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咖啡豆

精品咖啡生豆處理方式介紹蜜處理法

所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process)，據說意指帶着黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。在咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物。傳統的水洗處理法即用清水把之洗去，但因爲有些高海拔產地的水資源限制，所以出現了這種直接曬乾的方式。蜜處理過程

2015-04-17 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

咖啡蜜處理流程蜜處理咖啡豆是甜的嗎咖啡蜜處理風味特色

蜜處理法西班牙文爲Miel Process也稱之爲：半日曬法。咖啡蜜處理流程如何，爲什麼要採用這種方式？它與日曬法最主要的差異在於去除果肉是在日曬前還是後。處理過程同樣，第一步依然是去除劣質豆，然後通過pulping machine（果肉刨除機），去除果皮和果肉，

2019-03-13 精品咖啡豆我要分享

加拉帕戈斯咖啡

厄瓜多爾加拉帕戈斯島咖啡豆莊園產區風味描述

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店厄瓜多爾坐落於南美洲赤道上，其國名事實上源自於西班牙文的「赤道」一字，因爲盛產香蕉，又稱『香蕉之國』。然而，厄瓜多爾不只跨越了南北兩半球，也跨越了不同文化、地理與傳統習俗。歷

2017-06-09 加拉帕戈斯咖啡我要分享

梅賽德斯莊園

酸甜適度的薩爾瓦多梅賽德斯莊園咖啡風味描述品種產區研磨度特點

天空中的彩虹溢出歡樂和希望。5面中美洲聯邦國旗圍繞國徽，表達了薩爾瓦多要求重組聯邦的願望。下端是一條黃色飾帶，上面用西班牙文寫着上帝、團結、自由，綠色月桂枝葉環繞三角形外圍，使國徽呈圓形，最外圈金色的西班牙文寫着國名中美洲薩爾瓦多共和國薩

2016-09-28 梅賽德斯莊園我要分享

咖啡莊園

危地馬拉Finca Filadelfia穹頂La Cupula莊園介紹危地馬拉咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Finca Filadelfia又稱穹頂(La Cupula)莊園，La Cupula在西班牙文裏指的是西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分取La Cupula這個名字，意指本莊園就位在整個安提瓜產區海把最高的地區，海拔高

2018-07-09 咖啡莊園我要分享

危地馬拉穹頂莊園

危地馬拉穹頂莊園咖啡的特色穹頂莊園的咖啡種類介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉穹頂莊園咖啡的特色穹頂莊園的咖啡種類介紹 Finca Filadelfia又稱穹頂（La Cupula）莊園，La Cupula在西班牙文裏指的是西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分（故我們試譯爲穹頂，請

2017-06-24 危地馬拉穹頂莊園我要分享

危地馬拉穹頂莊園

危地馬拉穹頂莊園單品豆好喝嗎穹頂莊園單品豆的種植加工情況

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Finca Filadelfia又稱穹頂（La Cupula）莊園，La Cupula在西班牙文裏指的是西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分（故我們試譯爲穹頂，請參見附圖），取La Cupula這個名字，意指本莊園就位在

2017-06-15 危地馬拉穹頂莊園我要分享

危地馬拉穹頂莊園

危地馬拉穹頂莊園咖啡豆風味描述穹頂莊園咖啡怎麼喝衝

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉穹頂莊園咖啡豆風味描述穹頂莊園咖啡怎麼喝衝 Finca Filadelfia又稱穹頂（La Cupula）莊園， La Cupula在西班牙文裏指的是 西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分（故我們試譯爲穹

2017-06-24 危地馬拉穹頂莊園我要分享

拉蒂莎莊園

濃郁的香料味的危地馬拉拉蒂莎莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

危地馬拉國徽呈圓形，藍色圓面中間有一幅展開的軸卷危地馬拉，其上用西班牙文寫着1821年9月15日，自由，以紀念危地馬拉擺脫西班牙殖民統治獲得獨立。軸捲上棲息着一隻綠色的格查爾鳥。這是危地馬拉的國鳥，也稱自由之鳥，被視爲自由、愛國、友誼的象徵。軸

2016-08-26 拉蒂莎莊園我要分享

雷納斯莊園

香味不太濃的洪都拉斯雷納斯莊園咖啡風味口感產區特點介紹

洪都拉斯國徽啓用於1825年，國徽上用石頭築成的巨大的蒙松尼克金字塔象徵平等和正義，左右兩座方塔象徵國家的獨立和主權。碧波萬頃的海洋表示洪都拉斯的地理位置。背景中的藍天和彩虹交相輝映出對未來的嚮往和憧憬。一條寫有黃色西班牙文洪都拉斯共和國182

2016-09-06 雷納斯莊園我要分享

危地馬拉穹頂莊園

危地馬拉穹頂莊園聖精品單品豆的歷史文化、故事典故

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉穹頂莊園聖精品單品豆的歷史文化、故事典故 Finca Filadelfia又稱穹頂（La Cupula）莊園， La Cupula在西班牙文裏指的是 西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分（故我們試譯爲穹頂，

2017-06-29 危地馬拉穹頂莊園我要分享

咖啡技術

咖啡生豆處理方式介紹—蜜處理法

所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process)，據說意指帶着黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。在咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物。傳統的水洗處理法即用清水把之洗去，但因爲有些高海拔產地的水資源限制，所以出現了這種直接曬乾的方式。蜜處理過程

2014-07-22 咖啡技術我要分享

咖啡知識

咖啡生豆處理方式介紹蜜處理法

所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process)，據說意指帶着黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。在咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物。傳統的水洗處理法即用清水把之洗去，但因爲有些高海拔產地的水資源限制，所以出現了這種直接曬乾的方式。蜜處理過程

2014-09-18 咖啡知識我要分享

厄瓜多爾咖啡

厄瓜多爾咖啡金盃比賽Taza Dorada介紹厄瓜多爾精品咖啡協會

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）金盃競賽厄瓜多爾境內的比賽叫做 Taza Dorada，是西班牙文的Golden Cup的意思，是由Anacafe和厄瓜多爾精品咖啡協會等組織籌備舉辦。金盃品監厄瓜多爾境內各個小農、處理廠、合作社生產的的

2017-12-07 厄瓜多爾咖啡我要分享

精品咖啡豆

哥斯達黎加歐羅西甜蜜小雛菊咖啡介紹哥斯達黎加咖啡豆風味

咖啡，咖啡豆，哥斯達黎加咖啡，哥斯達黎加歐羅西，哥斯達黎加甜

2018-12-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡莊園

薩爾瓦多康科迪亞莊園（La Concordia）介紹薩爾瓦多咖啡手衝

2018-07-23 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡豆

塔拉珠哥斯達黎加咖啡簡介

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店哥斯達黎加東瀕加勒比海，西臨太平洋，正如該國國名在西班牙文裏的意思：豐饒的海岸。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJos)的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉蘇(Tarrazu

2017-06-23 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

危地馬拉國家

碧雅莊園卓越杯斬頭露角歷經風霜後現況如何薇拉沙奇成名之地

水洗薇拉沙奇深紅桃李酸甜、堅果、黑巧克力、蔗糖甜感，尾韻乾淨帶甜感跟花香。烘焙度：中淺烘焙 Bella在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越杯

2017-11-10 危地馬拉國家我要分享

厄瓜多爾咖啡

厄瓜多爾咖啡好喝嗎厄瓜多爾精品咖啡生豆金盃大賽NO.1

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）金盃競賽厄瓜多爾境內的比賽叫做 Taza Dorada，是西班牙文的Golden Cup的意思，是由Anacafe和厄瓜多爾精品咖啡協會等組織籌備舉辦。金盃品監厄瓜多爾境內各個小農、處理廠、合作社生產的的

2017-12-07 厄瓜多爾咖啡我要分享

咖啡文化

何謂“蜜處理”

要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上，來自我國臺灣地區在中美洲尼加拉瓜打造的安晶咖啡莊園，用蜜處理豆奪得2010年亞軍，成爲華人咖啡界的驕傲。所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process)，據說意指帶着黏膜進行

2014-09-13 咖啡文化我要分享

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