告訴你咖啡的那些不得不知道小知識

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 20:44:56


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  你有喝對咖啡嗎?告訴你不能不知道的咖啡小常識!
  
  單向排氣閥,不是聞香孔
  
  嘿嘿,大家是不是都有過這樣的經驗,在門市或超市選購咖啡豆時會忍不住用手擠壓包裝,然後對着咖啡豆包裝上的洞洞猛吸,邊擠壓邊說:「哇~這咖啡好香」?我們要提醒大家,其實這是錯誤示範而且會影響咖啡豆的風味哦!
  
  咖啡豆要不要放冰箱?
  
  大家買回家或還沒喝完的咖啡豆都住在哪裏呢?有誰家的咖啡豆是住在冰箱裏的? 如果還住在冰箱的,提醒你趕快幫豆豆們搬個新家吧 !咖啡是很怕溼氣、氧氣、光線跟熱的,而且放在冰箱還容易吸收冰箱的雜味,破壞咖啡的風味。
  
  你有喝過新鮮的咖啡嗎?咖啡豆可以放多久?
  
  一般來說,食品類的產品會看保存期和賞味期,咖啡豆屬食品類,有些咖啡大廠利用中央烘焙的方式量產咖啡豆,保存期限通常是在12到18個月之間,但保存期限與新鮮度是兩碼子事,咖啡豆其實要看的是賞味期,越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝哦
  
  爲什麼我喝咖啡會心悸、睡不着覺?
  
  除了跟個人體質有關係之外,其實咖啡因含量跟咖啡豆的品種有很大的關係。一般來說,羅布斯塔豆的成本價格比阿拉比卡豆低,因此市面上罐裝咖啡大多會選用或混用羅布斯塔豆,但擔心咖啡因過量的人要注意羅~羅布斯塔豆雖然便宜,但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍!
  
  所以擔心喝咖啡會睡不着、會心悸的人,除了挑選品質優良的阿拉比卡豆的咖啡之外,也貼心提醒你咖啡粉在水中浸泡時間過長、咖啡粉過細,也會萃取過量的咖啡因哦!
  
  煮一杯咖啡要用多少量的豆子?
  
  你喜歡喝什麼樣味道的咖啡?
  
  咖啡豆本身也是長在樹上的果實,就像水果一樣,會有果酸味,一杯新鮮適當烘焙的好咖啡,可是會有酸、甜、苦豐富又平衡的層次感呢~
  
  煮出最佳風味:烘焙度與水溫
  
  衝煮咖啡時,熱水溫度要視使用的萃取工具和咖啡的烘焙度不同而跟着改變,這樣你就可以喝出每一隻咖啡豆的最佳風味唷!
  
  手磨的好新鮮:掌握研磨粗細
  
  只要掌握一個原則:「衝煮時間愈長,適用較粗的咖啡粉;衝煮時間愈短,則適用較細的咖啡」,這樣就可以避免咖啡粉磨太粗結果沒味道;粉磨太細,結果衝出過多雜味和咖啡因的不好下場。

2018-06-12 19:13:40 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄