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精品咖啡學關於café、Caffe、Coffee單詞的運用

咖啡知識

精品咖啡學關於café、Caffe、Coffee單詞的運用

關於caf、Caffe、Coffee很多人不知道如何區別和運用這些單詞，在此百瑞斯塔咖啡西點培訓學校羅老師普及一下關於這些咖啡詞的的區別： caf:源自與法文(caf)，是小餐館、咖啡館的意思，不要在菜單中用來代替咖啡(西班牙也是同樣寫法，由於西班牙早期爲法國殖民

2015-01-12 咖啡知識我要分享

關於巴西咖啡產區巴西精品咖啡生豆關於巴西精品咖啡協會BSCA

生豆

關於巴西咖啡產區巴西精品咖啡生豆關於巴西精品咖啡協會BSCA

巴西咖啡它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有7個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。巴西的地形主要分爲兩大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分佈在巴西的中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原

2017-09-29 生豆我要分享

精品咖啡器具篇關於骨瓷杯

咖啡杯

精品咖啡器具篇關於骨瓷杯

我們在咖啡培訓時或平時日常喝咖啡，有時會接觸到骨瓷杯。那麼什麼事骨瓷杯呢?關於骨瓷杯你瞭解多少呢? 骨瓷杯其成份是由25%骨粉，與75%高級瓷土調和而成，特色是質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。選擇時判別方式爲

2014-12-30 咖啡杯我要分享

精品咖啡基礎常識關於美式咖啡

美式咖啡

精品咖啡基礎常識關於美式咖啡

關於美式咖啡的做法，有些朋友有疑問。用水稀釋一杯Espresso是美式咖啡嗎?豆叔的回答：的確是這樣的。讓我們先來看看美式咖啡是怎樣出現並命名的。美式咖啡誕生在二戰之後，當時美國人在結束歐洲戰事時，有許多軍隊來到了南歐，他們喝不了Espresso，所以就

2015-01-26 美式咖啡我要分享

【諄客講堂】關於咖啡烘焙的N個祕密——精品咖啡品薦會

咖啡資訊

【諄客講堂】關於咖啡烘焙的N個祕密——精品咖啡品薦會

【活動介紹】主題：關於咖啡烘焙的N個祕密精品咖啡品薦會嘉賓：Ron Kleist（美國）嘉賓主持：黃偉時間：2012年12月8日（週六）9：30至12:00 地點：北京朝陽區酒仙橋路4號798藝術區內751動力廣場正東寫字樓東側諄客福德報名電話：400-058-5588 189113603

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

精品咖啡器具篇關於咖啡骨瓷杯

咖啡知識

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我們在咖啡培訓時或平時日常喝咖啡，有時會接觸到骨瓷杯。那麼什麼事骨瓷杯呢?關於骨瓷杯你瞭解多少呢? 骨瓷杯其成份是由25%骨粉，與75%高級瓷土調和而成，特色是質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。選擇時判別方式爲

2014-10-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡學關於品嚐咖啡的味覺圖

咖啡知識

精品咖啡學關於品嚐咖啡的味覺圖

關於味覺圖，咖啡、紅酒的品鑑裏面經常用到。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。西方的專家傳統上認爲味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦(注意：沒有辣，辣是感

2014-11-24 咖啡知識我要分享

關於精品咖啡的四個觀點

咖啡文化

關於精品咖啡的四個觀點

1.精品咖啡由精品咖啡豆製作。如果製作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，製作出的咖啡液不能稱爲精品咖啡。 2.精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將

2014-09-13 咖啡文化我要分享

精品咖啡學談談關於美式咖啡

美式咖啡

精品咖啡學談談關於美式咖啡

關於美式咖啡的做法，有些朋友有疑問。用水稀釋一杯Espresso是美式咖啡嗎?豆叔的回答：的確是這樣的。讓我們先來看看美式咖啡是怎樣出現並命名的。美式咖啡誕生在二戰之後，當時美國人在結束歐洲戰事時，有許多軍隊來到了南歐，他們喝不了Espresso，所以就

2014-10-20 美式咖啡我要分享

精品咖啡學 10件關於咖啡的知識

咖啡知識

精品咖啡學 10件關於咖啡的知識

1：一杯espresso只有2個卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的語言中發言相似。 3：咖啡是繼水之後的全世界第2大飲料，茶是第3。 4：當你喝咖啡的時候，大腦有反應的震動一下，所以有時候會建議頭疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress時從咖啡豆裏萃取的咖啡

2015-01-17 咖啡知識我要分享

10件關於咖啡的基本常識精品咖啡基礎常識

咖啡知識

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1：一杯espresso只有2個卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的語言中發言相似。 3：咖啡是繼水之後的全世界第2大飲料，茶是第3。 4：當你喝咖啡的時候，大腦有反應的震動一下，所以有時候會建議頭疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress時從咖啡豆裏萃取的咖啡

2015-06-18 咖啡知識我要分享

關於“豆後” 精品咖啡科納咖啡豆

咖啡豆

關於“豆後” 精品咖啡科納咖啡豆

夏威夷科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。但市面上大多數自稱爲科納的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不

2014-12-31 咖啡豆我要分享

精品咖啡百科關於咖啡的基本資料

咖啡知識

精品咖啡百科關於咖啡的基本資料

【學名】小粒種爲Coffea arabicaL.，中粒種爲Coffea canephora，大粒種爲Coffea liberica 【別名】小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比里亞種常見的主要有2種：Arabica和Robusta。【科屬】茜草科(Rubiaceae)，咖啡屬(Coffea) 【國內外

2015-01-07 咖啡知識我要分享

關於卓越杯大賽 SCAA咖啡協會咖啡豆代理

咖啡知識

關於卓越杯大賽 SCAA咖啡協會咖啡豆代理

卓越杯項目以及商標目前由美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE,是一個非營利性的組織）擁有及管理.ACE每年與卓越杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣,同時建議和推進任何與咖啡品質提升有關的事物,目的在於在舉辦國推選出精品咖啡的典範,交

2016-06-16 咖啡知識我要分享

關於Project Origin 衣索比亞精品咖啡豆

咖啡莊園

關於Project Origin 衣索比亞精品咖啡豆

Sasa Sestic，2015世界咖啡師大賽冠軍獲得者，在三年前和他的商業團隊ONA Coffee開始了名爲Project Origin的生豆尋購項目。這個項目直接與貧窮國家及地區的咖啡種植農戶合作，改善他們的生產條件，並給予他們高於公平交易價格20%的採購價格。這個項目開展的

2016-05-14 咖啡莊園我要分享

關於Cafe、Caffe、Coffee 精品咖啡學

精品咖啡學

關於Cafe、Caffe、Coffee 精品咖啡學

近日自己DIY了一件T裇圖案，找了個淘寶店印了出來，沒達到我想要的效果，不過還是不錯。昨天有位同學問我T裇上的單詞是不是拼錯了，於是乎我普及了下這個三個詞的區別~~~ Cafe:源自與法文(caf)，是小餐館、咖啡館的意思，不用來表示咖啡。 Caffe:源自意大利

2015-08-31 精品咖啡學我要分享

精品咖啡常識關於喝咖啡的九個誤區

咖啡知識

精品咖啡常識關於喝咖啡的九個誤區

咖啡是很多人首選的提神用品，但很多人認爲除了提神，喝咖啡並沒有什麼好處，反而對身體會造成很大的傷害，關於咖啡的功效，還存在很多誤區，下面就和小編一起來看一下吧。誤區一、喝咖啡會發胖? 咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對

2015-05-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆基礎知識篇關於象豆咖啡豆

咖啡豆

精品咖啡豆基礎知識篇關於象豆咖啡豆

各種咖啡豆的口味不同，但它們的大小几乎都一樣，然而象豆是個異類，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分類學名稱是：瑪拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，來自巴西巴伊亞州的瑪拉果吉佩縣。1870年在該縣第一次確立了象豆在分類學上的地位阿拉伯咖啡

2014-12-30 咖啡豆我要分享

精品咖啡文化歷史關於咖啡的發展歷程

咖啡文化

精品咖啡文化歷史關於咖啡的發展歷程

魔法的不眠藥及現代人的飲料咖啡從何時間始成爲人人接受的飲料呢?真實的時間不得而知。但是據說開始於十一世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的，但後來得知咖啡尚具有提神效果，再加

2014-11-27 咖啡文化我要分享

關於COE咖啡豆是什麼意思一種精品咖啡評級制度

咖啡知識

關於COE咖啡豆是什麼意思一種精品咖啡評級制度

CupofExcellence，簡稱COE，是一種精品咖啡評級制度。CupofExcellence制度的起源：讓生產者有動力種植高品質咖啡的理由，不僅是我要種出美味的咖啡!的這種自覺，還要有高利潤。因

2022-09-16 咖啡知識我要分享

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