埃塞俄比亞西達摩BONKO處理廠水洗原生種咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 10:11:51


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　　■國家：埃塞俄比亞
 
　　■莊園：Bonko處理廠
 
　　■產區：西達摩
 
　　■處理法：wash 水洗
 
　　■採收期：2014年到達
 
　　說明與衝煮建議：
 
　　Bonko處理廠位於西達摩Dara區，咖啡來原由附近350名農民提供，他們使用長時間的72小時發酵，果味相對較重——
 
　　這是一款甜美，明亮，乾淨和精緻的咖啡。 磨好粉的幹香氣是溫和的蜂蜜及果實甜感，蘋果和桃子、餅乾、花。
 
　　加入熱水後的溼香氣是甜蜜果實的氣味，溫和的焦糖和榛果。
 
　　杯中表現是明亮的"甜"，在淺焙時水果夾雜蜂蜜的味道真是令人著迷——隨著溫度下降，百香果的風味會變得非常的明顯，是一款品質絕佳，價格平實的超值咖啡——
 
　　杯測分數：89.5
 
　　埃塞俄比亞西達摩 Bonko-89.5-20150114
 
　　■建議烘焙度： 淺焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-03 19:01:38 責任編輯：未知

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