沒讀過這7本咖啡界的必讀聖經，不敢說懂對咖啡！

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-21 23:57:20


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　　1. 《世界咖啡地圖》James Hoffmann ｜積木文化
 
　　透過全球生產咖啡版圖的解析，進而提供產區特色、種植方式，集結影響咖啡風味的關鍵元素，搭配清楚的圖表、分析以及精采的圖片，將咖啡文化完整重現，是本擁有紮實內容的咖啡迷必備工具書。
 
　　2. 《咖啡聖經Coffee Obsession》Anette Moldvaer ｜楓書坊
 
　　從全球最重要咖啡豆產地介紹到烘培、研磨、沖泡以及飲用體驗，提供詳盡的器具使用方式與咖啡資訊彙整，開啓咖啡迷感官享受的全方位指南。
 
　　3.《大師級手衝咖啡學》崔榮夏｜採實文化
 
　　手衝咖啡的祕訣在哪裏？透過文字就能自學一手好技巧，本書從產區、莊園、海拔、氣候、土壤、水質、處理方式和烘焙，以精闢的文字解說，提供咖啡迷實用的手衝細節。
 
　　4. 《Real Fresh Coffee》Torz Jeremy,Macatonia Steven ｜Pavilion Books Ltd
 
　　良好的咖啡和葡萄酒有很多共同點，尤其是風土會影響來自不同地理區域的咖啡香氣，透過書的內容，能更自信地進行烘焙與磨豆，並進化咖啡衝煮技巧。
 
　　5.《The Curious Barista's Guide to Coffee》Tristan Stephenson｜Ryland Peters & Small
 
　　作者爲探索咖啡的起源，開始一段環遊世界的旅程，收錄了咖啡農業的進展過程，咖啡豆生長和收成經過，以及烘焙影響咖啡風味的科學因素。
 
　　6. 《咖啡的科學》Tristan Stephenson ｜方言文化
 
　　涵蓋歷史學、植物學、地理學的知識，讓一杯咖啡被透徹解析，以數據、技術、器具及原理來解構咖啡學，從本書可以獲得最完整的科學解答。
 
　　7. 《初學者的咖啡關鍵100問》田光壽咖啡學院｜楓葉社文化
 
　　關於咖啡的所有初級知識，可以在這本書中找到答案！很多咖啡迷在接觸咖啡時對於咖啡豆、濾杯、手衝、濃縮咖啡及烘焙統整，將所有初學者的疑惑作完整的解答。

2017-08-21 18:46:16 責任編輯：未知

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