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• 曼特寧掛耳包咖啡 / Gayo Mandheling
   
  Gayo Mandheling 位於 Sumatra Lake Tawar。Gayo mountain是印尼蘇門答臘天然生態豐富的高海拔區域，耕植在這自然共生互存的環境，風土條件優渥，有著咖啡豆最適成長的微型氣候條件，得天獨厚，雕塑出高山曼特寧純淨、清甜但仍保有醇厚口感的獨特風味。
   
  Sumatra Lake Tawar
   
  Laut Tawar Lake
   
  種植區：亞洲
   
  國家 :  Indonesia
   
  產區 : 蘇門達臘 / 亞奇省Aceh / Lake Tawar / GAYO Mountain
   
  海拔 : 1500米
   
  處理法 : Semi-Washed 半水洗法 （當地傳統Wet-hull溼剝除法）
   
  品種：Mandheling, Arabica
   
  外觀：18 SC+
   
  【產區介紹】
   
  印尼“蘇門達臘”島所生產的“曼特寧”實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。日本商社是最早經營“曼特寧”咖啡的大客戶，以日本是細膩的生產管理程序所培養出來的“蘇門達臘曼特寧”有了新的名稱——“黃金曼特寧”此咖啡具有濃厚的口感，像酒一般的醇度，剛喝下有一股蜂蜜香，而後被濃厚的辛辣和黑巧克力口味所取代。具有相當濃厚實的香醇風味，且帶有較明顯的苦味與碳燒味，風韻獨具。
   
  【保存方式】
   
  咖啡豆常溫存放即可，請儘量隔絕高溫、光線照射、潮溼…等地方，請勿讓咖啡豆長時間直接與空氣接觸，並於最佳賞味期內儘快將咖啡喝完，避免咖啡的香氣及風味變質。因爲烘焙後的咖啡豆相當脆弱，容易受到空氣、溼氣、熱氣和光照等影響而變質，耗損其風味。
   
  【衝煮方式】
   
  ■ Step 1：撕開外包裝並取出外包裝內之濾袋，握住濾袋上緣將咖啡粉抖至折線以下後依折線撕開。
   
  ■ Step 2：將濾袋兩旁掛耳拉開，並掛於容器邊緣。
   
  ■ Step 3：注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約88度），讓咖啡粉浸潤約20-25秒。
   
  ■ Step 4：以穩定的水量注入熱水，並利用繞圈方式均勻將熱水注入濾袋，可使咖啡粉萃取提高。
   
  ■ Step 5：直至萃取至180cc左右爲止，即可享用一杯果酸香與甜度兼具的咖啡。

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