埃塞俄比亞精品咖啡莊園豆 金蕾娜安芭雅鎮席林加村水洗豆的風味

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• 埃塞俄比亞精品咖啡莊園豆 金蕾娜安芭雅鎮席林加村水洗豆的風味和口感特點？

   

   

  　　地區：Yirgacheffe Gelana Abaya Silinga

   

  　　產區：雪耶加菲金蕾娜安芭雅鎮席林加村

   

  　　農場：Wondwossen Alemayehu加工站

   

  　　莊園：Wondwossen Alemayehu處理廠

   

  　　海拔：1,920米

   

   

  　　處理法：水洗處理法

   

   

  　　品種：當地原生種

   

  　　喜歡備註：檸檬，荔枝，白花

   

  　　風味：檸檬，荔枝，白花

   

  　　埃塞俄比亞不若中南美洲各國農民擁有咖啡莊園，而是以農民合作社方式管理，其中最有名的就屬： 耶加雪菲咖啡農聯盟合作社（YCFCU），分佈於耶加雪夫產區等城鎮，在埃塞俄比亞咖啡小農們從貧窮到逐漸自給自足的發展過程中，YCFCU合作社扮演的角色極其重要。該聯盟是埃塞俄比亞政府認可的咖啡出口商，是基層農民們共同維持的體系，一方面農民因此而免除了被私人處理廠剝屑的不平等待遇，一方面也提供了國際買家一個能夠直接面對各村落合作社的管道。

   

  　　埃塞俄比亞九大咖啡產區，產區與合作社造就不同風味與當地特色的咖啡，即便是同一產區、同一合作社，只要批次不同，其口感與香氣也差異甚大，這就是特有非洲之王咖啡魅力，咖啡充滿了原始野性與強韌生命力。