咖啡界千古之謎——究竟是誰發現了咖啡？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-09-29 06:50:04

　　牧羊人的故事與咖啡歷史

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　　傳說在一千多年前，有位住在埃塞俄比亞高原的牧羊人卡爾迪（Kaidi），發現他的羊羣們在喫了一種灌木的紅色果實後，變得異常地活躍及吵鬧，甚至晚上也不怎麼睡覺。而這種灌木的紅色果實就是我們現今的咖啡果實（Coffee Cherry），自此便爲咖啡歷史拉開了序章。

　　牧羊人卡爾迪後來將他採到的果實分送給修道院的僧侶，幫助他們在晚禱中保持清醒。而關於這種奇特的提神果實，人們最初都是直接食用，後來則是在烘烤、磨碎後，加入麪粉製成麪包，作爲戰士的食物。也有人說，咖啡是隨著遊牧民族的腳步越傳越遠，他們將碾碎的咖啡熟豆與動物油脂混和，製成一種便於攜帶的點心，以利隨時補充能量。直到西元11世紀左右，人們纔開始以水煮的方式飲用咖啡。

　　咖啡歷史接著在13世紀，埃塞俄比亞軍隊入侵也門時展開了新的一頁，將咖啡帶往阿拉伯世界。當時因爲伊斯蘭教嚴禁飲酒，使得這一項或褐或黑的液體越居社交飲品的第一位，更於西元16、17世紀時期，透過威尼斯商人及海上霸權荷蘭人之間的買賣交易，爲歐洲的咖啡歷史吹起了全盛期的號角，使得這個“黑色金子”逐漸受到歐洲貴族的歡迎，並在接下來的大航海時代使咖啡香傳遞到了世界各地。

2017-07-31 18:20:06 責任編輯：未知

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