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咖啡小知識

【各產區咖啡豆特色指南】亞洲VS.非洲

發佈時間:2017-09-03 11:31:30 作者:未知 更新時間:2026/08/31 168 次閱讀

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  亞洲咖啡豆質感稠密厚實,味甘且口感圓潤,香氣渾厚卻收斂,酸味相形顯得保守。非洲咖啡豆顆粒小且常大小參差不齊,多用於調配綜合豆時扮演提味的角色。但某些品質優的小產區,常有令人意外的好發現。
 
  亞洲和非洲的咖啡豆有各自的特色。
 
  亞洲和非洲的咖啡豆有各自的特色。
 
  《亞洲》
 
  爪哇
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★
 
  厚度 ★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  巴布亞新幾內亞
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  蘇門答臘
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★
 
  厚度 ★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  蘇拉維西
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  印度
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  臺灣
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★
 
  中國
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★
 
  餘韻 ★★★
 
  《非洲》
 
  津巴布韋
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  烏干達
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  坦桑尼亞
 
  香氣 ★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  埃塞俄比亞
 
  香氣 ★★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★
 
  也門
 
  香氣 ★★★★
 
  明亮 ★★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★★
 
  肯尼亞
 
  香氣 ★★★★
 
  明亮 ★★★★★
 
  厚度 ★★★
 
  質感 ★★★★
 
  餘韻 ★★★★★

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