精品咖啡豆
埃塞俄比亞 摩卡日曬 G4咖啡風味口感香氣描述烘焙建議
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埃塞俄比亞原生種、原始道地風味，特有的醇厚度，傳統的日曬法，口感狂野紮實。在埃塞俄比亞生豆是依生豆瑕疵比例作爲分級，而人工挑豆存著不確定性導致豆子的風味與外貌產生有趣的變化。
標示等級一樣而同批次不同袋，有時瑕疵豆比例是不一，但口感風味是一致，表示等級區分是豆相外貌 而不完全代表豆子口感風味度，而摩卡豆相參差不齊，但就因此帶來了層次豐富的口感。
烘焙前將這些賣相差的部分挑除，風味反而薄弱許多，或許要挑就先挑掉壞的發黴的吧。
讓烘焙來展現來自咖啡原生地埃塞俄比亞的原始風味——
*風味特性：巧克力 木質甘香 些許發酵梅果味
*商品規格
‧國家：埃塞俄比亞
‧品名：摩卡日曬
‧產區：西達摩
‧等級：G4 標準級
‧處理方式：日曬
‧品種：埃塞俄比亞原生種
……
*烘焙分享
‧一爆末下豆： 成熟果酸但不刺激、木質、果實味焦糖巧克力餘韻——
‧進二爆下豆： 脂感黏稠、濃香、焦糖甜感苦巧克力餘韻——
重要說明：
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