啡的用粉量要一樣-咖啡膠囊裝粉重量 1.Flat：最常見的壓粉器，底部爲平底。 2.Euro Curve：的粉錘底部是成圓弧狀的，最高處於粉錘邊緣的高度差在3.355MM。 3.C-Flat：屬於Euro Curve和Flat的綜合，它不像Euro那樣的底部成弧狀，但是它卻想Eur

2016-12-19 咖啡粉我要分享

星巴克咖啡粉用法壓壺沖泡每次幾克

巴拿馬咖啡豆

星巴克咖啡粉用法壓壺沖泡每次幾克

1. 準備咖啡粉使用粗研磨的咖啡粉（如海鹽質地）進行濾壓，請準備每2勺新鮮研磨咖啡粉配合6盎司水。小貼士：咖啡就像農產品一樣，建議經常少量購買，並在新鮮時儘快使用。如何使用法式咖啡濾壓壺（法壓壺）沖泡咖啡 2 2. 加熱水將剛燒開的熱水倒入濾壓壺

2016-11-14 巴拿馬咖啡豆我要分享

如何做出完美的意式咖啡咖啡手柄定量咖啡粉意式咖啡豆拼配

咖啡知識

如何做出完美的意式咖啡咖啡手柄定量咖啡粉意式咖啡豆拼配

咖啡豆的儲存對於咖啡的品質至關重要.若將咖啡豆直接放在咖啡機上或溫度過高的廚房裏,咖啡豆就會加速變質,所製作出來的咖啡味道偏苦.一定要將咖啡豆保存在涼爽、乾燥的環境當中.在使用咖啡豆時,不要一次在磨豆機的豆倉裏倒太多豆子,儘可能保證每次使用的咖啡

2016-06-24 咖啡知識我要分享

爲什麼星巴克每次都要把你的名字寫錯？你可能是被星巴克套路了！

星巴克

爲什麼星巴克每次都要把你的名字寫錯？你可能是被星巴克套路了！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以前在網上看到關於星巴克故事寫錯名字，引發網友分享社交平臺傳播，因爲只是看到文章，並沒有感覺，今天真正的見證了一次，果然！！晚上沒事，我出去轉轉，來到一家星巴克的店點

2018-03-21 星巴克我要分享

咖啡烘焙有幾個階段咖啡機每次喝完都要清洗嗎

咖啡莊園

咖啡烘焙有幾個階段咖啡機每次喝完都要清洗嗎

一爆階段(一爆結束二爆前)：15 -18min；180-210C；一爆開始後，咖啡豆就會開始回饋您給它的恰恰好的熱能，表現出完美的放熱反應，這時我們就能明顯聞到，咖啡的香味會從青草味變成咖啡焦炭味，而隨着一爆的進行，咖啡豆也會爆裂漲大?此時開始到燒焦爲止，基本

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

做出完美的意式咖啡不可以重複打奶意式拼配咖啡豆製作咖啡

咖啡小知識

做出完美的意式咖啡不可以重複打奶意式拼配咖啡豆製作咖啡

1.保證手柄和濾碗處於高溫狀態溫度過低的手柄和濾碗會徹底毀掉一杯好咖啡.手柄和濾碗會直接影響到咖啡萃取時的溫度.如果溫度過低,咖啡將無法充分萃取,製作出來的意大利濃縮咖啡溫度也會變低,從而影響整體的咖啡體驗.此外,一定要在每次製作咖啡之前擦拭或清

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

耶加雪菲衝出來苦是什麼原因手衝咖啡每次用幾克豆子衝纔好喝

精品咖啡豆

耶加雪菲衝出來苦是什麼原因手衝咖啡每次用幾克豆子衝纔好喝

耶加雪菲是很多人都喜愛的咖啡，淡雅的花果香氣，活潑明亮的酸質和乾淨的口感，連我也是愛得不要不要的！有些朋友經常問，爲什麼耶加雪菲衝出來那麼苦，今天，我稍微解釋下。粉水比代表着一杯咖啡的濃度，我們不是在衝巧克力粉，而是在衝咖啡粉，粉粒本事是

2020-05-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡師每次都能衝煮出顧客想要的味道？

咖啡資訊

咖啡師每次都能衝煮出顧客想要的味道？

隨着精品咖啡市場的發展，手衝咖啡成爲了不少咖啡師的心頭之愛。各個咖啡師採用多樣的萃取法，汲取出五花八門的咖啡魅力。而且種類繁多的手衝咖啡工具顯示出不同咖啡產地的個性和特色。在中國本地，越來越多人在家裏開始操作手衝咖啡，所以手衝咖啡已經不用

2017-07-23 咖啡資訊我要分享

開咖啡館前要思考：咖啡館經營的成本

咖啡館經營

開咖啡館前要思考：咖啡館經營的成本

你有測量過你每次打牛奶的份量嗎? 你有測量過每次打完牛奶泡做完咖啡後剩下多少牛奶嗎? 你有打牛奶泡後表面有一層比較粗糙的奶泡的情況嗎? 你有每次打完牛奶後倒掉一部份纔開始作牛奶咖啡的習慣嗎? 那你知道你的咖啡館每製作一杯咖啡倒掉了多少錢(牛奶)嗎?

2017-05-16 咖啡館經營我要分享

德隆EC680咖啡機不出咖啡視頻

咖啡

德隆EC680咖啡機不出咖啡視頻

德隆EC680咖啡機不出咖啡視頻 1 如果您是在公司使用德龍咖啡機，建議不使用咖啡粉，因爲如果單次加入的咖啡粉不能超過2勺，超過2勺，會損壞機器，另外每次只加一勺咖啡粉對單位來說製作咖啡的速度太慢；另外咖啡粉的口感也不如咖啡豆製作的咖啡新鮮。 2 如果

2016-12-20 咖啡我要分享

咖啡豆的特性和種類咖啡機每次喝完都要清洗嗎

咖啡莊園

咖啡豆的特性和種類咖啡機每次喝完都要清洗嗎

●衣索比亞(非州) 阿拉伯克咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這有着名的衣索匹亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

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