危地馬拉基切省 珍珠佩菈莊園卡杜拉&卡杜艾水洗咖啡風味描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-22 03:11:01


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  品名:危地馬拉 基切省 珍珠佩菈莊園 卡杜拉&卡杜艾水洗
 
  (Guatemala El Quiché Finca La Perla Washed)
 
  風味描述:甜蜜熱帶水果主調、加上檸檬似的酸甜水果風味、
 
  蔗糖、這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡,請品嚐它
 
  帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性。
 
  得獎紀錄:
 
  2011年 危地馬拉(COE)卓越杯 第9名
 
  2006年 危地馬拉(COE)卓越杯 第4名
 
  產國: 危地馬拉(Guatemala)
 
  產區: 基切省(El Quiché)洽朱產區(Chajúl)
 
  莊園: 珍珠佩菈莊園(Finca La Perla)
 
  品種: 卡杜拉 & 卡杜艾
 
  海拔: 一千兩百到一千六百米
 
  等級: SHB
 
  處理法:水洗
 
  土壤:砂質土
 
  遮蔭樹:Gravilea & Inga
 
  採收時間:十月至五月
 
  年雨量:五千毫米
 
  年均溫:14-31ºC
 
  溼度:60%
 
  莊園介紹:
 
  珍珠佩菈莊園(Finca La Perla)座落在危地馬拉中西部基切省(El Quiché)
 
  的古老山脈中,離洽朱產區(Chajúl)的市中心東北方38公里處。珍珠佩菈
 
  (La Perla)在the Ixil Triangle當地瑪雅語言意思是睡美人(sleeping Woman),
 
  並由兩位被當地人稱爲‘安靜守護人’的José Luis 和 Amparo Arenas
 
  所有。因地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:
 
  乘坐馬匹及驢,跋涉通過綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間
 
  才能到達莊園所在地,這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送,因此
 
  另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆,不過運輸成本及風險也
 
  因此大幅提高,莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有
 
  因此擊倒他們,透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情
 
  以及極力照顧員工生活等,José" Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園
 
  所有的人將這片土地,變成充滿夢想和未來的‘希望沃土’,更在2006年
 
  的卓越杯 (COE) 競賽當中,獲得了第四名的優秀成績。並在 ,
 
  2006 and 2008年公開競標價格出售。
 
  在1940年代,珍珠佩菈莊園(Finca La Perla) The Arenas family家族
 
  開始種咖啡,現今有15%(493公頃)土地種植咖啡,990公頃土地當作自然
 
  生態保留地,讓動植物有個原始自然生態棲息地,所有土地總面積是3285
 
  公頃,其他土地種植其他農作物。此莊園比鄰瑪雅(Maya)當地原住民有
 
  人居住在此地,大部分原住民整年長期在此莊園工作,另有
 
  500人在珍珠佩菈莊園協助成立協會,來改善和提升生活品質。
 
  2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次,可謂是 Arenas家族傾
 
  全力送到您手中的!這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡,請品嚐它
 
  帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值,以及最後
 
  停留在舌尖上,替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧!

2017-11-02 14:49:29 責任編輯:未知

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