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青春期適合飲咖啡嗎？瑞士科學家有研究

咖啡資訊

青春期適合飲咖啡嗎？瑞士科學家有研究

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 很多香港人時常要熬夜，白天上班，晚上開OT，收工還要做功課進修或者劇，因此，我們經常會在早上喝一兩杯咖啡來提提神。雖然大家都知道咖啡含有令我們上癮的咖啡因，可是我們卻不大清楚這刺激物到底對

2017-08-28 咖啡資訊我要分享

太空咖啡機和它的“瘋狂快遞”

咖啡資訊

太空咖啡機和它的“瘋狂快遞”

如果有一天，你突然收到快遞送來的一臺咖啡機，那一定是個驚喜，而如果此時你恰好正漂浮在國際空間站，那感覺就絕對稱得上不可思議了。但這事確實發生了。4月15日，龍飛船將一臺咖啡機成功送上國際空間站。意大利女宇航員薩曼莎克里斯托夫蕾蒂也由此成爲第一

2015-04-24 咖啡資訊我要分享

咖啡知識入門推薦書籍《咖啡的科學》藥學專家帶你探索咖啡的世界

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？藥學專家帶你探索咖啡的世界從產地原料到烘焙沖泡，專家爲你詳盡解說，以科學理論爲基礎，揭開美味咖啡的神祕面

2018-02-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識打呵欠等於要喝咖啡？

咖啡知識

精品咖啡基礎常識打呵欠等於要喝咖啡？

美國科學家研究發現，人打呵欠並不僅是無聊的表現，還是在幫大腦降溫。這項發現可以解釋很多疑問，比如爲什麼在睡前、醒後最愛打呵欠，爲什麼有些病的表現就是老打呵欠，爲什麼用鼻子呼吸和讓前額降溫能止住呵欠? 據美國探索頻道15日報道，負責該研究的紐約

2015-07-03 咖啡知識我要分享

咖啡渣釀的酒，你想喝嗎？

咖啡資訊

咖啡渣釀的酒，你想喝嗎？

近年來，蒸餾酒行業一直在徵求新的方法，一些科學家探索用咖啡渣釀酒的潛能。於是，他們用咖啡渣做出了乙醇含量40%的酒精飲料!阿啡覺得這方式真不錯，咖啡渣都收去做酒，廢物利用啊，就是在喝這酒的時候，有沒有藍山風味or耶加雪啡風味呢?

2014-05-22 咖啡資訊我要分享

咖啡因增加老人肌肉力量咖啡的健康

咖啡豆

咖啡因增加老人肌肉力量咖啡的健康

在美國實驗生物學學會上宣讀的一項研究顯示：喝咖啡能增強老年人的肌肉力量，減少他們跌倒的機會。英國考文垂大學的運動科學家爲了探索咖啡因是否能讓老年人的肌肉力量得到增強，選用了老鼠進行實驗。爲了研究咖啡因增強肌肉力量的效應，研究者將老鼠的肌肉

2015-10-06 咖啡豆我要分享

第26屆世界咖啡科學大會在昆明舉行

咖啡資訊

第26屆世界咖啡科學大會在昆明舉行

中國進出口銀行行長劉連舸，省政協副主席、省工商聯主席喻頂成，中國科學院院士孫漢董等嘉賓出席開幕式。和段琪代表省政府對參會的嘉賓表示歡迎。他說，雲南是中國最早種植咖啡的省份之一，目前已形成了從種植、加工、消費到市場營銷的完整產業鏈，咖啡產業

2016-11-14 咖啡資訊我要分享

“油條+咖啡”有助健康的結論“單薄”

咖啡知識

“油條+咖啡”有助健康的結論“單薄”

本報訊(記者賈曉宏)前天本報報道了兩名中學生在老師的指導下，通過實驗得出油條配咖啡，這種中西合璧的方式更有助健康的結論，這個結論對我們的生活有指導意義嗎?今天上午，衛生部中日友好醫院營養科主任楊勤兵在接受記者採訪時表示，中學生這種勇於探索的精

2015-06-24 咖啡知識我要分享

哈麥隆咖啡無咖啡因咖啡介紹無咖啡因咖啡有什麼特點

咖啡新聞

哈麥隆咖啡無咖啡因咖啡介紹無咖啡因咖啡有什麼特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喀麥隆咖啡，是目前所知，中部非洲首見的無咖啡因咖啡物種（caffeine-free coffee species）。 2009年，美國亞利桑那大學的國際物種探索學會（The International Institute for Sp

2018-07-21 咖啡新聞我要分享

黑咖啡好喝嗎黑咖啡能減肥嗎探索精品咖啡——黑咖啡的奧義

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）單品黑原味與咖啡美學近期在美國紐約興起了一個名爲Coffee Common的街頭活動，將專業的咖啡知識分享給路過的羣衆。活動中各衝煮了「普通商品等級」和波特蘭Heart Coffee所烘焙的

2018-06-24 咖啡知識我要分享

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

咖啡資訊

亞餐辦咖啡科學探索研習　報名秒殺學員盼再開課

亞餐辦理咖啡科學探索研習，吸引全國近兩百位老師報名。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲餐旅學校結合艾咖啡與蕭氏企業，舉辦種子到杯子：咖啡科學探索研習，報名人數秒殺，全國近兩百位老師報名，僅廿五名獲得參加機會，令多數

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

探索精品咖啡│反璞歸真的黑咖啡奧義 Let’s go black！

精品咖啡學

探索精品咖啡│反璞歸真的黑咖啡奧義 Let’s go black！

屬於我們的黑潮運動正迅速地展開，帶您一探國際精品黑潮的歷程與變化！單品黑原味與咖啡美學近期在美國紐約興起了一個名爲Coffee Common的街頭活動，將專業的咖啡知識分享給路過的羣衆。活動中各衝煮了普通商品等級和波特蘭Heart Coffee所烘焙的危地馬拉

2017-07-31 精品咖啡學我要分享

混合咖啡品種Timor Hybrid怎麼樣 Timor Hybrid咖啡品種風味好嗎

精品咖啡豆

混合咖啡品種Timor Hybrid怎麼樣 Timor Hybrid咖啡品種風味好嗎

我們最近一直在談論咖啡植物之間存在的多樣性，並探索一些主要品種。有沒有想過那些昂貴的Gesha 瑰夏咖啡豆味道怎麼樣？你試過Bourbon 波旁咖啡和Yirgacheffe 耶加雪啡咖啡嗎？咖啡品種多少重要？或者它真的是關於每個種植區域使用的方法嗎？還是風土本身

2019-06-25 精品咖啡豆我要分享

重返咖啡館——科學+咖啡館=？

咖啡知識

重返咖啡館——科學+咖啡館=？

讓科學走出象牙之塔，走進咖啡館這個遠離傳統學術環境的氛圍的地方，真是一個大膽而奇妙的做法，爲何把科學與咖啡館嫁接在一起? 重返咖啡館科學+咖啡館=? 文並攝影/陳剛主人說：我們想讓客人在品嚐咖啡或茶的時候，可以同時興趣盎然地自由地探討最新科學與

2015-08-19 咖啡知識我要分享

重返咖啡館——科學+咖啡館=？

咖啡文化

重返咖啡館——科學+咖啡館=？

讓科學走出象牙之塔，走進咖啡館這個遠離傳統學術環境的氛圍的地方，真是一個大膽而奇妙的做法，爲何把科學與咖啡館嫁接在一起? 重返咖啡館科學+咖啡館=? 主人說：我們想讓客人在品嚐咖啡或茶的時候，可以同時興趣盎然地自由地探討最新科學與技術發展的相關

2014-05-22 咖啡文化我要分享

“油條+咖啡”有助健康的結論“單薄”

咖啡資訊

“油條+咖啡”有助健康的結論“單薄”

通過實驗得出“油條配咖啡，這種中西合璧的方式更有助健康”的結論，這個結論對我們的生活有指導意義嗎？

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

what！？咖啡渣居然可以提煉生物柴油？！廢物利用

咖啡資訊

what！？咖啡渣居然可以提煉生物柴油？！廢物利用

據國外媒體報道，咖啡不僅可以當下午茶給你充飢，還能變成生物燃料，驅動你的汽車。這個說法出自美國內華達大學科學家的一項研究，美國科學家研究發現煮過的咖啡渣也能用來提煉生物柴油。此研究成果發表在12月刊的美國化學學會的《農業和食品化學雜誌》(Jour

2015-12-15 咖啡資訊我要分享

巴拿馬哈特曼莊園咖啡風味描述莊園品種產區特點處理法介紹

巴拿馬哈特曼莊園

巴拿馬哈特曼莊園咖啡風味描述莊園品種產區特點處理法介紹

巴拿馬哈特曼莊園介紹路易斯哈特蒙先生先後在Volcan、La Silla de Pando和Santa Clara3個地方居住，並且每到一處都會種植咖啡，他爲自己的第一個咖啡農場起名爲Tizingal意思是我的星星。而哈特蒙先生一生除了咖啡還極其熱衷於古蹟探索，基於他對巴拿馬考古

2016-10-24 巴拿馬哈特曼莊園我要分享

如何講解什麼是手衝咖啡？究竟越來越流行的手衝咖啡是不是噱頭？

手衝咖啡

如何講解什麼是手衝咖啡？究竟越來越流行的手衝咖啡是不是噱頭？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡手衝壺推薦最好的手衝壺完全解析這一次，想和你聊聊什麼是手衝咖啡，爲什麼越來越多的人熱衷於探索美好風味，甚至置辦不同器具，享受自己在家沖泡咖啡帶來的樂趣。希望看

2018-02-22 手衝咖啡我要分享

咖啡：舌尖上的感動纏綿

咖啡文化

咖啡：舌尖上的感動纏綿

味道，是一個曖昧的詞語，但它無時無刻不在傳達最準確的信息。我們隨時都在用味道滿足情緒的渴望，識別自己的喜好，勾起幽微的回憶。一杯葡萄酒的香醇口感，蘊含着一個葡萄酒莊的綿長曆史。一杯清茶的甘甜回味，意味着一段沖淡平和的人生。一種食物的調和滋

2014-07-31 咖啡文化我要分享

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