貝拉卡摩娜莊園花神危地馬拉咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 19:31:38

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　　國家：危地馬拉/ Guatemala

　　產區：安提瓜 / Antigua

　　生產者：貝拉卡摩娜莊園 / Hacienda Bella Carmona

　　海拔：1500-1800米

　　品種：Bourbon, Caturra

　　處理法：全水洗 / Full Washed

　　烘焙度：中焙

　　2016-2017代表最新的生產批次，安堤瓜的採收時間落在2016/12——2017/03,貝拉卡摩娜莊園今年推出4個微批次，包含有Green House , 100% Bourbon , 100% B300 以及本次菲米上架的Classic

　　莊園等級的精品咖啡，包裝除了麻布袋，Grainpro 保溼塑膠袋更是標準配備，可以防潮、保持新鮮度。

　　今日的安堤瓜市已然是一座近五百年曆史的美麗古城，有許多五星、六星級的飯店便開立在翻修過的古老建築中，每年吸引數十萬遊客前來訪古尋幽。

　　“安堤瓜”產區位於三座火山環繞的高原盆地，是最具火山特色的咖啡聖地。年年噴發的火山灰飄落在山谷裏，給這片土地帶來珍貴又豐富的微量元素，也是當地咖啡莊園免費的優質肥料。

　　莊園第四代Luis Pedro Zelaya看到精品咖啡的趨勢，並且投身其中，除引進新科技進行農業管理，大大提升品質與產量外；也開始進行目前精品咖啡最講究的微批次(Micro Lot)生產；最近又新建了多層架溫室，以進行溫室乾燥(Green House)處理法的實驗。

　　Zelcafé公司，除了營運整個Zelaya家族的咖啡事業，更重要的是推展與周邊莊園及區域小農的合作，Luis希望Zelcafé可以成爲當地大小咖啡家族的事業平臺，給下一代人提供更好的工作機會，也給全世界提供最棒的咖啡！！

　　Beneficio Bella Vista 是Zelaya家族自己的處理場，除了標準的乾式、溼式處理設備外，最近也蓋了溫室(Green House)，從事實驗性處理法。