Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural
簡述
2017隱密莊園天然低咖啡因[尖頭波旁]種到貨！
尖頭波旁原文Laurina（音：羅莉娜）或Bourbon Pointu,她的咖啡因含量僅0.6%左右，一般的Arabica品種的咖啡因含量約佔1%-1.2%之間，而羅種更高達2%以上，爲了確認咖啡因的含量，我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢，結果顯示傳言不虛！ 尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉伯種少40%-50%以上！這對低咖啡因族是一大福音！ 一般咖啡因咖啡來源不外化學處理或水處理或二氧化碳處理法，化學處理法讓人有疑慮，水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡，多少有風味流失的情況，如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世，不僅市場有需求，也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待！
尖頭波旁的崛起要感謝棄而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡，是他們由留尼汪島發掘並栽培這個品種的！去年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院，特別聊起尖頭波旁的身世，也體驗到UCC對此種的重視與行銷：
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜穩祕莊園，此莊園離Apanas湖很近，位於欣諾提瓜區（Jinotega），隸屬米瑞許家族！米瑞許的莊園不是在本區，就在另一邊的馬踏尬踏。莊園命名爲隱密，是因爲被諸多樹木圍繞這個且鄰近有大片森林，故取名爲"隱密莊園"Finca Escondida",以下爲莊園漂亮的標誌：
莊園資料：
行政區域： Jinotega省的Lipululo
莊園經理： Boanerje Martinez Montenegro
咖啡栽種面積： 92 Manzanas
Protected Area: 3 Manzanas
海拔高度：975米到1230米
本批次採收：2017年1月
年均溫：平均高溫27度C,最低溫16度C
咖啡品種：天然低咖啡因-尖頭波旁種-Laurina
其他品種包括：Bourbon,Java,Caturra,Catuai
批次編碼：1802（直接咖啡批次）
處理法：Pulped Natural（蜜處理法，之後棚架曬乾）
杯測風味：（M0+ 焙度）
幹香： 堅果、蔗糖、柑橘、香料
溼香：柑橘、花香、烏莓、香料
啜吸風味：柚子、柑橘、桃子與蔗糖甜、花香
