每天杯測300次的巴西精品咖啡莊園 Ipanema依帕雷那莊園故事介紹

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• 巴西依帕雷那莊園 波本精選--水洗

   

  國家：巴西

   

  品名：伊帕內瑪莊園 波本精選

   

  產區：巴西 南米納斯省

   

  顆粒大小：Screen 14/18

   

  處理方式：水洗

   

  品種：Bourbon

   

  Ipanema 莊園介紹

   

  巴西Ipanema莊園成立於1969年，

   

  專注於生產高品質並且具有可追蹤性 （Traceability）的巴西精品咖啡，

   

  莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，

   

  目前Ipanema擁有5,500公頃的

   

  可栽種地分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，

   

  而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區，

   

  在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作

   

  針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，

   

  並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。

   

  除了對於咖啡的栽種外，永續經營（Sustainable）更是Ipanema對於消費者的承諾，

   

  藉由和農藝科學家的合作，尋求對咖啡和生態更好的運作模式，

   

  其中1,200公頃更做爲生態永續發展保留區，

   

  經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證以及2004年雨林保護聯盟認證。

   

  Ipanema和品質控管

   

  Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊，

   

  成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書，

   

  平均一年執行超過10,000次品質檢測，每日300次的杯測測試，

   

  藉由這些嚴格的品質管控，Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。