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瑞士莊園位於中央山谷Barva de Heredia的小村莊,莊園主於30年買下這個農莊,目前已由第二代開始管理莊園. 中央山谷地距離首都並不遠，也因此很容易獲取咖啡協會所提供協助及專業管理資訊 《綠色棚架,非洲牀日曬 莊園投入大面積綠色棚架,在海跋1300m 的日曬場,
盧旺達馬拉巴 盧旺達共和國和坦桑尼亞，斐濟，烏干達，剛果鄰接，位於非洲中央的內陸高原地帶。盧旺達被稱爲非洲的瑞士，綠色叢林，火山灰質的肥沃土壤，野生大猩猩棲息地。。盧旺達的自然環境非常適合種植咖啡，在國際咖啡業界也受到關注。 盧旺達的咖啡種
全球最大的食品生產商雀巢發佈了2015年半年報，財報顯示上半年公司全球實現銷售額428億瑞士法郎（約合2803.40億元人民幣），有機增長4.5%，實際內部增長1.7%。營運利潤爲15%。 雀巢CEO保羅薄凱（Paul Bulcke）表示，上半年的業績符合預期，即便在困難的環境
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2月14日，全球第一大食品製造商雀巢發佈2018年業績顯示，其銷售額爲914億瑞士法郎，同比增長2.1%；淨利潤爲101億瑞士法郎，同比增長41.6%。而取得星巴克產品銷售權、中國與美國市
在盧旺達西北面，有高聳的維龍加Virunga山脈。維龍加山脈的幾個主要火山海拔都在三千五百米以上，其中的最高峯海拔四千五百米，山頂終年積雪。維龍加山脈的叢林，是山地黑猩猩的主要棲息地，這個物種目前已經處於瀕危狀態，但是仍然沒有得到有效的保護。受這
非洲人發明的! 咖啡原產於埃塞俄比亞。在17世紀傳入歐洲以前，它在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮溼的地區都開闢了咖啡種植園，咖啡成爲一種大衆化的飲料。 但要燒出一壺可口的咖啡是需要許多功夫日。咖啡豆必須磨成細粉。最好還要
所謂低咖啡因咖啡就是隻有微量咖啡因的咖啡。衝煮出的咖啡中咖啡因含量不得超過0.3%。也就是說一杯低因咖啡中的咖啡因不得超過5mg(一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。而根據美國食品及藥品管理署FDA的標準，脫因咖啡的咖啡因去除率不低於97%
哥倫比亞Excelso不含咖啡因的M/C是一種14篩網，合作種植的無咖啡因，可產生非常漂亮的芳香風味，並具有良好的口感，中等酸度和輕微的黃油感。哥倫比亞是中美洲的主要出口國之一，有許多不同的地區和品種。我們認爲，必須將非咖啡因咖啡的咖啡渣含量保持在與
Luxe是我們優質的季節性混合非洲咖啡，從我們的特色系列中精心挑
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 布隆迪作爲非洲的心臟，是一個位於非洲東部與中部交界處的內陸小國，橫跨尼羅河與剛果流域，地貌以丘陵和山地爲主，具有優秀的咖啡種植海拔高度。布隆迪地處非洲中部，氣候宜人，
非洲地區 柑橘和香料般的風味並帶有烘烤的甜味 淺雅烘焙 醇度柔和圓潤 加工方法(水洗法) 酸度：較高 醇度：中等 搭配食物:柑橘、香草、蜂蜜/經典瑞士捲 關於產區地理產區即是風味的體現,濃郁多汁，具有花香味及柑橘味、漿果和香料等風味。 作爲一些全世界最
Ethiopia Decaf Shakisso G1 Natural 0.1%極低咖啡因 風味十分清爽 Mountain Water Decaf是使用墨西哥最高峯Pico de Orizaba (海拔5500M)的山泉水，來去除咖啡因，屬於非化學藥劑處理的去咖啡因製程，跟瑞士水處理法的模式類似，不同處是Mountain Water更注
西雅圖人以喝咖啡而著名。 埃及：咖啡裏有特別的阿拉伯香料 阿拉伯是世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區。 咖 啡文化在埃及中充滿懷舊氣息，連諾貝爾文學獎得主、埃及著名作家納吉布馬哈福茲在他的不少小說中對埃及的咖啡館都有具體的描述。最獨特的是，炒
布隆迪地處非洲中部，氣候宜人，在中北部海拔1600~1800米的山上種植的Arabica咖啡豆，質量上乘，曾在東南部非洲國家的咖啡質量評級和巴黎咖啡展銷會上分獲一等獎和第六名的佳績。該國咖啡豆，根據大小年生產情況，年產量在8000~35 000噸之間，主要銷往歐洲的
咖啡豆風味描述-咖啡豆粗細有什麼區別 綜合熱咖啡豆 特殊香氣猶如煙燻又似果香，口感均衡且圓潤，微苦不具酸性，可使用於不同的衝調工具，適合初接觸咖啡者學習及飲用。 碳燒咖啡 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，苦味芳香濃厚,獨特的碳燒香味迅速
非洲馬拉威濾掛式咖啡豆怎麼樣？馬拉威濾掛式咖啡貴嗎？價格如何？非洲馬拉威咖啡的口感爲什麼讓人覺得驚豔？掛耳咖啡最佳的沖泡溫度介紹： 引進非洲馬拉威咖啡必須依賴洞悉市場的敏銳分析，桔揚公司總經理周文裕低調指出，臺灣第一包濾掛式包裝的咖啡就是他
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 提到非洲，不少人只會聯想到飢餓與貧窮，又或者動物大遷徙。撇開刻板印象，你又曾否瞭解非洲美好獨特的一面？ 非洲最南端的南非，雖非絕佳的咖啡種植地，但卻仍在咖啡王國佔有一席
1.藍山咖啡是一種柔順、帶甘、風味細膩的咖啡;純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻;被評爲具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。2.曼特寧咖啡是生產於印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。 布隆迪的咖啡產地： 布隆迪(Burundi
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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