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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 廈門的咖啡館行業正在迅猛的發展。無論是連鎖的咖啡館，還是獨立的咖啡館。 喝咖啡於我而言，是生活中不可或缺的日常。他能給我一天的開始帶來好的心情。 閒暇的時候，我也會去泡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡飲得green!純素人愛飲燕麥奶咖啡 環保飲食成爲大勢，就連咖啡都要飲得green.Pacific Coffee同瑞典頂級非乳製品品牌Oatly合作，只要加$4,就可以升級至Oatly燕麥奶咖啡，純素嘅
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 音樂家系列的 莫扎特咖啡 豆 ，其實在前一陣子我就已經喝過，這個緣份是由於我在咖啡風味品飲課程，認識一位新手素人烘豆師，雖說是新手，他烘出來的豆子其實都很厲害，尤其是那次
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） KONO 90週年濾杯1-2人份 Kono產品一直都有一票死忠粉絲,尤其是Kono濾杯,風味就硬是比Hario V60來的有特色,濾杯顏色也很精彩,不像Hario只有基本幾個色系可挑. Tiamo圓錐免濾紙獨享杯 國產咖啡雜貨王T
型號：800N 最大烘焙量520G-最小烘焙量200G 從臺灣快遞過來的，這個就是外包裝。謝謝你臺灣的路小姐!! 未開封。。。 型號：800N 220V電壓。用石油液化氣，從臺灣禧龍公司發出來的。就是出TIAMO的公司! 這個是冷卻排風口 冷卻系統，是和主機分離的。用的時候
留學英國的李瑄頤、李宜庭姊妹花，回國後發現金瓜石山城之美，在黃金博物館內開設「煉金文創咖啡」後，再度赴歐進修精進廚藝，並在店內販售限量文創商品，將英國濃濃的人文氣氛「複製回臺」，逐漸成為當地火熱的私房景點。 今年29歲、28歲的姊妹倆表示，在英
使用摩卡壺煮出帶勁的咖啡,必須掌握一些小的祕訣,一號就爲您提供下列方法作爲參考: 1、將新鮮的冷水倒進下壺,分量一定要適中,Moka Expess的下壺內緣有一條橫槓標誌,表示水位不可高於此處,否則,冷水將溢流到中層的咖啡粉裏,而破壞了咖啡的芳香,並使填壓密實的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 他用8年的時間， 煮出一杯感動全世界的咖啡！ 獨家收錄吳則霖的冠軍筆記，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！ 跟別人比是徒然的， 我沒有贏過任何人， 只有努力贏過我自己。 2016年，吳則
近年來，各國研究人員紛紛對咖啡進行了很多深入的研究，發現了咖啡因並非是人民促之以鼻、聞風色變的黃嘌呤生物鹼化合物，而經研究發現，這種物質對我們人體具有一定的養生保健功效。科研界的成果我們看到了，但有關於醫學界對咖啡因的評價尚未有仔細分析的
原版書名：Coffee with Tim Wendelboe 作者：Tim Wendelboe 臺版譯名：北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡 譯者：周應鳴 入手途徑：亞馬遜 入手價格：￥80 這本書，這個封面，這個封面上的男人，已經在我腦海裏盤旋了許久，當我覺得鬧書
令人愉悅的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不適的酸味(Sour) 鼻子不靈光，不僅聞不到香味，連味覺都沒有平常敏感。回想一下，每當感冒鼻塞的時候，喫東西是不是覺得比較無味呢?通常酸的食物聞起來也是酸的，我們所感受到的味道，其實是綜合味覺與嗅覺的復
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 陳志煌爲Fika Fika Cafe的創辦人，在2013年獲得北歐咖啡烘焙大賽冠軍，Simple Kaffa創辦人吳則霖，則是於2016年奪下世界盃咖啡大師比賽冠軍；過去曾創立在欉紅品牌，致力推廣本土果醬的林哲豪，亦成
第一節 虹吸壺的歷史 The history of syphon： 虹吸壺(Syphon)俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱漲冷縮
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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