西達摩咖啡小產區古吉產區的小農是如何處理咖啡生豆的

容易澆水的咖啡

• 品名：古吉安培拉Guji Ambela 
   
  國家：埃塞俄比亞Ethiopia 
   
  產區：古吉Guji 
   
  等級：Grade 1
   
  處理方式：日曬處理法Natural Process 
   
  品種：埃塞俄比亞原生種Ethiopian Heirloom 
   
  海拔：1900 - 1980公尺
   
  風味：櫻桃、蔓越莓、柑橘、阿薩姆紅茶、蔗糖
• 位於埃塞俄比亞南部奧羅米亞州(Oromia State)古吉區(Guji Zone)的安培拉鎮(Binitu Ambela District)。海拔約1,900公尺到1,980公尺。當地日均溫攝氏20-25度、夜均溫攝氏15度，平均年雨量1,200～1,800公釐。種植咖啡的土壤爲紅棕沃質壤土，提供咖啡樹遮蔭的樹種爲破布木和相思樹，咖啡採收期爲十一月到隔年一月，工作人員數約六千人，其他栽種作物有玉米和香蕉。
• 咖啡櫻桃在場內直接進行乾燥，經過在咖啡牀上乾燥21天后，會被送到在耶加雪菲的市區內的處理廠進行後續處理。