印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆口感風味簡介 手衝曼特寧咖啡苦嗎

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　　曼特寧咖啡堪稱咖啡中的紳士，其產地是印度尼西亞的蘇門答臘，因此又稱爲蘇門答臘咖啡。海拔 750 ～ 1500 米是其最適宜生長的環境，高原山地是它的搖籃。曼特寧咖啡象徵着一直不屈不撓和果敢的性格。它體現着一種屬於男人的氣魄，這種味道讓衆多男士心嚮往之。

　　曼特寧咖啡是世人公認的最香醇濃厚的咖啡，當舌尖觸碰到曼特寧的時候，一種溼潤滑順的感覺隨之而來，伴着微酸的口感，猶如音符在舌尖上跳躍，濃濃的香氣隨即充斥整個口腔。

　　另外，曼特寧咖啡還夾雜着幽幽的泥土氣息，可把它描述爲“草本芬芳”。曼特寧咖啡味道醇厚濃郁，香甜之中帶點苦澀，有一種不加修飾的濃郁。在調製特色咖啡的時候，人們習慣以曼特寧咖啡爲基底，因爲曼特寧的咖啡豆自身並無酸的味道，無論是加上冰塊還是長期保溫，都不會產生酸澀的味道。曼特寧咖啡豆外表是深綠色或者褐色的，經烘焙後會稍微膨脹，香氣獨特，有焦糖香，口感醇厚。

　　印度尼西亞人種植咖啡樹由來已久。早在 17 世紀，一個荷蘭人把一種咖啡樹樹苗引進錫蘭和印度尼西亞，這便是阿拉比卡咖啡樹。就這樣，咖啡樹給當地的人們帶來了經濟效益。可是好景不長，1877 年，一種植物疫病肆無忌憚地在印尼諸島蔓延開來，那就是咖啡鏽蝕病。

　　幾乎所有的阿拉卡比樹都染病，人們只能選擇其他抗病力強的樹種，忍痛割愛，放棄原有的咖啡樹。就這樣，人們用非洲的羅布斯塔咖啡樹代替了阿拉卡比。如今，經歷過災難的印度尼西亞早已重振雄風，依舊是世界盛產咖啡的國家之一。

　　印度尼西亞主要的咖啡產區有蘇門答臘、爪哇和蘇拉威，後兩者如今已是馬來西亞的屬地。目前，印度尼西亞的咖啡種類以羅布斯塔爲主，佔總產量的九成，而稀有的阿拉卡比則是最著名的蘇門答臘曼特寧。對於享受咖啡的人來說，他們除了能品嚐到曼特寧獨特的風味之外，還能享受到一種咖啡情調。

　　曼特寧似乎企圖用其特有的苦呈現它特有的甜去詮釋人生，剛入口的時候，我們也許會緊皺眉頭，那種苦味是加再多的糖也掩蓋不掉的，可是我們卻不由自主地爲其所飄散出濃郁的香氣而着迷，正如雪中盛開的紅梅，讓人精神振奮。