專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 週末午後，中國咖啡主產區雲南省普洱市，陽光和煦。市郊南島河村的小凹子咖啡莊園內，77歲的“咖農”廖秀桂，正手衝咖啡提神。窗外，300畝咖啡林，鬱鬱蔥蔥。
   
  這裏，是當地最好的咖啡林之一。但很難想象，21年前，這裏還只是一片荒地。
   
  “這個山谷，氣候非常適合種植咖啡。但水土流失嚴重，當地人只偶爾來放牛。”廖秀桂告訴記者，20多年來，他和老伴張福麗及咖農們，年復一年地種樹、施肥、引水、試種，最終得到了咖啡巨頭雀巢的認可。
   
  “20多年來，我們的咖啡園從無到有。雲南的咖啡產業，也由小到大。”廖秀桂說，1964年他大學畢業後，就從海南來到雲南發展熱帶作物種植。作爲雲南最早的咖啡人之一，他見證了雲南乃至中國咖啡種植業的發展，心中也始終有著一個樸素的夢想——壯大咖啡產業，帶動更多農民致富。
   
  正是在他們的努力下，如今，普洱市的咖啡種植面積已突破78.9萬畝，年產咖啡豆5.86萬噸﹔咖農規模達7.5萬餘戶30餘萬人。咖啡產業成爲當地人民致富、企業增效、出口創匯的骨幹特色產業。
   
  相比老“咖農”對種植的執著，後起之秀李洪方野心更大。“將中國雲南小粒咖啡打進國際市場”，是他們的“咖啡夢”。
   
  本世紀初，精通外語的李洪方在雀巢西雙版納分公司工作一段時間後，開始單獨向國際市場推介雲南小粒咖啡。
   
  “如果不打破國際採購商的壟斷，國產咖啡將永遠處於被動地位。”李洪方介紹，2001年，在還只能撥號上網的年代，他就拉了一根網線，以電子郵件的形式，向海外企業一家一家地推介雲南咖啡。當年，他成功賣出2個集裝箱的咖啡原豆。
   
  如今，雲南咖啡的出口版圖已擴大至美國、德國、法國、日本、韓國等30多個國家和地區。李洪方的兒子李冠霆、廖秀桂的女兒廖海鷹等新一代“咖農”，卻又將目光拉回國內。
   
  “雲南咖啡出口到衆多國家，但卻長期缺乏議價權，增產不增收。”李冠霆稱，當前，他們開始反思原有的單一出口發展模式，探索變革。而國內咖啡消費市場的崛起，正給本土咖啡精細化種植及加工帶來機遇。
   
  李冠霆在父親原有貿易的基礎上，建立屬於自己的咖啡品牌及培訓學校，並著手建立咖啡大數據。廖海鷹則正嘗試通過多樣化的加工方式，打造精品咖啡。
   
  “有屬於國人自己的一杯咖啡，是中國咖啡人共同的情結。”李冠霆說。
   
  廖海鷹認爲，通過培育自己的產品和市場，中國咖農也終將在國際市場擁有更多的話語權。摘自中國新聞網