專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
-
藍山咖啡爲什麼那麼貴 我們喝的是真藍山嗎
-
BlueMountainNo.1藍山1號
豆型:96%以上17/18目 瑕疵豆比例:2%
BlueMountainNo.2藍山2號
豆型:96%以上16/17目 瑕疵豆比例:2%
BlueMountainNo.3藍山3號
豆型:96%以上15/16目 瑕疵豆比例:2%
BlueMountainPB藍山小園豆
豆型:96%以上爲園豆 瑕疵豆比例:2%
由藍山咖啡的分級可見,藍山咖啡對於瑕疵豆的比例有很高的要求,所有被稱爲藍山咖啡的咖啡中,瑕疵豆都不能高於2%,除此之外由於都地處法定產區,所以只是以大小來區分等級了。所以對於藍山咖啡而言,除了等級之外,年份和具體的產地莊園就顯得至關重要。
爲什麼牙買加藍山如此備受追捧與歡迎?
藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峯海拔2256米,是加勒比地區的最高峯,也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶,擁有肥沃的火山土壤,空氣清新,沒有污染,氣候溼潤,終年多霧多雨(平均降水爲1980毫米,氣溫在27度左右)。這樣的氣候和超高海拔,造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡,同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。
咖啡種植與處理場區落於平均1600至900米山區,足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤,提供咖啡樹良好的生長條件,亦延長咖啡櫻桃的熟成。
豆體大小17/18目,低於2%瑕疵率的No.1等級藍山咖啡。
-
-
關注公衆號,發送 115947 免費閱讀全文
2018-02-25 18:49:30 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-