Grenoble意式咖啡之牛奶

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 生豆 > 濃縮咖啡 > 2024-11-23 19:54:16

牛奶是用得最廣泛的一種咖啡調味品。傳統上，像也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家，牛奶是從來不加在咖啡中的。

人們普遍認爲牛奶是1685年在格勒諾布爾（Grenoble）由莫寧（Sieur Monin）首次加在咖啡中的。在20世紀80年代中期，美國有57％的人喝加牛奶的咖啡，德國有高達81％的人在咖啡中加牛奶。這些數字很有趣，因爲德國咖啡要比美國咖啡品質高得多。更令人稱奇的事實是27％的美國人和43％的德國人在咖啡中加糖。

全脂牛奶中的脂肪會遮蓋咖啡的微妙味道，所以要儘量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的溫度，因爲熱而未滾起來的牛奶可給咖啡增加一絲可口潤滑的感覺。

2017-05-08 14:33:58 責任編輯：中國咖啡網

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