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爲什麼咖啡會變味？如何衝一杯好咖啡咖啡口感與什麼有關

精品咖啡豆

爲什麼咖啡會變味？如何衝一杯好咖啡咖啡口感與什麼有關

咖啡味道：假設你的朋友羣中有一個喜歡咖啡的人，也許你聽過咖啡綻放這個詞，真的是一個可愛的短語，一旦你瞭解了它是什麼，你就會發現它的身體動作和它的名字一樣美麗。它也將幫助你釀造更好的咖啡杯，因爲咖啡花是釀造過程中至關重要的一部分。幾乎是一個

2019-10-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆容易受外界變味詳說咖啡保存方法

咖啡知識

咖啡豆容易受外界變味詳說咖啡保存方法

咖啡豆的儲藏直接影響咖啡豆品質,特別是對咖啡初學者,如何能保存好你心愛的豆呢,下面向您推薦幾咖啡豆的幾種保存方法. ◎善用二氧化碳的比重就氣體而言,二氧化碳的比重高於氣體.因此,在同一個密封空間裏,二氧化碳會沉澱在底部,而空氣則會漂浮在上層.明白這

2014-12-10 咖啡知識我要分享

4大方面保存咖啡豆再也不用擔心咖啡變味

咖啡技術

4大方面保存咖啡豆再也不用擔心咖啡變味

影響咖啡豆新鮮度的有四大因素，分別是光線、氧氣、溫度、溼度。因此，以下說到的所有關於咖啡豆的保存方法無不圍繞這四方面進行。 1.不建議以咖啡粉形式保存很多朋友，尤其是剛開始接觸原味咖啡的親們，直接購買咖啡粉，大多不能一次性喝完。其實這對咖啡

2015-07-23 咖啡技術我要分享

咖啡豆如此纖細：到底是冷凍了更好喝，亦或是冷凍就變味？

咖啡知識

咖啡豆如此纖細：到底是冷凍了更好喝，亦或是冷凍就變味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）時不時就會有人問：咖啡豆能夠放冰箱裏保存嗎？一般情況下，我們得到的答案是不建議使用這樣的方式來進行保存。然而，這並不代表沒有人在研究如何冷凍保存咖啡豆。咖啡豆真的不建

2019-02-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆密封罐：臺灣YAMI玻璃密封罐適當保存咖啡豆防止潮溼變味

咖啡用品

咖啡豆密封罐：臺灣YAMI玻璃密封罐適當保存咖啡豆防止潮溼變味

在儲存咖啡豆的時候，一定要避免咖啡豆受潮。這是因爲： ① 受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響 ; ② 咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發黴，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利; ③ 會影響製出咖啡飲品的口味。咖啡豆儲

2015-12-14 咖啡用品我要分享

我們爲什麼要自己烘焙咖啡豆？

咖啡烘焙

我們爲什麼要自己烘焙咖啡豆？

那麼爲什麼要自己烘焙咖啡豆呢? 1. 新鮮度帶來最好的風味。不新鮮的麪包不像不新鮮的咖啡豆，前者不新鮮了就不能食用，後者即使變味了，仍然可以拿來喝，有的人甚至還樂在其中的享用。大多數人並不知道新鮮烘焙的咖啡豆衝煮出的咖啡，會有帶着濃烈香氣的爆發

2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

未開封咖啡豆的保質期限是多久開封咖啡豆用什麼容器保存纔對

咖啡知識

未開封咖啡豆的保質期限是多久開封咖啡豆用什麼容器保存纔對

咖啡豆新鮮時味道最好。那麼，在家裏怎麼保存咖啡豆才能保證其處於最好的狀態呢？有很多技巧和方法，但有些方法弊大於利。請繼續閱讀，瞭解爲什麼要正確存儲咖啡，如何在家中正確存儲，以及如何獲得咖啡的最佳風味。爲什麼咖啡豆的儲存很重要？土豆放在避

2020-05-15 咖啡知識我要分享

咖啡豆怎麼保存最好咖啡豆儲藏方法很簡單要置放於乾燥通風處

精品咖啡豆

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在家中，怎樣儲存好咖啡豆？咖啡豆新鮮時味道最好。那麼，在家裏怎麼保存咖啡豆才能保證其處於最好的狀態呢？有很多技巧和方法，但有些方法弊大於利。請繼續閱讀，瞭解爲什麼要正確存儲咖啡，如何在家中正確存儲，以及如何獲得咖啡的最佳風味。爲什麼咖啡

2020-07-29 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡技巧手衝咖啡教程手衝咖啡篩粉的理由

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細粉是什麼？簡單來說，就是明顯小於你研磨預期粗細的咖啡顆粒應該有的人會覺得奇怪，我們上一篇的文章中爲什麼會先提及世界冠軍篩細粉的手段之後再提及不篩細粉其實會讓咖啡的

2018-07-29 咖啡知識我要分享

研磨咖啡最理想的時間

咖啡知識

研磨咖啡最理想的時間

研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2014-05-26 咖啡知識我要分享

咖啡研磨最理想的時間

其他

咖啡研磨最理想的時間

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。早期人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆,與的磨豆機做比較，據說搗杵和石鉢所磨出的咖啡粉，最風

咖啡研磨

2014-08-30 其他我要分享

咖啡知識大全咖啡研磨與萃取

咖啡知識

咖啡知識大全咖啡研磨與萃取

咖啡研磨與萃取咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡研磨技術咖啡研磨最理想的時間

咖啡知識

咖啡研磨技術咖啡研磨最理想的時間

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。早期人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆,與的磨豆機做比較，據說搗杵和石鉢所磨出的咖啡粉，最風

2014-09-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡學研磨咖啡最理想的時間是什麼時候

咖啡知識

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研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2014-10-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識研磨咖啡最理想的時間

咖啡知識

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研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2014-12-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆常識咖啡研磨最理想的時間

咖啡知識

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咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。早期人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆,與的磨豆機做比較，據說搗杵和石鉢所磨出的咖啡粉，最風

2015-01-06 咖啡知識我要分享

研磨咖啡最理想的時間精品咖啡基礎常識

咖啡知識

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研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2015-03-31 咖啡知識我要分享

咖啡豆磨粉的最理想時間在煮咖啡之前

咖啡知識

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研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2015-05-20 咖啡知識我要分享

造成咖啡豆不香的原因咖啡熟豆保存方法技巧

咖啡知識

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今天來和大家聊聊如何保存咖啡熟豆，怎樣才能讓它保持醇香。先來說說造成咖啡豆變味的原因，咖啡豆的香氣是在烘焙後產生的，香氣會隨着時間揮發掉，在烘好的後幾天是最香的。就像我們平時買到的咖啡豆包裝上有個單向

2021-11-05 咖啡知識我要分享

怎樣控制咖啡萃取時間-美式咖啡的萃取時間

美式咖啡

怎樣控制咖啡萃取時間-美式咖啡的萃取時間

怎樣控制咖啡萃取時間-美式咖啡的萃取時間工作開始：首先從咖啡機上取下衝煮把手。（需要注意兩件事：一、把手要一直扣在衝煮頭上保溫，不要放在溫杯盤上或者其他的地方，不然煮咖啡時低溫的把手會使衝煮水溫降低造成咖啡變味。二、裏面的咖啡渣在衝煮下一

2017-01-16 美式咖啡我要分享

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