蜜處理的哥斯達黎加咖啡怎麼喝 哥斯達黎加蜜處理咖啡分類依據

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-06-03 01:30:57


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
 
 
蜜處理的分類根據保留果膠的比例不同而分爲：
 
White Honey 白蜜保留20%果膠。
 
Yellow Honey 黃蜜保留50%果膠。
 
Red Honey 紅蜜基本上保留全部果膠。
 
Black Honey 黑蜜基本上保留全部果膠，低海拔溫度稍高進行乾燥，前24小時覆蓋輕微發酵，後面乾燥過程轉移至非洲晾曬牀進行乾燥。
 
默認烘焙度爲: 3.5 (淺焙)
 
建議可客製化烘焙度: 
 
3.0(淺焙) :前段酸值更加明亮
 
4.0(淺中焙):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度   


哥斯達黎加 西部谷地 巔峯莊園 黑蜜
 
哥斯達黎加是一個精品咖啡與微量批次咖啡的模範產國。在十幾年前，許多的咖啡農民開始建立自己的微型處理廠；透過逐年不斷的提升自己的咖啡豆品質，保持與一般商用豆的分別，得以市場上獲得更好的價格並提供更卓越的咖啡生豆。
 
巔峯莊園位於 哥斯達黎加西部谷地的山坡上，四周環繞著香蕉、芒果、檸檬樹形成天然的遮陰(保護)，此莊園主人Allan大多種植卡杜拉品種的咖啡，採摘下來的咖啡豆會直接送到以父親Don Joel命名的微型處理場做後製的處理，此處理場以乾淨 細緻度著稱。

2017-12-09 11:20:54 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄