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咖啡書籍推薦 | 《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》

咖啡資訊

咖啡書籍推薦 | 《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）他用8年的時間，煮出一杯感動全世界的咖啡！獨家收錄吳則霖的冠軍筆記，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！跟別人比是徒然的，我沒有贏過任何人，只有努力贏過我自己。 2016年，吳則

2017-09-02 咖啡資訊我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（一）

咖啡文化

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（一）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）他用8年的時間，煮出一杯感動全世界的咖啡！夢想啓程，我的咖啡大夢醞釀中二○○八年，我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大賽，替好友加油助陣，看見了來自世界各地的高手們。能夠親眼見到這些以

2017-10-30 咖啡文化我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（三）

咖啡文化

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（三）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）（續前文）練習場地塵埃落定雖然二○○九年初次體驗比賽後，我信誓旦旦地要再參加比賽，但專利事務所的工作說忙不忙，也佔去我倆大部分的時間。不過這次我有了上次的體悟，決定早一點開始準備，而

2017-11-02 咖啡文化我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（二）

咖啡文化

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（二）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從未停止的自我訓練二○○九年回到臺灣，我在專利事務所擔任工程師的職務，而Chee則成了事務所的翻譯。依然喜愛咖啡的我們，在不必上班的週末，偶爾還是會接一些園遊會的案子，騎着三輪車，展開我

2017-11-01 咖啡文化我要分享

咖啡冠軍吳則霖致勝關鍵用最適合的水

咖啡行業

咖啡冠軍吳則霖致勝關鍵用最適合的水

吳則霖公開奪冠祕訣：咖啡豆、不斷的練習與好的水質，因為一杯咖啡有超過98%的成分都是水。(業者提供) 已蟬聯兩屆臺灣區冠軍的吳則霖，昨(16)日在2015世界盃咖啡大師臺灣總決賽中，以強調多層次為主軸的濃縮咖啡、牛奶飲品和創意咖啡，再度以冠軍之姿脫穎而

2015-11-18 咖啡行業我要分享

世界咖啡冠軍吳則霖：「拍照」是臺灣喝咖啡的壞習慣

咖啡新聞

世界咖啡冠軍吳則霖：「拍照」是臺灣喝咖啡的壞習慣

「現在在暖機，等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後，吳則霖從揹包中拿出個小罐子，抹了點白色的凝乳在手上。「真不愧是世界級大師，拍那麼多次烘豆，從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧

2016-08-18 咖啡新聞我要分享

WBC冠軍吳則霖的創意咖啡配方

咖啡小知識

WBC冠軍吳則霖的創意咖啡配方

在臺灣電視臺TVBC(Television Broadcasts Satellite, 全名無線衛星電視臺)裏吳則霖介紹了自己在都柏林WBC大賽裏製作的創意咖啡配方和做法。杯子形狀臺大電子研究所畢業的吳則霖除了製作咖啡以外，也很講究咖啡杯子的形狀。因爲杯子的材質、弧度都會影響到

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

世界咖啡冠軍吳則霖問答專訪——煮咖啡不一定是件隨性悠閒的事

知識

世界咖啡冠軍吳則霖問答專訪——煮咖啡不一定是件隨性悠閒的事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【你喝的是咖啡因，還是小確幸？】臺灣人每年平均喝100杯咖啡，江湖傳言「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」咖啡好喝在哪裏？是味道好還是氣氛好？咖啡冠軍

2017-10-03 知識我要分享

網購瞄準上班族搶黑金財引進特色冰滴咖啡

咖啡資訊

網購瞄準上班族搶黑金財引進特色冰滴咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ▲ 博客來即日起推出「上班族的苦澀與回甘－茶、酒、咖啡聯展」，咖啡豆、咖啡用品、茗茶器具、品酒外圍等超過5,000項商品79折起。（圖／業者提供）記者洪菱鞠／臺北報導臺灣咖啡市場成熟且持續擴

2017-09-28 咖啡資訊我要分享

世界咖啡冠軍吳則霖客製化的耶加雪菲G1咖啡沃卡地區咖啡特點

精品咖啡豆

世界咖啡冠軍吳則霖客製化的耶加雪菲G1咖啡沃卡地區咖啡特點

談到世界冠軍 吳則霖 Berg Wu 客製化的耶加雪菲 G1 咖啡豆，我們就得先知道究竟 Berg Wu 是誰？爲何他所監督製作的咖啡豆讓人趨之若鶩，人人都想要親自嘗試？就讓我們從吳則霖踏上咖啡師的過程來爲你介紹吧！ 吳則霖（Berg Wu），在 2016 年完成「臺灣咖

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

精品咖啡豆

臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

還記得東區地下室裏的Simple Kaffa嗎？如果你是甜點控，你肯定知道店裏的經典款「皺皺」！若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，取而代之的，是開設於華山的

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡大師冠軍吳則霖VS.咖啡大叔許吉東的私房推薦咖啡館

咖啡館

世界咖啡大師冠軍吳則霖VS.咖啡大叔許吉東的私房推薦咖啡館

2016世界咖啡大師冠軍吳則霖VS.咖啡大叔許吉東專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Photo1 Photo2 Photo3 Photo4 Photo5 Photo6 十年前，自家烘焙咖啡還是個少見的厲害名詞，如今，以自家烘焙咖啡爲經營主軸的獨立咖啡館越來越多，自家烘

2017-08-21 咖啡館我要分享

WBC冠軍教你用【三溫暖手衝法】衝一杯泡麪……不！手衝咖啡！

咖啡技術

WBC冠軍教你用【三溫暖手衝法】衝一杯泡麪……不！手衝咖啡！

近日，2016世界咖啡大賽冠軍吳則霖最近受到Balmuda的邀請，參加了Balmuda手衝壺「The Perfect Cup 」手作坊活動。繼風靡一時的「烤吐司神器The Toaster」於今年3月上市後，來自日本東京的Balmuda最近再度推出新一代神級家電「手衝壺The Pot」。當然，小編

2017-09-08 咖啡技術我要分享

【乾貨】聽冠軍吳則霖解析「金盃理論(Gold Cup)」

咖啡技術

【乾貨】聽冠軍吳則霖解析「金盃理論(Gold Cup)」

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）身邊愈來愈多玩咖啡的朋友,這當中有部分人是很認真對待咖啡這檔事兒,經常會提出一些有建設性,具參考價值的經驗或體驗,當然,也就會延伸出各式各樣待解釋待釐清待確認的問題出來. 最近有不少粉絲在討

2017-11-19 咖啡技術我要分享

大陸咖啡風氣漸盛臺灣是重要推手

咖啡文化

大陸咖啡風氣漸盛臺灣是重要推手

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣曾拿下多個與咖啡相關的世界大賽前三名，包括：2016年世界盃咖啡大師冠軍吳則霖，2014年世界盃烘豆比賽冠軍賴昱權，2014年世界盃咖啡杯測大賽冠軍劉邦禹，2016世界盃咖啡衝煮比賽第三名王策等人

2017-09-03 咖啡文化我要分享

2016WBC世界咖啡師大賽冠軍用豆-巴拿馬黛博拉莊園Finca Deborah

巴拿馬咖啡豆

2016WBC世界咖啡師大賽冠軍用豆-巴拿馬黛博拉莊園Finca Deborah

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣吳則霖獲得2016WBC世界盃咖啡大師的冠軍，比賽用豆選自 Finca Deborah 莊園的高品質的Geisha咖啡豆。巴拿馬黛博拉莊園藝伎介紹（Panama Finca Deborah Geisha）芬卡黛博拉莊園（Finca Deb

2017-11-17 巴拿馬咖啡豆我要分享

咖啡大賽冠軍都驚豔的神級Balmuda手衝壺，連泡杯面都毫無壓力

咖啡器具

咖啡大賽冠軍都驚豔的神級Balmuda手衝壺，連泡杯面都毫無壓力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）繼風靡一時的烤吐司神器The Toaster於今年3月在臺上市後，來自日本東京的Balmuda最近再度推出新一代神級家電手衝壺The Pot，品牌以爲了讓廚房體驗變得更有樂趣爲出發點，彙集各界咖啡師的意見，精心

2017-09-08 咖啡器具我要分享

咖啡文化：臺灣咖啡盛事 Culture & Coffee Festival in Taipei

咖啡文化

咖啡文化：臺灣咖啡盛事 Culture & Coffee Festival in Taipei

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 把喝咖啡這股風潮變成更深入的文化，把 boom 變成 culture，是我想做的事。富錦樹東京社長小路輔我想透過這次的活動在消費者心中偷偷種下一顆小苗，或許幾年後就會長成大樹了。 Simple Kaffa 興波咖

2017-08-30 咖啡文化我要分享

世界咖啡大賽 | 來看全中國最牛咖啡師的誕生！

咖啡資訊

世界咖啡大賽 | 來看全中國最牛咖啡師的誕生！

來自埃塞俄比亞的瑰夏，具有烏龍茶特有的奶香；來自埃塞俄比亞的耶加雪菲，擁有無與倫比的花香；來自印尼的曼特寧，富有獨特的松木與草藥香即使咖啡本身已經如此獨特，在不同的咖啡師手裏，又會煥發出新的生命！ 3月28-31日，中國頂級的咖啡大師都將帶來自己

2017-03-22 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡大師吳則霖，一起來走進他的世界

咖啡師

臺灣咖啡大師吳則霖，一起來走進他的世界

美學大師蔣勳曾說酸味、苦味跟人生搭在一起，最後都會變成生命的記憶。想想咖啡不正如人生，對於喜歡咖啡的人而言，咖啡豆特有的酸味或烘培後漸漸產生的苦味都是迷人的特色，讓後續的甘韻風味表現更顯層次。跟當時剛第三度連霸臺灣咖啡大師冠軍的吳則霖Berg

2017-05-11 咖啡師我要分享

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