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三百五十年的咖啡館

咖啡文化

三百五十年的咖啡館

第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷，這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外出遊，輕便靈巧的咖啡帳篷在青草之間顯得十分可

2014-08-12 咖啡文化我要分享

一杯咖啡喝了三百五十年

咖啡文化

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2015-11-09 咖啡文化我要分享

精品咖啡文化一杯咖啡喝了三百五十年

咖啡文化

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2015-05-07 咖啡文化我要分享

祕魯Chanchamayo咖啡產區Yanesha亞妮莎合作社故事祕魯咖啡風味

祕魯國家

祕魯Chanchamayo咖啡產區Yanesha亞妮莎合作社故事祕魯咖啡風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）祕魯咖啡產自祕魯中部的Chanchamayo產區，爲當地亞妮莎部落（Yanesha）印第安原住民，此高山海拔極高，平均一千五百五十至一千八百五十米之間，都是古老印第安原住民保留區域，

2018-07-09 祕魯國家我要分享

祕魯亞妮莎合作社祕魯咖啡好喝嗎？

精品咖啡豆

祕魯亞妮莎合作社祕魯咖啡好喝嗎？

祕魯亞妮莎合作社祕魯咖啡好喝嗎？風味敘述：咖啡風味帶有柔和柑橘味，很低的果酸、中度厚醇度、焦糖甜感、口感平衡。迷人的香氣及柔和的口感，甘甜細緻順口。產國: 祕魯(Peru) 產區：中部 Chanchamayo產區生產者：亞妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP)

2018-05-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙原理

咖啡技術

咖啡豆烘焙原理

小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠不

2014-08-15 咖啡技術我要分享

咖啡豆烘焙原理精品咖啡學咖啡常識

咖啡知識

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小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠

2015-01-27 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙原理咖啡豆基礎常識

咖啡知識

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小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠

2015-04-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙原理咖啡豆的烘焙祕訣

咖啡烘焙

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小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠

2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

哥斯達黎加塔拉珠產區鑽石山咖啡豆產地和風味好喝嗎？

精品咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠產區鑽石山咖啡豆產地和風味好喝嗎？

哥斯達黎加塔拉珠產區鑽石山高山極硬豆水洗處理風味敘述：烘焙杏仁、奶油、烤土司、蔗糖甜、口感紮實濃郁、整體平衡感。國家: 哥斯達黎加(Costa Rica) 產區: 塔拉珠(Tarrazu)，多塔(Dota Valley) 莊園: 鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante) 品種

2018-05-28 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加塔拉珠鑽石山高山極硬豆紅蜜處理咖啡風味口感香氣描述

哥斯達黎加鑽石山莊園

哥斯達黎加塔拉珠鑽石山高山極硬豆紅蜜處理咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：哥斯達黎加塔拉珠鑽石山高山極硬豆紅蜜（Costa Rica Tarrazu SHB Montanas del Diamante Red Honey）風味敘述：甜棗、紅糖與甘蔗甜、焦糖可可、酸質圓潤、口感滑順。國家：哥斯達黎

2017-11-06 哥斯達黎加鑽石山莊園我要分享

哥斯達黎加塔拉珠鑽石山莊園咖啡豆紅卡杜艾品種咖啡豆風味特點

哥斯達黎加咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：哥斯達黎加塔拉珠鑽石山高山極硬豆水洗（Costa Rica Tarrazu SHB Montanas del Diamante Washed）風味敘述：烘焙杏仁、奶油、烤土司、蔗糖甜、口感紮實濃郁、整體平

2018-05-16 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡的風味輪與味譜圖咖啡知識

咖啡知識

咖啡的風味輪與味譜圖咖啡知識

在各類爭香斗醇的風味輪中，咖啡最爲深奧難解。根據伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化學Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科學家已從咖啡生豆分離出三百多種化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十種，研究人員相信咖啡的揮發性、水溶性、

2016-06-12 咖啡知識我要分享

咖啡味譜圖與風味輪 scaa咖啡協會

咖啡知識

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2016-05-30 咖啡知識我要分享

科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

咖啡知識

科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種。

2014-06-23 咖啡知識我要分享

科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

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2014-06-23 咖啡知識我要分享

咖啡健康科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

咖啡知識

咖啡健康科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種，其中三分之一屬於芳香物質，豐富度遠勝於紅酒、香草、巧克力、杏仁和可可。咖啡可以堪稱人類最香醇的飲品，帶給偏愛的人士，種種美好的味覺享受!

2014-11-10 咖啡知識我要分享

科學家分析一杯黑咖啡含有一千多種成分

咖啡知識

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科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種，其中三分之一屬於芳香物質，豐富度遠勝於紅酒、香草、巧克力、杏仁和可可。咖啡可以堪稱人類最香醇的飲品，帶給偏愛的人士，種種美好的味覺享受!

2015-04-20 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞西達摩罕貝拉鎮Hambella G1日曬咖啡生豆價格

精品咖啡豆

埃塞俄比亞西達摩罕貝拉鎮Hambella G1日曬咖啡生豆價格

埃塞俄比亞西達摩罕貝拉鎮Hambella G1日曬咖啡生豆價格如何？罕貝拉鎮產的咖啡怎麼樣?口感有何特點？埃塞俄比亞水洗西達摩G1谷吉區罕貝拉鎮海拔兩千一百五十米，年雨量約一千五百至兩千mm。罕貝拉鎮（Hambela Woreda）地方當地小農是西達摩（Sidama）省最大

2019-03-21 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞日曬西達摩G1谷吉安娜索拉農場單一農場種植情況簡介

精品咖啡豆

埃塞俄比亞日曬西達摩G1谷吉安娜索拉農場單一農場種植情況簡介

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞日曬西達摩G1 谷吉安娜索拉農場單一農場 Lot3 （Ethiopia Sidamo Guji Ana Sora Lot3 Natural G1）風味敘述：草莓餅乾、綜合莓果、柑橘、花卉、楓糖漿般的芳香、甜蜜明亮的酸質、口

2017-10-04 精品咖啡豆我要分享

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