哥斯達黎加塔拉珠產區牧童莊園介紹 哥斯達黎加的咖啡豆怎麼喝?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-22 03:00:51


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  • 品名:哥斯達黎加 塔拉珠 牧童莊園 水洗
     
    (Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB Washed)
     
    風味敘述:青蘋果、炒杏仁、奶油玉米、棗與焦糖
     
    國家: 哥斯達黎加(Costa Rica)
     
    產區: 塔拉珠(Tarrazu)地區 聖馬可仕(San Marcos)鎮
     
    莊園:  牧童莊園(La Pastora)
     
    品種:   Caturra、Typica
     
    海拔:   平均一千四百五十米
     
    等級:  歐規水洗極硬豆 SHB
     
    處理法:傳統式水洗處理
     
    採收期:12月至隔年3月
     
    認證:   N/A
     
    介紹:
     
    哥國有七大產區分別爲:Tarrzu、Tres Rios、Orosi、
     
    Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
     
    牧童莊園(La Pastora)目前隸屬於成立於1970年的塔拉珠
     
    合作社(Coope Tarrazu),處理廠就位在塔拉珠產區深處的
     
    聖馬可仕(San Marcos)鎮旁,加盟農民的咖啡園主要在處理廠
     
    後方平均海拔約一千四百五十米火山山坡上。以"牧童莊園"
     
    標名的這款豆子是合作社以"歐規"所生產的咖啡豆,是該
     
    合作社最高等級的產品。果酸與核果兼容幷蓄的口感一直
     
    哥斯達黎加迷人的主調性,牧童莊園(La Pastora)以
     
    精湛的水洗處理令本品項呈現非常乾淨清亮的酸度,後韻
     
    展現了巧克力風味,實爲哥斯達黎加水洗法的代表作。
     
    塔拉珠合作社(CoopeTarrazu RL)自從1970年成立以來已經
     
    變成塔拉珠產區的聖馬可仕(San Marcos)鎮經濟發展主要
     
    貢獻者,每年此合作社僱用約10,000人直接從事咖啡生產
     
    和支援工作。 由於火山土壤、農民的細心照料、高成熟度
     
    漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝,加上最後
     
    "歐規"的處理過程以手工完全挑除瑕疵豆,保證了每一杯
     
    咖啡的風味將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂
     
    風采:它的溫和不是沒有特色,而是即將展現的複雜度與
     
    深度需要在咖啡稍涼時用心細細品味--品味自杯緣滑進口腔
     
    的核果杏仁氣息與隨後報到的奶油醇厚感,搭配著細膩的
     
    酸味與甜味,令人回味再三…
     
    哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度
     
    出口外銷咖啡,現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植
     
    面積小於一公頃(10,000㎡)。哥斯達黎加人口4,100,000萬
     
    (2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量170萬袋
     
    (每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平均每一國民年消費量
     
    5.5kgs,比日本(消費量4kgs)還高,臺灣國民目前只有比1kg
     
    高出一點點。

 

2018-05-16 22:22:31 責任編輯:未知

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