每天杯測300次的巴西精品咖啡莊園 Ipanema依帕雷那莊園故事介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-07-05 21:16:18


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  • 巴西依帕雷那莊園 波本精選--水洗
     
    國家:巴西
     
    品名:伊帕內瑪莊園 波本精選
     
    產區:巴西 南米納斯省
     
    顆粒大小:Screen 14/18
     
    處理方式:水洗
     
    品種:Bourbon
     
    Ipanema 莊園介紹
     
    巴西Ipanema莊園成立於1969年,
     
    專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡,
     
    莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管,
     
    目前Ipanema擁有5,500公頃的
     
    可栽種地分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde,
     
    而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區,
     
    在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作
     
    針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,
     
    並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。
     
    除了對於咖啡的栽種外,永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾,
     
    藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,
     
    其中1,200公頃更做爲生態永續發展保留區,
     
    經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證以及2004年雨林保護聯盟認證。
     
    Ipanema和品質控管
     
    Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊,
     
    成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書,
     
    平均一年執行超過10,000次品質檢測,每日300次的杯測測試,
     
    藉由這些嚴格的品質管控,Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。

 

2018-07-05 17:31:01 責任編輯:未知

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