夏威夷Kona咖啡知多少-UCC咖啡農場實錄 夏威夷科納咖啡產地資訊

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• 親身瞭解科納咖啡地區格林威爾農場咖啡製作流程和各種夏威夷美食
• 一開始只是因爲老哥一句"去了夏威夷記得趕快幫我寄包kona咖啡回來!" 所以有認真注意kona咖啡的產地及資訊。
   
  但是到這邊後令我意外的是，要買kona咖啡實在是太方便了，Walmart的架上滿滿琳琅滿目的各種KONA咖啡，價錢不太貴(8oz約六到十美金不等)，我也搞不清楚種類差異在哪，整個令我眼花撩亂到不行
   
  想說買個兩包看起來高級一點的寄回家就好，但是老爸說這個價錢其實在臺灣就買的到了，好像也沒有必要特別寄個航空包裹回去，更激發起我要去一趟KONA找尋"傳說中的咖啡豆"的鬥志
   
  所以我們找了旅遊書，還上網預約參觀咖啡園行程(免費)，我們來到了著名咖啡公司UCC在KONA唯一的農場↓↓↓
   
  這個農場在KONA的山上，我們一路開車一直有"真的是這裏嗎?這裏有種咖啡嗎?"的疑問，因爲實在是有點荒涼，甚至還飄起來細細的小雨!
   
  好不容易在山上繞來繞去終於找到了這個咖啡農場，迎面迎接我們的老闆很認真的跟我們講了一堆日語(笑) 我們只好傻笑回說" We're Taiwanese!"
   
  入口處就有一個試飲兼販賣攤販迎接我們。
   
  老闆特別推薦其中一種咖啡豆"Peaberry"，我查了一下臺灣應該叫做"公豆"。公豆中又以KONA咖啡的品種最爲出名，純公豆一般超市不容易買到，因爲產量只佔所有咖啡豆的5%，通常要在產地附近的商店購買。這豈不就是我理想中寄回家會很有面子的咖啡豆 !!!
   
  在我們試飲之後，雖然我舌頭很笨不太會分辨咖啡的好壞，但是我很確定Peaberry真的很好喝，因爲純黑咖啡不加糖不加奶精都很順口，不苦不酸澀，我這個通常會加糖奶的人也可以接受直接喝。味道跟其他的KONA咖啡的確也有差異，很適合喜歡嚐鮮的人來喝喝看
   
  可愛的解說員(已婚)帶我們到攤販後面的小山坡上，開始介紹咖啡樹給我們聽。我想我就憑著印象寫下我聽到的資訊吧^_^
   
  咖啡豆的生長方式是一段一段的長，今年長過的地方明年就不會再生長，因此樹枝會越來越長，一次長一段，當然長到很長的時候就會拖地了，所以大約每五六年會把整株樹砍掉但是保留根部讓他重新生長一次。
   
  咖啡樹其實不太需要照顧，KONA咖啡有名氣的原因就是隻有在KONA的"某段山地"特別適合種植咖啡。一部分是因爲夏威夷的火山土壤特性，一部分是因爲KONA天氣很妙，白天會大太陽但是過了中午就會開始下陣雨，因此這些咖啡樹幾乎不需要澆水就可以長得很好! 另外，kona咖啡其實和藍山咖啡用的是同樣的阿拉比卡(Arabica)樹種，只是因爲氣候、海拔、土壤的不同讓他出現了截然不同的風味
   
  可以看得出來整串咖啡豆有紅有綠，但是隻有非常暗紅的可以採收。所以種咖啡豆辛苦的地方是在必須用人工一顆一顆採收以及後續的日曬及烘培。咖啡產季是每年的七八月到一月期間(我不確定有沒有記錯)，而一整株咖啡樹一年的產量...只有一磅咖啡豆!!! (約50杯咖啡的沖泡量)
   
  以UCC農場的產量來說，總共約種植一萬多棵咖啡樹，但是由於要輪流砍掉讓他重新生長，每年實際可以產出咖啡豆的數量大約是七八千顆樹，所以就是每年咖啡豆產量約七八千磅嚕!
   
  我記得在我們去KONA的前幾天，大王纔在問我說咖啡豆到底是一整個果實下去烘等於一個咖啡豆，還是果實裏面有許多種子阿? 這個問題我們在這天得到了解答↓↓↓
   
  是滴，一般來說種子撥開就是兩顆咖啡豆，也就是最常見的咖啡豆。如果是Peaberry就會是一顆完整的豆子不會分成兩半。事實上Peaberry是因爲特殊狀況(蟲害或是栽種上的缺陷)造成的畸形豆，外型會比普通的稍小，但是不撥開來是無法確定裏面是公豆還是母豆的!
   
  我們直接將咖啡豆含在嘴巴，令人訝異的是，含起來是甜甜的，如果他果肉多一點或許是個不錯的水果(笑)!可惜果肉只有薄薄一層皮，塞牙縫都不夠!
   
  我去網絡上抓了公豆和母豆的差異，左邊就是Peaberry(公豆)，右邊就是普通的母豆。事實上中文翻譯有誤導的感覺，豆子都是同一棵樹上採出來的，跟生物學上的性別無關。
   
  另外，顏色的差異取決於烘焙程度的不同，越黑的當然就是烘焙越久，而咖啡豆中的咖啡因會隨著烘焙時間逐漸流失，也會越苦。 這個農場採用的都是中度的烘焙(city roast)，據說是最適合飲用的等級。
   
  當然，這個農場還有一些附屬的產品，他給我們每人一盒試喫的巧克力豆，這個巧克力裏面是包完整的咖啡豆!!! 超級好喫(拇指)
   
  結果後來我們大家都各自敗了幾包咖啡豆，我買了兩包Peaberry Kona Coffee和咖啡巧克力豆準備寄回去孝敬家人。由於運費不貲，若是有其他臺灣朋友還想要，請等明年暑假再說吧XD  我會試圖塞很多進我的行李箱帶回臺灣的!畢竟本島的運費是國際運費的六分之一
   
  咖啡豆的價錢方面，普通的KONA咖啡在這個農場的價錢是8oz USD $15.75, Peaberry 的話是8oz USD $19.00, 都比我在walmart看到的平價咖啡貴上一倍。阿春竟然買了一包Peaberry自己煮來喝，超奢侈!!! 害我也想在網絡上跟農場訂個幾包自己喝一ˇ一"  (我是乖小孩，我都煮平價牌的喝)
   
  這次的kona行很開心，該玩的都有玩到，該買的也有買到，該學的也都學到了！ya！
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