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耶加雪啡大約有2萬人口的小鎮，鄰近三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以被畫分耶加雪啡這塊區域分類。
耶加雪啡文化或地理環境皆跟臨近西達莫相近，但耶加雪啡更受眷顧享得天獨厚條件頂尖品質的耶加雪啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感，總是緊緊抓住愛好者的目光，在精品咖啡產業的成長浪潮下，這塊區域產出的咖啡向來都是國際買家矚目的焦點。
當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡爲生，生產活動成爲他們主要經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，讓當地生活水平比起許多埃塞俄比亞的村莊好上不少。先進的處理設備讓Kochere區的咖啡在水洗處理的領域上向來有著高水平的表現，帶著糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜爲人所稱道。
‧國家：埃塞俄比亞
‧品名：耶加雪啡 柯契爾
‧產區：柯契爾
‧等級：G1
‧海拔：1,900——2000米
‧處理法：水洗
‧品種：原生品種 Heirloom
*烘焙度/ 中焙 Medium——High Raost 一爆末
*風味走向 《 酸甜 > 香醇 > 柔順 》
*杯測：青蘋果香氣及青草芳香，淡花香 甜花香類 茉莉 咖啡花，明亮柑橘和檸檬酸度Body Balance良好
……
衝煮方式：手衝 美咖啡機 虹吸壺 法國壓 各式濾泡衝煮器具 冰滴式
※衝煮的咖啡液若口感太濃可再用熱水調整，不要一次萃取過多咖啡液否則後段無味及不好的物質
會一併濾出，若您的口味較重可增加咖啡粉調整。
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2017-09-12 19:55:51 責任編輯：未知
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