咖啡技術
咖啡館小食DIY | 巧克力豆咖啡蛋糕製作教程
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
產量使 12 份
成分
蛋糕
不粘鍋植物油噴霧
2 大雞蛋的蛋白 （1/4 杯）
（包裝） 的 1/3 杯金棕糖
撮鹽
1 1/2 杯粗切碎的核桃
1 1/4 杯迷你半甜巧克力片，劃分
2 杯蛋糕麪粉
1/2 茶匙鹽
1/4 茶匙發酵粉
1/4 茶匙小蘇打
1 杯加 2 湯匙糖
1/2 杯 （1 棒） 無鹽黃油室溫
3 個大雞蛋
3/4 杯酸奶油
打頂
粉狀的 3/4 杯糖
2 湯匙酸奶油
製備
蛋糕：
在烤箱中心位置機架和預熱到 350 ° f。黃油和麪粉 10 英寸直徑管鍋，然後用不粘鍋噴霧噴霧。混合雞蛋的蛋清，紅糖和鹽在碗裏。拌入核桃和 1/4 杯巧克力片。
在碗裏攪拌麪粉、 鹽、 泡打粉和小蘇打。使用電動攪拌器，攪拌糖和黃油在大碗裏混合。一次打雞蛋 1。在麪粉混合物中 4 添加交替與酸奶油分三次加入，開始和結束與麪粉混合攪拌。拌入 1 杯巧克力片。
轉讓麪糊平移;光滑的頂部。勺核桃混合均勻地結束。烘烤蛋糕，直到測試儀插入中心附近出來乾淨，約 1 小時。在架上的鍋裏冷卻 10 分鐘。取出蛋糕放在機架上;反轉 （核桃應該是頂） 的第二個機架上。很酷。（可提前 1 天。用塑料包裝）。
爲一流：
混合粉糖和酸奶油在碗裏;傾灑在蛋糕。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
