耶加雪菲-Dumerso杜梅索合作社詳細介紹 水洗耶加風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 23:04:37

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埃塞俄比亞耶加雪菲-Dumerso 杜梅索合作社公平交易協會認證
 
Etiopien Yirgacheffe Dumerso 杜梅索合作社位於埃塞俄比亞南部地區，擁有當地成員約有1800人咖啡豆是主要的收入來源，南耶加雪菲擁有非常先進發達的處理加工設備是公平交易協會(FT)的會員，杜梅索合作社希望與協會長期合作會員得到合理的報酬，以改善生活品質，近年有一些成員加入【紅櫻桃行動】投入以手採收確實完全成熟的咖啡櫻桃得到的收益，完全用於提升合作社的加工、物流與包裝設備。咖啡生長在海拔1,600- 2,000 公尺的高山上是當地傳統的咖啡品種，今年剛收成的新鮮耶加雪菲G2水洗豆，公平交易協會認證的咖啡豆。
 
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊: Dumerso kooperativet杜梅索合作社旗下的小農戶
 
Grade 等級: G2
 
Region 產區: Yirgacheffe,耶加雪菲
 
Country 國家:埃塞俄比亞
 
Altitude 海拔高度: 1,600-2,000公尺
 
Farm Size 農場規模: 1800當地農戶
 
Certification 認證: Fair Trade公平交易協會
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品種: Heirloom當地的傳統品種
 
Processing System 處理法: Full Washed水洗法於棚架曬乾
 
Appearance 外觀: 16-18目
 
aroma 香氣/flavor風味:稻禾香,麥香,耶加特有的茉莉花香,薰衣草,玫瑰香水,洋甘菊,桃花香,蜂蜜甜,瓜果甜
 
酸質:非常清新,乾淨俐落,美味柑橘,細緻不刺激,中度檸檬酸,覆盆莓子,充足多汁,沒有刺刺的口感
 
complex 複雜度與other其他:甜感充足,質感佳不拖泥帶水,柔順如絲,餘韻甘甜持續久末端轉成耶加特有的花卉香

2017-11-27 20:33:45 責任編輯：未知

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