亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-31 13:30:26

　　亞餐辦理咖啡科學探索研習，吸引全國近兩百位老師報名。

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　　亞洲餐旅學校結合艾咖啡與蕭氏企業，舉辦“種子到杯子：咖啡科學探索研習”，報名人數秒殺，全國近兩百位老師報名，僅廿五名獲得參加機會，令多數老師扼腕，紛紛要求增開班次。

　　亞餐規畫了四天豐富的課程，從咖啡豆的種類與生長環境、選豆、烘豆、萃取、杯測、義式咖啡製作、奶泡製作、拉花練習、手衝咖啡技巧及虹吸壺萃取要領，從原生的咖啡種子變成杯中香醇咖啡，全系列的學習。

　　亞餐安排四位專業講師程昱嘉、郭柏佐、林尚倫、王永宏，均是國際精品咖啡協會認證的專業講師，深入淺出地講解，讓參加研習的老師在短短四天研習時間內，學習到全系列的咖啡教學專業知能。

　　上課地點安排在在蕭氏企業的咖啡教室，所有的專業器具設備，不僅一應具全、且都是目前市場上最先進頂級的，更是令人驚豔。一臺烘豆機價值高達三百五十萬，還有市場少見的真空壓力咖啡機；先不論實際操作，光是能親眼目睹到這些設備都是非常難得的經驗。無怪乎每一位參加研習的老師，對這次研習活動地感想一致表示就是贊；遠從離島澎湖或花蓮、臺東來的老師，都覺得獲益良多、不虛此行，並要求亞餐能再開進階班，一定會再報名參加。

　　負責主辦活動的亞餐實習主任施智偉表示，108學年新課綱將咖啡教學正式納入學校飲調課程，亞餐在四年前就已發展咖啡教學並規畫爲學校特色課程，利用此次辦理進修研習機會，將學校累積的經驗分享給各友校，讓新課綱的咖啡教學在各校都能順利推展。

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