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• 家庭使用意式摩卡壺沖煮咖啡流程，摩卡壺咖啡製作注意事項！
• 人生不能沒有咖啡，勞倫斯這幾十年來也是被咖啡給深深制約着，其中摩卡壺（Moka Pot）是這幾年最常用的煮咖啡器具。這次不小心失手買的Bialetti撞色摩卡壺-俏麗粉手把，在超過百年的經典八角壺外觀換上俏麗的粉嫩色系，根本就是拿來騙妹妹成爲廚房焦點的存在。
   
  Bialetti在1919年發表第一款摩卡壺，基本造型和功能百年來未曾改變，摩卡壺也成爲意大利家庭的必備品，大概就跟臺灣每家都有大同電鍋是一樣的程度。這次的新款撞色摩卡壺共有3種版本，就是藍色、黃色、粉紅色的3種撞色搭配，勞倫斯選這款是覺得顏色自己看的比較順眼。一樣爲3杯份的基本款八角壺造型，不過換上顏色後讓視覺完全不同，一天24小時、1440分鐘只有10分鐘在煮咖啡，剩下1430分鐘就是個絕美的廚房配件。
   
  外盒唿應摩卡壺本身設計重新印刷，配色完全正確，相當用心。
   
  盒身上不忘催眠是個歷史悠久的品牌，並告知是3杯份版本，這尺寸讓攜帶也相當方便。
   
  包着Bialetti的包裝紙就很誘人了！
   
  登楞！這配色也太俏麗！！！！！
   
  我的眼光已經無法從這摩卡壺上移開了...
   
  外型爲經典的八角壺外型，稱爲「經典系列Moka」，另外還有「加壓系列Brikka」、「簡約系列Dama」等多種不同版本。
   
  壺身上寫着「MADE IN ITALY」虛榮度破錶，目前經典系列都是意大利制，其他加壓系列等版本則是其他國家生產的。
   
  經典系列上下壺內部都是合成鋁合金材質，這是Bialetti的傳統，也是媽媽們最害怕的東西XDDD但百年來也沒看到意大利的笨蛋變多啊～
   
  上壺下面有咖啡過濾孔和墊片，墊片屬於耗材，如果破損時需要更換。
   
  下壺上面是放置咖啡粉的咖啡粉槽。
   
  下壺底部是裝水的地方，同樣爲食用級鋁合金材質。
   
  底部有標示不清的logo字樣是Bialetti的傳統。
   
  和我的簡約系列Dama來張合照～
   
  10分鐘煮一杯香濃的意式濃縮咖啡
   
  摩卡壺應該是所有手動咖啡器具中最輕易上手的產品，比起虹吸式、手沖所需的技術含量低許多，只要照着步驟就能煮出品質固定的咖啡。以下是簡單的使用教學。
   
  先將下壺裝水，水位不要超出安全閥高度的截止線。可放入溫水縮短沖煮時間，但要記得用抹布免得裝上壺時燙到。
   
  以中細研磨刻度，將研磨好的咖啡粉倒入咖啡粉槽中，鋪平即可，無需按壓。
   
  將咖啡粉槽放入下壺，確保外圍一圈乾淨，以免裝上壺時影響緊密度。
   
  將上壺裝上並旋緊，開火。
   
  火不需開太大，以免燒到手把。
   
  數分鐘後下壺的水就會因壓力穿過咖啡槽到上壺，咖啡就會慢慢流出。
   
  開始冒泡泡時可將火關小（開蓋可能會導致咖啡噴出，請注意）。
   
  關火，咖啡都已經在上壺中，等着被享用了。
   
  意式濃縮咖啡一杯份只有30~40ml，老美才喝那種動輒350ml、500ml以上的飲料。
   
  準備好享受一杯意大利家常意式濃縮咖啡了嗎~
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