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第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷， 這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。 那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外出遊，輕便靈巧的咖啡帳篷在青草之間顯得十分可
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯咖啡 產自祕魯中部的Chanchamayo產區，爲當地亞妮莎部落（Yanesha） 印第安原住民，此高山海拔極高，平均一千五百五十至一千八百五十米 之間，都是古老印第安原住民保留區域，
祕魯 亞妮莎合作社 祕魯咖啡好喝嗎？ 風味敘述：咖啡風味帶有柔和柑橘味，很低的果酸、中度厚醇度、 焦糖甜感、口感平衡。迷人的香氣及柔和的口感，甘甜細緻順口。 產國: 祕魯(Peru) 產區： 中部 Chanchamayo產區 生產者：亞妮莎合作社(Cepro Yanesha COOP)
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠不
小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，猶如一座儲滿化學物質的倉庫，目前科學家鑑定出的已知成分超出二千多種，其中有七百至八百五十種物質屬於芳香成分，堪稱人類飲食中香味最龐雜者。餐飲界用來調味的香草，芳香物質也不過一百五十種，而葡萄酒的醇香成分，也遠
哥斯達黎加 塔拉珠產區 鑽石山 高山極硬豆 水洗處理 風味敘述：烘焙杏仁、奶油、烤土司、蔗糖甜、 口感紮實濃郁、整體平衡感。 國家: 哥斯達黎加(Costa Rica) 產區: 塔拉珠(Tarrazu)，多塔(Dota Valley) 莊園: 鑽石山莊園(Finca Montanas del Diamante) 品種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：哥斯達黎加 塔拉珠 鑽石山 高山極硬豆 紅蜜 （Costa Rica Tarrazu SHB Montanas del Diamante Red Honey） 風味敘述： 甜棗、紅糖與甘蔗甜、焦糖可可、 酸質圓潤、口感滑順。 國家： 哥斯達黎
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名： 哥斯達黎加 塔拉珠 鑽石山 高山極硬豆 水洗 （Costa Rica Tarrazu SHB Montanas del Diamante Washed） 風味敘述：烘焙杏仁、奶油、烤土司、蔗糖甜、 口感紮實濃郁、整體平
在各類爭香斗醇的風味輪中，咖啡最爲深奧難解。根據伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化學Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科學家已從咖啡生豆分離出三百多種化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十種，研究人員相信咖啡的揮發性、水溶性、
科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種。
科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種，其中三分之一屬於芳香物質，豐富度遠勝於紅酒、香草、巧克力、杏仁和可可。咖啡可以堪稱人類最香醇的飲品，帶給偏愛的人士，種種美好的味覺享受!
埃塞俄比亞西達摩罕貝拉鎮Hambella G1日曬咖啡生豆價格如何？罕貝拉鎮產的咖啡怎麼樣?口感有何特點？ 埃塞俄比亞水洗西達摩G1谷吉區罕貝拉鎮海拔兩千一百五十米，年雨量約一千五百至兩千mm。 罕貝拉鎮（Hambela Woreda）地方當地小農是西達摩（Sidama）省最大
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 日曬西達摩G1 谷吉 安娜索拉農場 單一農場 Lot3 （Ethiopia Sidamo Guji Ana Sora Lot3 Natural G1） 風味敘述：草莓餅乾、綜合莓果、柑橘、花卉、 楓糖漿般的芳香、甜蜜明亮的酸質、口
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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