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2016WBC世界咖啡師大賽冠軍用豆-巴拿馬黛博拉莊園Finca Deborah

巴拿馬咖啡豆

2016WBC世界咖啡師大賽冠軍用豆-巴拿馬黛博拉莊園Finca Deborah

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣吳則霖獲得2016WBC世界盃咖啡大師的冠軍，比賽用豆選自 Finca Deborah 莊園的高品質的Geisha咖啡豆。巴拿馬黛博拉莊園藝伎介紹（Panama Finca Deborah Geisha）芬卡黛博拉莊園（Finca Deb

2017-11-17 巴拿馬咖啡豆我要分享

肯尼亞SL28品種和特點描述 2017WBC冠軍用的咖啡豆種

精品咖啡豆

肯尼亞SL28品種和特點描述 2017WBC冠軍用的咖啡豆種

什麼是SL-28？肯尼亞咖啡品種描述評論！肯尼亞的咖啡，特點是漿果豐富和豐富的味道，特別是藍莓，覆盆子，黑莓。雖然產量不是很多，但可以承受從淺烘烤到深度烘烤的各種烘焙，讓您盡情享受充滿表現（風味）的個性。這是全世界高度讚賞，肯尼亞有很多球迷

2017-11-13 精品咖啡豆我要分享

2017wbc咖啡冠軍用的是什麼咖啡豆？薩爾瓦多SL28冠軍豆介紹

咖啡資訊

2017wbc咖啡冠軍用的是什麼咖啡豆？薩爾瓦多SL28冠軍豆介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不想做銷售的世界冠軍，不是好咖啡師去年企鵝與Has Bean溝通合作往來的，就是Dale本人。日常生活中，除了比賽訓練，他還挑着品牌銷售的大梁。企鵝君：您在Has Bean的職位是銷售經理。平時是怎麼把

2017-12-28 咖啡資訊我要分享

淘氣小店：銀鹽咖啡

tmp

淘氣小店：銀鹽咖啡

地址 | 上城區中河南路11號這是一塊集咖啡、餐食、手作、黑膠、攝影於一身的奇妙空間。推門而入的瞬間，復古的氣息撲面而來。店內的設計、家局藏品等都出自7位合夥人，不僅能看到世界各地的舊照銀器，還有軍用電臺、老式打字機等等。在臨河的落地窗邊，

2017-02-16 tmp 我要分享

愛樂壓使用簡介—超好用但有點“危險”的咖啡神器

咖啡器具

愛樂壓使用簡介—超好用但有點“危險”的咖啡神器

第一個問題：愛樂壓是誰發明的？瞭解一下這位發明人的往事，以後可以拿來裝逼： Alan Adler ，一家遊戲飛盤公司Aerobie的老闆這家公司生產的飛盤，是可飛行距離最遠投擲物的紀錄保持者！而Alan本人，則是一名兢兢業業的發明家，擁有40餘項專利，並曾在以

2017-03-13 咖啡器具我要分享

咖啡書籍推薦：實用工具書《Coffee Obsession》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：實用工具書《Coffee Obsession》

書名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 購買途徑：亞馬遜 2014年的新書。作者有很多資歷可供YY，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。言簡意賅，是本書最誘人的地方。全書基

2017-03-28 咖啡小知識我要分享

咖啡書籍介紹《Coffee Obsession》入門咖啡的書咖啡基礎書

咖啡莊園

咖啡書籍介紹《Coffee Obsession》入門咖啡的書咖啡基礎書

書名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多資歷可供借鑑，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。言簡意賅，是本書最誘人的地方全書基本可以分作兩個部分。第一部分，

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

什麼是Geisha瑰夏咖啡?

瑰夏咖啡

什麼是Geisha瑰夏咖啡?

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店什麼是Geisha? Geisha是一種價格較高的咖啡，常會讓人聯想到巴拿馬咖啡。事實上，Geisha於1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現，從20世紀60年代纔開始培育種植。Geisha樹長得較高，且美麗

2017-07-07 瑰夏咖啡我要分享

星巴克手衝咖啡壺值得買嗎？星巴克手衝咖啡壺爲什麼沒有蓋子？

咖啡器具

星巴克手衝咖啡壺值得買嗎？星巴克手衝咖啡壺爲什麼沒有蓋子？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡手衝壺推薦最好的手衝壺完全解析許久沒來跟大家分享咖啡用具了這次挖了個好物來分享給大家從上次購入了 HARIO VDD-02B 在辦公室使用後，就開始物色一個順手好收納的手衝壺

2018-01-11 咖啡器具我要分享

哥倫比亞最頂尖的精品咖啡希望莊園咖啡豆藝妓X.O 處理法介紹

咖啡知識

哥倫比亞最頂尖的精品咖啡希望莊園咖啡豆藝妓X.O 處理法介紹

最近高發酵的咖啡豆是否讓你卻步了呢？那你就要來試試來自哥倫比亞獲獎無數的希望莊園，不一樣的處理方式所生產的豆子，在實驗的批次中X.O處理法也曾經在2018WBC比賽中奪得亞軍的選手使用同莊園的藝妓X.

2021-11-18 咖啡知識我要分享

印度“季風”

咖啡豆

印度“季風”

印度咖啡之所以受到咖啡愛好者的喜愛，有幾種原因，但最重要的是由於應用在咖啡豆上的一個加工過程，通常被稱作“季風”（monsooning)過程。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

手衝咖啡

咖啡的金盃理論之五: 浸泡式衝煮法的咖啡萃取率計算公式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）非 espresso 咖啡世界, 我們大約有兩種衝煮類型: 滴濾法 (drip method): 如一般說的手衝 , 還有美式咖啡機等等。浸泡法 (infusion-immersion method): 如 Syphon, 法國壓, 愛樂壓 (AeroPress), 聰

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

人類爲何迷戀咖啡咖啡一詞最早來源於何處咖啡的早期角色是什麼

咖啡知識

人類爲何迷戀咖啡咖啡一詞最早來源於何處咖啡的早期角色是什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從2014年以來，也門就陷入了連年無休的戰亂之中，上週，設在日內瓦的世界經濟論壇發佈了全球各經濟體的競爭力排名，也門排在第137名位居最末，世界經濟論壇稱也門是一個由於內戰、

2019-01-04 咖啡知識我要分享

速溶咖啡和現煮咖啡、現磨咖啡有啥不一樣？對健康有什麼影響？

咖啡資訊

速溶咖啡和現煮咖啡、現磨咖啡有啥不一樣？對健康有什麼影響？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每次講解咖啡對健康的影響，都會有人問：速溶咖啡呢？問者希望的答案是簡單粗暴的也一樣或者不一樣。但事實不是如此簡單，原因有二： 1、速溶咖啡跟現煮咖啡確實有一定的不同； 2、人們所說的速溶

2017-10-27 咖啡資訊我要分享

中培和深焙有什麼區別中焙和深焙的口感區別是越淺花果香明顯嗎

精品咖啡豆

中培和深焙有什麼區別中焙和深焙的口感區別是越淺花果香明顯嗎

業界關於淺烘還是深烘的爭論一直都有，在剛入行學習的時候，淺烘是主要的學習方向，也是精品咖啡市場的潮流，因爲大家都認爲淺烘焙可以最大程度展現咖啡豆的風味，但是隨着在行業裏呆的時間越來越長，接觸的客人越來越多，自身對烘焙的認知和市場銷售的趨勢

2020-08-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡機常識意式家用機的基本瞭解

咖啡知識

咖啡機常識意式家用機的基本瞭解

因爲有一個難點，市面上意式半自動咖啡機各式各樣，沒有辦法面面俱到。再者，機械方面我覺得小米更有發言權，尤其國內的各類機器我並不是很熟悉。那麼，我們這樣開始：沒有說錯的話，你花了一筆資金購買意式半自動機，不僅僅是爲了一杯好喝的咖啡，

2014-10-14 咖啡知識我要分享

巴拿馬藝伎geisha比賽用咖啡豆品種口感風味特點描述和名字來源

精品咖啡豆

巴拿馬藝伎geisha比賽用咖啡豆品種口感風味特點描述和名字來源

巴拿馬藝妓咖啡介紹：藝伎咖啡風味怎麼樣？爲什麼Gesha越來越受歡迎？什麼是藝伎？咖啡略帶香氣，藍莓的香氣在烘烤時，在研磨時用佛手柑油迸發，並在杯形時品嚐伯爵茶。六年前，這種非凡的咖啡讓我渴望潛入藝妓（或gesha）咖啡的世界。在燒掉埃斯梅拉達

2019-06-26 精品咖啡豆我要分享

巴西黃波旁咖啡-皇后莊園日曬COE季軍咖啡豆杯測風味口感香氣描述

巴西咖啡豆

巴西黃波旁咖啡-皇后莊園日曬COE季軍咖啡豆杯測風味口感香氣描述

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）莊園：巴西咖啡莊園-聖泰奧/神木莊園產區：米納斯吉拉斯州品種：黃波旁海拔：1,200米處理方式：去果皮日曬發酵Natura

2021-12-28 巴西咖啡豆我要分享

夏威夷科納咖啡農村/農場種植現狀夏威夷咖啡豆品種分析

美國夏威夷

夏威夷科納咖啡農村/農場種植現狀夏威夷咖啡豆品種分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）來到夏威夷科納區旅遊的人，都有機會品嚐世界馳名的科納咖啡。許多人認爲，這種極品咖啡甚至能令品嚐家垂涎！科納的山路狹窄而迂迴，咖啡樹佈滿兩旁的山坡，一望無際。咖啡葉亮麗

2018-07-22 美國夏威夷我要分享

巴西咖啡的種類特點介紹巴西咖啡豆半日曬處理方式特點

咖啡莊園

巴西咖啡的種類特點介紹巴西咖啡豆半日曬處理方式特點

這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。這裏的咖啡種類繁多，但其工

2022-01-03 咖啡莊園我要分享

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