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品名:危地馬拉 基切省 珍珠佩菈莊園 卡杜拉&卡杜艾水洗
(Guatemala El Quiché Finca La Perla Washed)
風味描述:甜蜜熱帶水果主調、加上檸檬似的酸甜水果風味、
蔗糖、這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡,請品嚐它
帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性。
得獎紀錄:
2011年 危地馬拉(COE)卓越杯 第9名
2006年 危地馬拉(COE)卓越杯 第4名
產國: 危地馬拉(Guatemala)
產區: 基切省(El Quiché)洽朱產區(Chajúl)
莊園: 珍珠佩菈莊園(Finca La Perla)
品種: 卡杜拉 & 卡杜艾
海拔: 一千兩百到一千六百米
等級: SHB
處理法:水洗
土壤:砂質土
遮蔭樹:Gravilea & Inga
採收時間:十月至五月
年雨量:五千毫米
年均溫:14-31ºC
溼度:60%
莊園介紹:
珍珠佩菈莊園(Finca La Perla)座落在危地馬拉中西部基切省(El Quiché)
的古老山脈中,離洽朱產區(Chajúl)的市中心東北方38公里處。珍珠佩菈
(La Perla)在the Ixil Triangle當地瑪雅語言意思是睡美人(sleeping Woman),
並由兩位被當地人稱爲‘安靜守護人’的José Luis 和 Amparo Arenas
所有。因地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:
乘坐馬匹及驢,跋涉通過綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間
才能到達莊園所在地,這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送,因此
另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆,不過運輸成本及風險也
因此大幅提高,莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有
因此擊倒他們,透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情
以及極力照顧員工生活等,José" Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園
所有的人將這片土地,變成充滿夢想和未來的‘希望沃土’,更在2006年
的卓越杯 (COE) 競賽當中,獲得了第四名的優秀成績。並在 ,
2006 and 2008年公開競標價格出售。
在1940年代,珍珠佩菈莊園(Finca La Perla) The Arenas family家族
開始種咖啡,現今有15%(493公頃)土地種植咖啡,990公頃土地當作自然
生態保留地,讓動植物有個原始自然生態棲息地,所有土地總面積是3285
公頃,其他土地種植其他農作物。此莊園比鄰瑪雅(Maya)當地原住民有
人居住在此地,大部分原住民整年長期在此莊園工作,另有
500人在珍珠佩菈莊園協助成立協會,來改善和提升生活品質。
2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次,可謂是 Arenas家族傾
全力送到您手中的!這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡,請品嚐它
帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值,以及最後
停留在舌尖上,替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧!