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品種分類 阿拉比卡豆咖啡樹主要可分爲兩大品種：阿拉比卡種（Coffea Arabica ）與羅布斯塔種（Coffea Robusta/Coffea Canephora）。此外還有一些次要的品種，如利比里亞種（Coffea Liberica）與阿拉布斯塔種（Coffea Arabusta），但在市場上並不多見。 羅布
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 西達摩 產區(Sidama) 咖啡母地，原始咖啡林中的驚歎號！埃塞俄比亞的豐富的原生種，遺傳多樣性培養全世界幾乎所有的咖啡。較知名三個產區： 西達摩 (Sidamo)耶加雪菲(Yirgacheffe)哈拉(HARRAR) 咖啡
西達摩與耶加雪菲一樣，精品咖啡豆產區皆採用有機種植，人工採摘，以確保咖啡的健康與優質風味。值得一提的還有西達摩咖啡的咖啡因含量較低，也被稱爲天然的低咖啡因咖啡。 （成熟的西達摩咖啡果） ｛BKJ-百咖集｝咖啡產地介紹┃埃塞俄比亞之西達摩 西達摩咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 西達摩 (Sidama)省位於埃塞俄比亞南方，它是僅次於耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU，幹香/豐富的果香，些許的花香、經典柑橘皮、柚子風味爲酸質與層次打造線條流暢令人驚訝的乾淨純
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雀巢、星巴克、麥士威爾這些都是家喻戶曉的咖啡品牌，而這些咖啡品牌都來自歐美的國家，這些國家都是咖啡文化發達但咖啡產量不大的國家。世界上咖啡出口量最大的國家是巴西，其次
西達摩花蜜咖啡的特點風味描述主要產地介紹 西達摩：海拔高度1,400～2,200米，屬於田園咖啡系統。 西達摩咖啡豆形中等，呈長橢圓形，一般使用水洗與日曬兩種加工方法。 （水洗處理法的咖啡豆晾曬） ｛BKJ-百咖集｝咖啡產地介紹┃埃塞俄比亞之西達摩 水洗西達
埃塞俄比亞有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo，其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區，Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度，在衣索比亞地區，那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力。 由於埃塞俄比亞的分級制度還是非常落後，所
產品特色及口感： 肯尼亞是生產優良咖啡豆的模範國家，肯尼亞生產高海拔阿拉比卡的水洗豆，是世界頂極的咖啡豆之一，大多數的咖啡豆由肯尼亞咖啡局統一進行分級檢定然後在拍賣會場上出售，肯尼亞咖啡局對咖啡的研究發展與品質管理是非常嚴格的，而且透過出色
玻利維亞境內人口不多，相當貧窮，仰賴礦物與天然氣及農業，咖啡種植僅佔少數。許多咖農種植古柯葉，因爲古柯葉的價格波動幅度比較小，能提供更多的生活保障。玻利維亞得天獨厚的地理環境是有利咖啡生長的，海拔夠高，氣候乾溼分明。但是貧窮、基礎建設不佳
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Columbia Cesar Majagua Tipica Washed 哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：哥倫比亞 西薩省 小熊處理場 鐵比卡種 水洗 （Colombia Cesar Kuma Tipica Washed） 產區： 西薩（Cesar）地區 處理場： 小熊處理場（Kuma Mill） 品種： 鐵比卡 海拔： 平均一千八百米 等級
幾絲陽光透過墨綠色天鵝絨蕾絲窗簾，投射在房間內的竹製搖椅上，拉出長長的斜影，木質地板泛着原木特有的棕褐色光澤卻又有幾分斑駁的痕跡，一襲白色鏤花牀單柔軟地散落在大牀上，一角垂向羅馬柱狀的牀腳 有的人不適合喝咖啡，比如我，喝過之後就會出現心悸、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 一直以來都是令人驚豔的產國，地幅橫跨南北半球，由三條主要山脈：西部山脈、中部山脈與東部山脈縱切，分割成數塊谷地與丘陵，坐擁火山灰土壤豐沛雨量，形成多元獨特的微
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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