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　　雲南產咖啡豆的品質如何

　　雲南的咖啡品種主要是阿拉比卡當中的鐵畢卡、柏邦、卡蒂姆。其中好的基本都是出口歐洲，雀巢，星巴克，上島，麥斯威爾的咖啡豆都是從雲南拿的，從思茅拿的，保山拒絕了星巴克，至於爲什麼，不知道，雲南的咖啡豆50年代拿過倫敦的金獎，93年拿過比利時的尤里卡金獎。這個就是國際影響，但是相對年代都比較久遠。

　　雲南的咖啡中鐵畢卡產量最小，價格也最貴，在國際上也屬於阿拉比卡種當中的極品，其中牙買加藍山和夏威夷科納都可以說是鐵畢卡，由於產地和一些種植條件的變化，雲南的鐵畢卡要柔和一些，酸味沒有藍山的重。但是總體來說鐵畢卡口味較淡(應該是非常淡)，但是回味悠長。

　　柏邦是僅次於鐵畢卡的品種，相對鐵畢卡來說產量較高，口味要濃重一些，市面上也不容易買到。卡蒂姆是後來引進的品種，產量比較穩定，抗病蟲害強一些，在雲南大面積種植，現在市面上容易買到的就是卡蒂姆豆種，卡蒂姆aa豆也是出口的豆種，總體來說不算差。別說在中國，就是在整個亞洲，雲南的豆種都算非常優秀的。

　　至於貓屎，曼特寧等等，單純從咖啡豆種來說的話不能和鐵畢卡相比較。以上就是雲南基本的品種，總體來說都屬於阿拉比卡下面的鐵畢卡以及後面的變種，這個和海南的羅布斯塔不一樣。至於品質。建議可以先嚐嘗再說，三種豆子總體來說除了鐵畢卡稍貴，卡蒂姆等可以說是白菜價了。

　　鐵畢卡中度烘焙嚐嚐單品咖啡然後相信你自己都有評價，如果喜歡藍山口味的我覺得應該會喜歡雲南的鐵畢卡。口味較淡回味悠長，果味較明顯。但是第一口可能會讓你失望，因爲沒有濃重的咖啡味道。柏邦，香醇柔和。

　　雲南產咖啡豆與普通咖啡有何區別

　　小粒咖啡是相對於其他的大顆粒咖啡而言，只是品種不同，例如雲南的小粒咖啡屬於小粒種的咖啡，基本以阿拉比卡種爲主;越南的咖啡基本屬於中粒種咖啡，以羅布斯塔種爲主;而中南美洲許多國家種植的咖啡豆顆粒巨大。顆粒的大小是取決於咖啡豆的品種，種植地的緯度，溼度，海拔等等。由於各項因素的不同，咖啡的口味也就有區別，有的偏苦香味淡，有的香味重苦味淡，有些醇厚，有些果酸味足等等，因爲世界各國飲用咖啡的習慣和咖啡文化的不同，所以會選擇不同口味的咖啡品種。雲南的咖啡屬於濃而不苦，香而不烈，果酸味好的類型，非常適合中國人口味。

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