危地馬拉咖啡豆
危地馬拉基切省 珍珠佩菈莊園卡杜拉&卡杜艾水洗咖啡風味描述
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
品名：危地馬拉 基切省 珍珠佩菈莊園 卡杜拉&卡杜艾水洗
（Guatemala El Quiché Finca La Perla Washed）
風味描述：甜蜜熱帶水果主調、加上檸檬似的酸甜水果風味、
蔗糖、這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它
帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性。
得獎紀錄：
2011年 危地馬拉（COE）卓越杯 第9名
2006年 危地馬拉（COE）卓越杯 第4名
產國： 危地馬拉（Guatemala）
產區： 基切省（El Quiché）洽朱產區（Chajúl）
莊園： 珍珠佩菈莊園（Finca La Perla）
品種： 卡杜拉 & 卡杜艾
海拔： 一千兩百到一千六百米
等級： SHB
處理法：水洗
土壤：砂質土
遮蔭樹：Gravilea & Inga
採收時間：十月至五月
年雨量：五千毫米
年均溫：14-31ºC
溼度：60%
莊園介紹：
珍珠佩菈莊園（Finca La Perla）座落在危地馬拉中西部基切省（El Quiché）
的古老山脈中，離洽朱產區（Chajúl）的市中心東北方38公里處。珍珠佩菈
（La Perla）在the Ixil Triangle當地瑪雅語言意思是睡美人（sleeping Woman），
並由兩位被當地人稱爲‘安靜守護人’的José Luis 和 Amparo Arenas
所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：
乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間
才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此
另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也
因此大幅提高，莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有
因此擊倒他們，透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情
以及極力照顧員工生活等，José" Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園
所有的人將這片土地，變成充滿夢想和未來的‘希望沃土’，更在2006年
的卓越杯 （COE） 競賽當中，獲得了第四名的優秀成績。並在 ,
2006 and 2008年公開競標價格出售。
在1940年代，珍珠佩菈莊園（Finca La Perla） The Arenas family家族
開始種咖啡，現今有15%（493公頃）土地種植咖啡，990公頃土地當作自然
生態保留地，讓動植物有個原始自然生態棲息地，所有土地總面積是3285
公頃，其他土地種植其他農作物。此莊園比鄰瑪雅（Maya）當地原住民有
人居住在此地，大部分原住民整年長期在此莊園工作，另有
500人在珍珠佩菈莊園協助成立協會，來改善和提升生活品質。
2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次，可謂是 Arenas家族傾
全力送到您手中的！這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它
帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值，以及最後
停留在舌尖上，替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧！
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
