人生不能沒有咖啡,勞倫斯這幾十年來也是被咖啡給深深制約着,其中摩卡壺(Moka Pot)是這幾年最常用的煮咖啡器具。這次不小心失手買的Bialetti撞色摩卡壺-俏麗粉手把,在超過百年的經典八角壺外觀換上俏麗的粉嫩色系,根本就是拿來騙妹妹成爲廚房焦點的存在。
Bialetti在1919年發表第一款摩卡壺,基本造型和功能百年來未曾改變,摩卡壺也成爲意大利家庭的必備品,大概就跟臺灣每家都有大同電鍋是一樣的程度。這次的新款撞色摩卡壺共有3種版本,就是藍色、黃色、粉紅色的3種撞色搭配,勞倫斯選這款是覺得顏色自己看的比較順眼。一樣爲3杯份的基本款八角壺造型,不過換上顏色後讓視覺完全不同,一天24小時、1440分鐘只有10分鐘在煮咖啡,剩下1430分鐘就是個絕美的廚房配件。
外盒唿應摩卡壺本身設計重新印刷,配色完全正確,相當用心。
盒身上不忘催眠是個歷史悠久的品牌,並告知是3杯份版本,這尺寸讓攜帶也相當方便。
包着Bialetti的包裝紙就很誘人了!
登楞!這配色也太俏麗!!!!!
我的眼光已經無法從這摩卡壺上移開了...
外型爲經典的八角壺外型,稱爲「經典系列Moka」,另外還有「加壓系列Brikka」、「簡約系列Dama」等多種不同版本。
壺身上寫着「MADE IN ITALY」虛榮度破錶,目前經典系列都是意大利制,其他加壓系列等版本則是其他國家生產的。
經典系列上下壺內部都是合成鋁合金材質,這是Bialetti的傳統,也是媽媽們最害怕的東西XDDD但百年來也沒看到意大利的笨蛋變多啊~
上壺下面有咖啡過濾孔和墊片,墊片屬於耗材,如果破損時需要更換。
下壺上面是放置咖啡粉的咖啡粉槽。
下壺底部是裝水的地方,同樣爲食用級鋁合金材質。
底部有標示不清的logo字樣是Bialetti的傳統。
和我的簡約系列Dama來張合照~
10分鐘煮一杯香濃的意式濃縮咖啡
摩卡壺應該是所有手動咖啡器具中最輕易上手的產品,比起虹吸式、手沖所需的技術含量低許多,只要照着步驟就能煮出品質固定的咖啡。以下是簡單的使用教學。
先將下壺裝水,水位不要超出安全閥高度的截止線。可放入溫水縮短沖煮時間,但要記得用抹布免得裝上壺時燙到。
以中細研磨刻度,將研磨好的咖啡粉倒入咖啡粉槽中,鋪平即可,無需按壓。
將咖啡粉槽放入下壺,確保外圍一圈乾淨,以免裝上壺時影響緊密度。
將上壺裝上並旋緊,開火。
火不需開太大,以免燒到手把。
數分鐘後下壺的水就會因壓力穿過咖啡槽到上壺,咖啡就會慢慢流出。
開始冒泡泡時可將火關小(開蓋可能會導致咖啡噴出,請注意)。
關火,咖啡都已經在上壺中,等着被享用了。
意式濃縮咖啡一杯份只有30~40ml,老美才喝那種動輒350ml、500ml以上的飲料。
準備好享受一杯意大利家常意式濃縮咖啡了嗎~